"막걸리제조" 검색결과 121-140 / 1,518건

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  효모균의 관찰 - 일반생물힉및실험1

  알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용되며 발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효 ... Methods 1) 막걸리를 20%로 희석시킨다. 2) slide glass 위에 막걸리 희석액을 한 방울 떨어뜨린 후, 실온 or 알코올램프를 이용하여 건조시킨다. ... Materials 광학현미경, 막걸리, 증류수, pipette, slide-cover glass, 메틸렌블루, 증류수 6.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  브랜디와 위스키의 제조 결과레포트 A+

  Reagent & Equipment - 막걸리(곡주), 과실주(사과주 등), 메스실린더, 증류기, 온도계, 비중계, 증류기, 참나무, 대나무, 솔잎, 용기 6. ... Result < 실험 조건 > 1조 2조 3조 4조 주류 종류 누룩을 이용한 막걸리 사과주 사과주 사과주 양 (L) 1.5L 1.5L 1.5L 1.5L 숙성 원료 참나무 40g 참나무 ... Discussion 이번실험은 증류를 통한 브랜디 제조를 진행하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  [생물 실험 레포트] 효모균의 관찰

  Materials광학현미경, 막걸리, 증류수, pipette, slide-cover glass, 메틸렌 블루6. ... Purpose : 술의 제조에 사용되는 효모를 현미경으로 관찰함으로써 원생생물과 진핵생물의 공통점과 차이를 이해한다.5.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03

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  시대별 주류 소비량을 통해 알아 본 주류문화 트랜드의 변천사

  그래서 제조원료도 또한 멥쌀에서 찹쌀로 변경되고 발효기술도 단담금을 벗어나 중양법으로 바뀌게 된다. ... 이 시기에는 서울의 약산춘, 충청막걸리 소비량을 넘어서게 되었으며, 88년 서울올림픽을 계기로 하여 양주 소비 또한 급증하게 된다. ... 발효주의 경우는 발효 과정을 거쳐서 만들어지는 알코올성 음료를 지칭하는 것이며, 증류주는 발효되면서 일차로 제조된 물질이 재차(2차) 증류시설을 통하여 정제되는 알코올성 음료를 말한다

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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  매경테스트 93회 시사용어

  카카오페이의 미국 금융회사 시버트 인수 (현지 라이선스 보유 기업에 투자 > 현지 시장 진입하는 것이 성공률을 높이는 전략으로 봄) 주세 물가연동제 폐지 : 내년 1/1~ 정부는 맥주와 막걸리 ... 제조업체들이 세금 인상을 빌미로 주류의 가격을 대폭 인상하는 관행을 막기 위해 물가연동제를 폐지하도록 함 > 50년전 주류 가격에 따라 세금을 부과하는 종가세를 유지 > 20년~ ... 추진 *순환경제 : 절약과 재활용을 통한 자원의 지속적 순환 추구 : **‘플라스틱 포장재 세금’ 도입한 유럽을 중심으로 시작 **플라스틱 포장재 세금 : 2030년까지 플라스틱 제조

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  농우바이오 영업관리 자기소개서

  이를 위해 기존의 메인 주류인 꿀 막걸리 뿐만 아니라 포도, 복숭아 막걸리 등 혼합 막걸리를 신메뉴로 출시하여 고객에게 다양한 메뉴선택권을 제공하였습니다. ... 업무를 담당하면서 CCTV 제조과정에서 인두기를 사용하는 납땜 업무가 가장 중요하다는 것을 느꼈습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  광고학 ) 시장 세분화 전략 중 집중화 전략과 차별화 전략의 특성을 성공사례를 들어 비교 설명하시오.

  더불어 주류제조 기술이 발전하면서 주류가 다양화되고 고급화, 간편화, 개성화 등 각 주류 브랜드의 차별성을 강조하고 주류가 단순히 취하거나 스트레스 해소를 위한 소비가 아니라 자신의 ... 본론 집중화 전략 차별화 전략 예시 타 주종(막걸리, 와인 등)에 비해 쉬운 접근성을 바탕으로 더 많은 소주 브랜드 및 종류 출시를 통한 소비자 확보 저도수화 전략 및 과일 소주, ... 특히 현대 사회에서 주류 시장이 소주와 맥주, 와인, 막걸리와 같은 주류가 대부분을 차지하고 그 속에서 알코올 도수 저도화, 웰빙, 품질이나 브랜드 중시, 감성적 소비 등 새롭게 주류

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.12.28

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  [식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

