"막걸리제조" 검색결과 201-220 / 1,517건

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  [세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  강원도 춘천의 향토음식으로 춘천 닭갈비의 역사는 1960년대 말 선술집 막걸리 판에서 숯불에 굽는 술안주대용으로 개발되었다. ... 식품을 제조한 회사만이 아니라 식품의 재료나 첨가된 성분까지도 꼼꼼하게 따지기 시작한 것이다. ... 있으며, ‘식품위생법’에서는 생물의 유전자중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생명체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배, 육성된 농축수산물 등을 원료로 하여 제조

  방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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  미생물과 생활 정리본

  · 와인전문매장 · 가격대 · 적/백 · 식사용/이벤트용 * 곡주 · 곡주란 곡물을 재료로 하여 만들어진 술을 말한다. - 막걸리 - 맥주 · 곡물속의 전분을 당으로 분해 (당화과정 ... 마요네즈 10) 식품의 안정성과 보존 * 식품부패 · 식품제조과정중 미생물 전문가의 역할 - 안전하게 먹을 수 있으며, 질병을 옮기지 않는 식품의 제조 · 식품의 미생물 함량 · 정성적인 ... . · Cheddar, Swiss * 치즈의 제조원리 · 우유의 처리 및 첨가물 · 유산균 접종 및 숙성 · 렌닛의 처리 및 응고 · 물빼기 · 숙성 7) 알콜 발효 식품 * 알콜발효

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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  [독후감/경제경영/도서요약] 오리지널의 탄생

  이에 콘플레이크는 곧바로 상품으로 제조되지 못했다. ... 당시 설렁탕 두 그릇에 막걸리 두세 잔 사 먹을 수 있을 정도로 비싼 가격이었음에도 활명수는 날개 돋친 듯 팔리는 대박 상품이었다. ... 여러 화학자와 함께 전시 배급 내에서 제조 가능한 음료를 개발한 것이다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.29

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  푸드마케팅 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  반영해 실행 +지속적으로 모니터링+리포지셔닝도 필요(고객,시장환경 변화에 따름) 2.포지셔닝 전략유형 @제품속성에 의한 포지셔닝:맛철김치’기능 강조 Ex)와인은 포도로 만든 과일주,막걸리는 ... 생리활성을 높이는 기능 @안전기능 :식품에 함유된 독성성분 뿐만 아니라 식품을 매개로 인간에게 전달되는 위해요소를 제어하는 기능 1)HACCP(식품안전관리인증) :식품원재료부터 제조 ... 유전자변형 콩 사용시 표시 -전두부:대두를 미세화해 얻은 전두유액에 응고제를 가해 응고 -유바:대두액을 일정한 온도로 가열시 형성되는 피막을 채취/가공함 -가공두부:두부,전두부 제조시

  방송통신대 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  ★ ☆ 떡제조기능사 4가지 이론 핵심 정리 ☆ (떡제조 기초이론, 떡류 만들기, 위생안전관리, 우리나라 떡의 역사 및 문화) ♠ 떡제조 기초이론 ♤ 주재료의 특성 - 현미 : 왕겨층 ... ★ 떡제조기능사 필기요약 → 5일만 공부하면 80점 득점 가능! ... 봉채떡 등 ♤ 찌는 떡 - 설기떡 : 가루와 고물을 함께 넣어 찌는 떡으로 대표적으로 백설기가 있음 - 켜떡 : 켜켜이 쌓은 떡으로 고사떡을 생각하면 됨 - 증편 : 멥쌀가루에 막걸리를

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  성공적인 공유경제 사례를 조사하고 그 성공 요인에 대하여 분석하여 작성하시오

  여기서는 우리밀 베이커리, 김치, 라면, 만두, 막걸리 등 약 360개의 자연드림 상품이 제조된다. 2016년을 기준으로 매출의 규모는 757억 원이고, 고용 직원의 수는 500여 ... 괴산의 자연드림파크는 구례의 드림파크에 비해 상품의 제조와 생산에 집중한 곳이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  정보기술을 이용한 GS25의 전략적 경쟁우위 사례

  또 상가가 밀집된 곳에는 각종 주류(보드카, 포도주, 일본 청주, 종류별 막걸리 등) 주류 전문 편의점을 출점하여 고객 맞춤 편의점으로 경쟁우위를 높였다. 2) 잠재적 시장진입자 편의점 ... 이 시스템은 배송을 마친 차량이 이동 경로 인근에 있는 제조업체의 물류센터에서 상품을 실어 돌아올 수 있도록 도와준다. ... EOB라는 훌륭한 정보시스템을 통해 물량 상황 등을 제조업체와 이해관계자들에게 빠르게 전달할 수 있었다. 2) 배송 스케줄 프로그램 배송 스케줄 프로그램은 GS만의 독자적인 기술력으로써

