세시음식

소개글

식생활, 식문화와 관련하여 작성한 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 서 론 - 세시풍속과 음식
Ⅱ. 세시음식
1. 세시음식의 소개
- 설날, 정월대보름, 입춘, 중화절, 삼월삼짇날, 한식, 곡우절,
사월초파일, 단오, 유두, 삼복, 칠석, 백중, 한가위, 중구,
상달고사, 동지, 제석
2. 전승하고 싶은 세시음식
- 삼계탕, 오곡밥
Ⅲ. 결 론 - 세시음식의 전승과 현대화에 대한 고찰

본문내용

Ⅰ. 서 론 - 세시풍속과 음식

세시풍속이란 일상생활에 있어서 계절에 맞추어 관습적으로 되풀이되는 민속을 말한다. 한 공동체에 속한 인간은 같은 자연환경과 문화 속에서 살아오는 동안에 생활관습의 동질성을 낳게 되었다. 그러므로 세시풍속은 일상생활과 밀접한 관계를 맺고 있으며 같은 풍속이 매년 계절적으로 반복되고 쌓여서 민중의 생활사가 되었다. 이렇듯 한 나라의 세시풍속은 그 나라의 정신적 소산이며, 문화의 소산인 것이다.

Ⅱ. 세시음식

세시음식은 절식과 시식으로 나뉜다.
절식은 다달이 있는 명절에 차려먹은 음식을 말하며, 시식은 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말한다. 이는 4계절 자연의 영향을 받고, 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성되어온 전통적인 식생활문화라고 볼 수 있다. 또한, 그것은, 모든 음식들이 제철에 나는 것으로 만들어야 가장 맛이 좋고, 영양가도 높으며, 입맛을 당기게 하여, 건강에도 이로움을 주기 때문이다.

1. 세시음식의 소개

(1) 설날(정월 초하루)
묵은해를 보내고 새해의 첫날을 맞아 새로운 몸가짐으로 가내 만족을 기원하여 세찬과 세주를 마련하여 조상께 다례를 드리는 날이다.
설날은 새해의 첫날이므로 밝음의 표시로 흰색의 떡을 사용한 것이며, 떡국의 떡을 둥글게 하는 것은 태양의 둥근 것을 상형한 것이다. 세주(歲酒)에 대하여 “술을 데우지 않는 것은 봄을 맞이하는 뜻이 들어 있는 것이다<경도잡지>”라고 기록하고 있다.

참고 자료

세시풍속과 우리 음식, 조후종 저, 한림출판사(2002)
세시풍속, 임동권 저, 한국문화재보호재단(2000)