  우리나라 메주 또는 막걸리 제조를 위한 누룩에도 여러 종류의 곰팡이들이 관여하고 있는데 Aspergillus(누룩곰팡이) 속뿐만 아니라 Rhizopus(거미줄곰팡이), Mucor 속 ... 또한 김치 재료에 부재료로 초, 피 등을 사용하고 재료 배합비를 다르게 하여 제조하여도 항암 기능성 및 저장성이 증진된다. ... , 염장 생선, 젓갈, tarama, paak, marnoni 등이 있고, 전분류를 이용한 감자, 카사바, 고구마, 바나나를 이용한 발효 제품이 있으며, 음료로는 맥주, 포도주, 막걸리

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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  [방통대, 2018년도 2학기, 외식산업의이해] 1. 교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기 2. 지금까지의 외식 경험 중에서 가장 특별하고 기억에 남는 것 3가지

  한식뷔페라는 새로운 트렌드를 경험해볼 수 있었다는 점에서 기억에 남는 외식활동이었다. 2) 전주 막걸리 골목 용진집 2016년 전주 막걸리 골목에 위치한 용진집을 방문했던 기억이 난다 ... 다양한 음식점을 방문해봤지만 음식의 제조를 직접 하는 외식활동은 처음이었기에 특별한 외식활동으로 기억하고 있다. 참고화원. ... 전주를 대표하는 맑은 막걸리를 마시다보면 어느새 안주들이 나오기 시작했고, 약 1시간에 걸쳐 25가지 요리가 상을 빼곡히 채웠다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.10

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  음주문화에 대한 시대별 변화 및 실태 분석

  음주문화 1) 선조들의 음주문화 제천의식 때에 마을 단위로 술을 빚어 음주와 가무를 즐김 삼국 시대 전기 부족국가 시대 (부여, 고구려, 동예, 삼한) 귀족 중심으로 술이 자가 제조 ... 후 나라를 잃은 우울과 통분을 삭히는 술을 마심 Ex) 변영로 선생의 명정 사십년 中 일제 – 강제 단속 - 전통가(家)양주를 말살시킴 (이때부터 우리나라의 술은 개량식 약주 및 막걸리 ... ,그리고 소주로 획일화 됨) 해방 후 6.25 - 서양술 보급 (부유층들은 고급 양주 선호) 서민들이 집에서 술을 담그기 시작 - 획일적인 개량식 막걸리가 주종 이룸 “나는 거의 술로서

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.05

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  세계 각나라의 전통주류에 관하여

  알코올 함량은 14% ~ 20% 수준으로 일반적인 양조주와 비슷하며, 막걸리와 비슷하게 탁한 상태로 붉고, 누런색을 띄는 것부터 거의 투명할 정도로 맑은 황색을 띄는 것까지 다양한 ... 압생트의 제조법은 쑥의 줄기와 잎을 잘게 썬 다음 고농도의 알코올을 부어 방치한 후 추출하고, 방향 성분이 녹아 있는 이 추출액을 다시 증류하여 제조한다. ... 긴 역사와 다양한 종류에 걸맞게 막걸리 스타일의 걸쭉하고 과일향이 진한 것에서부터 청주와 비슷한 수준으로 맑은 향과, 양조주인데도 드라이한 느낌이 들 정도로 단맛이 적은 것 까지 각양각색의

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2024.03.18

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  방송통신대_푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오. 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

  서비스의 합리적인 표준을 제정·보급함으로써 가공식품의 품질 및 관련 서비스를 향상시키기 위해 만들어진 제도이다. 10) 술 품질인증 제도 : 우리 술의 품질 향상을 위해, 정부가 막걸리 ... 일반적으로 ‘00년 00월 00일까지’의 형식으로 기한을 표시하고, 제조일이 포함된 경우 ‘제조일로부터 00일까지’로 표시된다. ... 국내외적으로 농수산물 및 그 가공품의 지적재산으로 인정 및 보호한다. 7) 유기가공식품 : 합성 농약, 화학비료 등을 사용하지 않고 재배한 유기 농산물, 유기 축산물 등 유기 원료를 제조

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  쌀과 산을 이용한 바이오에탄올 제작 및 에탄올 함량 측정 최종보고서 A+

  만약 덧술이 성공적으로 진행되었다면, 도수는 약 12%로, 평균 막걸리 제조 시 도수가 6%다. ... 더 나아가 가장 적합한 제조 방법을 찾는다. 키워드: 소금물 냉각수, 어는점 내림, 비용 절감 증류장치, 바이오에탄올 증류, 혼합물 분리 1. ... 더불어 밑술을 5일 간 발효시킨 후, 덧술을 진행하였는데 막걸리의 최대발효일은 제작 후 3일로, 4일부터는 산도가 증가하여 식초가 될 확률이 높다.[1] 이때 식초는 산화를 방지하는

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.06.01 | 수정일 2024.05.28

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  한국의술(전통주)