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.05

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  알콜의 함량분석, 증류실습 예비레포트 A+

  원료 발효주 증류주 증류 방식 보리 맥주 보리소주(한국, 일본) 스카치 위스키(영국) 아이리시 위스키(아일랜드) 상압, 감압, 단식 1회 상압, 단식 2회 상압, 단식 3회 쌀 막걸리 ... Principle [1] 알코올의 함량분석 - 술제조에 사용된 전분질원료로부터 생산되는 알코올의 양을 정량적으로 평가하는 것 - 발효성 당으로부터 알코올 생성에 대한 화학식 C2H12O6 ... 따른 주류에 대통령령이 정하는 주류 또는 재료를 혼합하거나 첨가한 것 맥아 → 분쇄 → 당화 → 발효 → 증류(연속식) → 오크통 주입 → 숙성 (그레인 → 분쇄 → 호화) ② 제조

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  CJ제일제당 기업분석,CJ제일제당 마케팅,CJ제일제당 경영전략,CJ의 역사,CJ의 시장현황,햇반 마케팅,햇반 성공사례,햇반 전략사례

  두부 두부의 제조공정 두부 두부의 제조공정 두부 두부의 제조공정 두부 CJ 제일제당의 3NP 공법 저온침지 두부 소포제 NO 유화제 NO CJ 제일제당의 3NP 공법 두부 저온숙성 ... , 돈까스 / 핫도그 , 동그랑땡 / 완자 / 떡갈비 , 버거 / 피자 / 폭립 , 스프 간식 / 디저트 / 음료 : 맛밤 / 팝콘 , 미네워터 / 미초 / 뽕잎수 , 쁘띠첼 , 막걸리 ... CJ 제일제당의 3NP 공법 두부 타 회사 제품과 비교 원재료 : 대두 ( 국산 ), 천일염천연응고제 ( 제조해수염화마그네슘 , 현미유 , 올리브유 ) 기업 전략 1 – 마케팅 ,

  리포트 | 71페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11

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  브랜디와 위스키의 제조 예비레포트 A+

  원료 발효주 증류주 증류 방식 보리 맥주 보리소주(한국, 일본) 스카치 위스키(영국) 아이리시 위스키(아일랜드) 상압, 감압, 단식 1회 상압, 단식 2회 상압, 단식 3회 쌀 막걸리 ... Theme : 브랜디와 위스키의 제조 2. Date : 3. Name & Coworker : 4. ... 따른 주류에 대통령령이 정하는 주류 또는 재료를 혼합하거나 첨가한 것 맥아 → 분쇄 → 당화 → 발효 → 증류(연속식) → 오크통 주입 → 숙성 (그레인 → 분쇄 → 호화) ② 제조

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  막걸리와 식품미생물, 막걸리에 들어가있는 미생물들

  막걸리 제조 과정 막걸리 제조는 양조장에 따라 그 방식이 천차만별이다. ... 우리나라 전통주 ‘막걸리’ 1). 막걸리란 무엇일까 2). 막걸리의 종류 3). 막걸리 제조 과정 3. 막걸리 제조에 사용하는 다양한 미생물들 1). ... 이러한 황국균은 녹말을 설탕으로 분해하는 힘을 이용하여 막걸리 제조뿐만 아니라 청주, 감주, 간장, 된장 등의 누룩제조에 이용한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.15 | 수정일 2017.10.26

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  식품미생물학 ) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통,보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가), (나), (다) 등이 포함된다.

  된장이나 간장, 막걸리나 김치 등과 같이 우리나라에서 전통적으로 전해져 내려온 발효식품은 효모나 유산균, 초산균 등과 같은 중에서 생존과 번식에 있어 산소를 필요로 하는 미생물과 산소가 ... 정답: 설명: 7) 인공배지는 여러 가지 영양성분을 넣어 만든 배지로서 화합물 종류 및 농도를 정확히 알고 제조하는 (가)____와 화합물 조성을 모르는 (나)____로 분류된다. ... 정답: (가) 합성배지, (나) 복합배지 설명: 합성배지는 여러 가지 영양성분을 넣어 인공적으로 성분을 조작한 배지로 화합물의 종류와 농도를 정확하게 파악하여 제조되는 인공배지이다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.02.04

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  6차 산업과 어촌의 방향성

  세계수출7위, 한류 막걸리가 돌아왔다 한복, 한옥, 한식(DNA를 통해 전해진다) 사람들이 산으로 간 까닭 새로운 관광산업의 시대가 열렸다(올레) 새로운 유통채널 쌀 영농법인의 스타벅스 ... 국 내 1990년 도쿄대학 이마무라 나오미 교수에 의해 제창된 조어 1차산업 2차산업 3차산업 농산물 생산 특산물생산 기타 유·무형 자원 식품 제조·생산 특산물 제주·가공 공산품 제조 ... 납품 중국은 이미 현재가 되었다 - 세계제조시장 장치즈, 홍성생햄, 완도비파, 거제 알로에, 제주 커피 향토자원의 분류(특산물 중심) 3. 6차 산업의 시작 6차 산업의 등장 배경

