요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법

소개글

과목 : 아동영양학
주제 : 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 요리 활동이 영유아 발달에 미치는 영향​
2. 요리 활동의 기본 방향​
3. 긍정적인 요리 활동방법​

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

최근에는 어린이집에서 요리활동을 자주 한다. 식품의 조리과정을 직접적으로 경험하는 요리활동은 유아들에게 인기 있는 활동이며, 매우 흥미롭고, 적극적인 참여를 유도할 수 있는 활동이다. 유아는 요리과정을 통해 재료의 물리적인 특성을 이해하고, 조리과정에서 발생하는 화학적인 변화를 경험하게 된다. 그리고 재료 구입을 통해 지역사회의 경제구조와 돈의 가치도 인식하고, 다른 사람들과 의논하며 협동하는 태도를 갖는다. 또한 요리활동을 통해 수량과 측정 그리고 순서와 언어적 표현에 대해 자연스럽게 학습이 이루어지게 된다. 이외에도 요리활동은 유아의 자아개념 및 사회적 상호작용 능력도 증진시킨다. 유아가 스스로 요리한 음식을 간식으로 활용할 수 있는 경험과 자신의 활동에 대한 결과물을 확인하는 과정으로 자신감 및 긍정적 자아개념을 가질 수 있다. 더 나아가서는 유아의 사회 그리고 정서 발달에 긍정적인 영향을 준다. 그래서 점심과 간식 식단에 있는 음식을 유아들과 함께 직접 조리하는 활동은 영양 공급이란 측면과 더불어 요리활동을 통한 통합적인 교육 효과를 기대할 수 있는 것이다. 나아가서 이러한 요리 활동은 유아들의 올바른 식습관과 개인위생 개념 그리고 환경보전 의식을 기르고 올바른 식생활에 대한 실천으로 건강을 유지하며, 바람직한 생활습관을 형성하게 된다. 본론에서는 이러한 요리활동이 영유아 발달에 어떤 영향을 미치는지 알아보겠다.

참고 자료

백항선/감성지수를 높이는 창의적 아동요리/해피앤북스/2015
정진숙 외 1/학습능력과 창의력을 높이는 아동요리 수업실기/교육과학사/2018