요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각

소개글

아동영양학
주제: 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 요리활동과 영유아 발달
1) 요리활동이란?
2) 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향
2. 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법
1) 소리로 음식 알아맞추기
2) 제철에 나오는 음식들을 이용해 요리활동하기
3) 말린과일 채소과자 만들기
4) 다양한 음식재료들을 이용한 꾸미기 활동

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

영유아기는 신체의 성장발육이 왕성하며 활동량이 많은 시기이므로 영유아들은 영양소의 필요량이나 열량이 성인에 비해 훨씬 높다. 신체가 자라고 활발하게 몸을 움직여 나가기 때문에 소요되는 영양이 부가적으로 더 필요하기 때문이다. 유아에게 필요한 영양이 충분히 공급되지 않으면 영양장애 또는 영양결핍이 될 수 있다. 여러 가지 질병을 유발하거나 일생동안 건강한 신체를 가질 수 없게 되기도 한다. 따라서 이시기를 담당하는 교사는 유아들이 충분한 영양을 섭취하도록 하여 유아기뿐만 아니라 일생동안 건강을 유지하고 정상적으로 성장·발달하도록 도와주어야 한다.
식사는 정해진 시간에 규칙적으로 하되, 다양한 영양소를 골고루 섭취하도록 하는 것이 좋다. 불규칙한 식사는 과식을 불러오며 이것이 에너지를 소모되지 않고 지방으로 쌓이면 비만으로 이어질 수 있으니 주의해야 한다.
유아들은 몸으로 주변세계를 알아가고, 자신의 감정과 생각을 표출하며 여러 놀이를 접하고 있다. 놀이중심 교육과정에서는 주제를 미리 정해두고 놀이자료도 주제에 맞추어 제시하는 것을 지양하고 있다. 실외에서는 놀잇감이 없어도 자신의 몸으로 놀거나, 몸을 이용해 친구들과 함께 놀이할 수도 있다. 실내에서도 유아의 신체움직임을 지나치게 통제하기 보다는 유아의 몸 움직임에서 놀이를 지원하도록 한다.

참고 자료

정현숙, 이난희, 민정기, 원선임 외 2명, 생애주기 영양학, 수학사, 2012
김상희, 김옥선, 최해연, 박수선, 권수연, 아동영양학, 파워북, 2013
오경숙, 강영식, 박창옥, 김영분, 이정민, 아동영양학, 공동체, 2015