산업체 점심 식단

소개글

900Kcal 산업체 직원들의 점심 식단과 교환단위법에 의한 식단구성표, 레시피, 실습고찰까지 포함되어진 리포트 입니다.

목차

1. 영양 기준량
2. 교환단위법에 의한 식단 구성
3. 식단
4. 조리 레시피

본문내용

-흑미밥-
백미81g,흑미9g

-애호박 감자 된장국-
애호박35g, 감자60g, 두부40g, 팽이버섯30g, 홍고추, 마른멸치, 된장, 소금

1.마른 멸치를 넣고 우려낸다.
2.국이 끓으면 된장을 풀고 소금을 조금 넣어 간을 한다.
3.감자, 두부를 먹기 좋게 썬다.
4.준비한 재료를 감자, 두부, 팽이버섯, 홍고추 순으로 넣는다.

-도라지 일미무침-
도라지50g, 일미15g, 고추장, 설탕, 식초, 깨소금, 다진 마늘

1.도라지는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 찢어서 끓는물에 살짝 데친다.
2.고추장, 설탕, 식초, 깨소금, 다진 마늘을 넣고 양념장을 만든다.
3.준비한 양념에 도라지와 일미를 넣고 잘 버무린다.
4.깨소금을 조금 뿌린다.

참고 자료

없음