  , 우리 전통 방식의 떡누룩 왼쪽 아래 , 버선발로 누룩 디디는 모습 오른쪽 아래 , 초재 속 누룩 뒤집는 모습 술의 기원 다큐 [ 천년의 향 , 우리누룩 ] 전통방식의 누룩을 제조하는 ... 관심 높아짐 이명박 정부 , 쌀 소비 촉진으로 막걸리 붐 술의 육재 ( 六材 ) 사람 도 구 온 도 곡물 누 룩 물 술의 재료 , 곡물 - 누룩 - 물 통 밀가루 + 20% 물 섞어 ... 무형 문화재 문배주 ( 함경도 , 문배나무 과실 향 , 40 도 넘는 증류주 ) 면천 두견주 ( 충남 당진 면천 , 진달래 술 ) 경주 교동 법주 ( 경주최씨 가문의 가양주 ) 막걸리에

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.08.30 | 수정일 2021.08.15

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  (정부규제론) 규제의 사례분석

  원료 배합 비율 변경, 알코올 도수 변경 등)에서는 신고사항으로 변경이 가능하다 더불어 주류 제조시설에서 주류 외에도 무알콜 음료 등을 생산하거나, 막걸리를 만들고 남는 부산물로 ... 또한 정부는 주류 제조방법 변경 절차 역시 간소화할 예정이다. ... 특히 맥주의 종량세 전환에 따른 가격인하로 인해 해외로부터 아웃소싱을 맡기려던 국내 수제맥주 제조업체들이 개정 후에는 타사 제조시설을 이용해 제품을 생산할 수 있게 되면서 해외 생산

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  술 품질 인증제도 막걸리(탁주), 청주, 과실주, 약주, 증류식 소주, 리큐르, 일반 증류주 등에 대하여 품질인증 기준에 적합한 술에 부여하는 마크이다. ... 제조·가공이나 소분, 수입한 모든 식품에 표기해야 한다. ... 품질인증 기준에 적합 시 초록 마크를 부여하며, 100% 국내산 농산물로 제조 시 황색 마크를 부여한다.않고 재배한 유기농산물, 유기축산물과 같은 유기원료를 제조·가공한 식품임을 인증해준다

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  중국 술에 대한 조사

  긴 역사를 가진 술로써 막걸리와 같은 걸쭉함이 느껴지는 술로 영양성분의 풍부한 술이라 할 수 있다. 4. ... 각각에 대해서 살펴 보면 아래 표와 같다. 8대 명주 특징 생산지 마오타이 전통적인 고량주 제조 방법을 고수하고 있으며 국빈주로 지정됨 구이저우성(귀주성) 생산 우량예 다섯가지 곡물로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.12

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  약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

  16C 말부터 제조 - 가정에서 빚어졌기 때문에 제법이 일정치 않고 제조기술의 발전도 더뎠다. *제조공정 - 약 ? ... 탁주의 제조 원리는 거의 같으며 제성 단계에서 차이가 난다. ┌ 탁주 ? 체로 거칠게 걸려서 혼탁한 상태를 이루며 알코올 8% 내외 └ 약주 ? ... 탁주 제조용으로는 중력분에 속하는 1급품이 가장 적합. - 원료 밀가루에 대한 중량비로 약 27%의 물을 살수한다. 반죽한 후 1~2시간 방치.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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  푸드마케팅 ) 1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

  또한, 약주, 과실주, 막걸리(탁주), 청주, 증류식 소주, 일반증류주, 마지막으로 리큐르에 대하여 모든 술에 대해 정부가 품질을 보증하고 있다. 여덟 번째로, 이다. ... 인증받은 유기농산물 등을 이용하여 제조 및 가공한 농식품에 주어지는 마크이다. ... 또한, 첨가물의 경우에는 유기 가공식품 제조에 허용되는 물질만을 사용해야 하며 용도와 조건에 맞게 사용함을 권장하기 위한 목적 역시 가지고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.10

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  (세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.

  꿀꿀이죽은 부대찌개의 원조는 아니다. 1960~1970년대에는 소시지, 햄 등을 생산할 생각조차 하지 못했을 만큼 우리나라는 식품 제조 능력과 축산 기반이 너무나도 빈약했다. 1967년 ... 조사 결과는 경기도 음식 중에서 이천 쌀밥을 가장 선호했고 이에 이어서 의정부의 부대찌개, 포천의 막걸리, 포천의 이동갈비, 수원의 왕갈비 순서로 나타났다. ... 포천 막걸리, 포천 이동갈비, 이천 쌀밥, 수원의 왕갈비, 대부도 바지락칼국수, 동두천 형태로 나타나기 시작했다. 6.25 이후에 농촌에서는 3월부터 보릿고개이기 때문에 양식이 떨어져서

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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