  리포트 | 54페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.25

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  문화정책론 기말고사 정리

  - 역사적 사회적 특성 반영: 결국은 지역문화가 핵심 (생활양식) - 지역성, 특수성 은 배타성으로 이어지기 쉬움 - 지역문화 : 지역 특산품으로 이어짐 (local beer, 막걸리 ... 경제위기, 생산체제변화(Post-Fordism), 신흥공업국가등장 신자유주의정책 (자유로운 기업활동과 자본, 인력, 기술이동 강조) - 산업도시 위축과 새로운 도시재구조화 추진 - 제조업 ... 아닌 새로운 생산자서비스(producer services) 선호 - 전문서비스업관련 자본 정보 -인력 흐름 확보 위한 도시 재구조화 뉴욕, 필라델피아, 볼티모어 등 제조업을 중심으로

  시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.23 | 수정일 2021.07.06

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  한류란,한류열풍주역,한류발생배경,한류의한계

  미치는 긍정적 영향 기회요인 - 한국문화콘텐츠의 전세계로의 확산 - 외국 관광객의 증가 ( 한류 콘텐츠를 활용한 홍보 및 마케팅 효과 ) - 식품 , IT, 자동차 , 의류 등 제조업 ... - 김치 , 고추장 , 된장찌개 , 비빔밥 한류스타들을 이용 한 홍보 한국 음식 노래 제작 ‘ 된장 ’ , ‘맛있는 불고기’ , ‘ 막걸리 송’ , ‘내 사랑 김치’ 등 한류열풍의

  리포트 | 35페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.11.02

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  전주한옥마을의 관광적 가치와 활용방안

  타악기 등 전통 공연을 관람할 수 있는 전주전통문화센터, 막걸리? ... 청주의 제조 과정 관람과 시음까지 할 수 있는 전주전통술박물관, 숙박하면서 온돌과 대청마루 등 한옥을 직접 체험할 수 있는 전주한옥생활체험관, 전통 공예품을 전시하는 전주공예품전시관

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  막걸리, 약주, 청주, 과실주, 증류식소주, 일반증류주, 리큐르 등에 한해서만 술 품질인증제도 마크가 붙는다. 이 제도는 가형과 나형 두 가지 종류가 있다. ... 가형은 품질인증을 받은 모든 제품을 의미하며 나형은 품질인증을 받은 제품 중에서 누룩을 제조할 때 100% 국내산을 사용했을 경우 붙는다. (9)가공식품 및 음식점 등 원산지 인증제도

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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  독일의 맥주문화

  현재까지 이어지고 있는 이 맥주 제조법에 따르면 맥주의 성분은 홉, 보리(맥아), 물, 보리 4가지에 한정되며 다른 어떤 물질도 첨가되서는 안 된다. ... 이때 당시의 맥주는 모두 상면발효방식으로 만들었다고 볼 수 있는데, 상면발효란 효모가 맥아즙을 발효시키면서 발효통 위로 둥둥 뜨는 방식으로 우리나라의 막걸리 양조법과 비슷하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.29

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  나무의 이해 타이핑 기말(ㅇㅇㅅ교수님)

  알코올 연료로도 사용/ 메탄올은 먹으면 안 됨, 에탄올은 먹어도 됨 (1) 폐목재, 나무로부터 알코올생산 - 나무가 광합성을 하여 생성된 포도당으로 세포벽을 형성하는데 예를 들면 막걸리는 ... (소통) 시키는 특성 햇빛을 투과시키는 특성 - 양지는 획일화, 한지는 제조과정에서 대부분이 사람의 손으로 이루어지기 때문에 획일적으로 동일한 품질을 만들기 어렵다. ... 경대 등을 한지로 만들 수 있다. - 한지의 산업화, 세계화를 통해 대중의 관심을 새롭게 받고 있다. - 친환경적인 소재로써의 가치를 인정받고 한지의 산업화는 급속도로 팽창하고 제조업체는

  시험자료 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.08 | 수정일 2023.09.27

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  모디슈머 마케팅

  최근에는 막걸리와 사이다를 섞은 ‘막사’가 모디슈머의 새로운 메뉴로 떠오르기도 했다. 그렇다면 모디슈머란 무슨 의미일까? ... 기존에 정해져 있는 제조업체가 제공한 레시피를 탈피하여 자신이 재창조한 방법으로 새로운 제품을 즐기는 소비 계층을 말한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.09.15

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