"막걸리제조" 검색결과 81-100 / 1,518건

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  국순당,국순당경영전략,국순당SWOT분석

  그 중에서도 독자적인 제조기술을 보유하고 있으며 , 제 1 경쟁사인 서울탁주에 비해 브랜드 이미지가 확고하다는 점에서 경쟁력을 갖고 있다 . 최근w} ... 현재 국순당은 우리 쌀 막걸리와 생 막걸리 등으로 나누어져 있는데 한발 더 나아가 그 안에서도 맛을 연한 맛과 진한 맛 또는 목 넘김이 부드러운 막걸리와 걸쭉한 막걸리 등으로 소비자의 ... 건강 웰빙에 대한 관심의 증대 젊은 층은 맛있는 맛의 술을 선호하나 기존의 막걸리 맛이 익숙한 중장년층을 위한 공략도 필요 메인 Target 을 막걸리를 즐기지 않던 , 막걸리에

  리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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  글로벌창업계획서 _ 막걸리바

  와인이 화이트 와인, 스파클링 와인, 레드 와인 등 도수와 입맛에 맞게 다양하게 즐길 수 있도록 구성되어 있음을 참고하여 막걸리 제조 과정 중 가수(加水), 즉 물을 타서 도수를 조절한다 ... 이태원에서 막걸리를 주 상품으로 판매하고 있는 모우모우라는 가게는 청포도 슬러쉬 막걸리와 유자막걸리 등 막걸리의 담백한 맛을 기본으로 하되 단맛과 신맛의 조화를 이루기 위해 최근에 ... 구성 1) 막걸리를 프랑스 사람들에 입맛에 맞춰 본질적인 막걸리의 특성을 바꾸지 않는 선에서 유럽인들이 꺼려할 특유의 향을 제거하거나 맛을 첨가-특유의 향을 제거하기 위해서 막걸리를

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.21

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  국순당 경영전략과 SWOT분석

  ‘국순당’의 노력을 통해, 과거 막걸리 구매 시 제한된 선택의 기회를 제공받았던 국내 소비자들이 지역 양조장에서 제조한 막걸리 외에도 다양한 막걸리를 선택할 기회를 가지게 되었다는 ... 국순당의 기업철학 - 지속적 연구 활동을 통해 전통주 분류를 체계화함과 동시에 전통제조방법의 기술적 특성을 규명하며 전통주 특성을 훼손치 않으면서도 균일한 품질과 안정적인 생산이 가능한 ... 막걸리는 보통 6-7도로 순한 맛의 저도주를 선호하는 소비자들의 드랜드와 부합함을 알 수 있다. (4) Threat 막걸리가 주목을 받으면서 막걸리 사업이 인기를 끌게 되어 현재 막걸리

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.20 | 수정일 2020.05.22

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  kcu 술문화의 이해 중간 과제 레포트 A+

  또한 1990년 쌀 사용 허용 및 제조 면허의 개방 , 자도주 지역제 폐지, 가양주 제조의 허용 등의 법률적 규제완화가 이루어지면서 전통주는 다시 부활하게 되었다. ... [현대의 술 문화] 1990년 이후 술 제조에 대한 법이 바뀌면서 현대의 한국에서는 음주는 어디를 가나 빠지지 않는 요소가 되었다. ... 막걸리가 입맛에 맞았던 나는 아버지께 내가 느낀 막걸리에 대해 그대로 말씀드렸고 아버지는 웃으시며 잔을 다시 채워주셨다.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10

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  (동국대 의생명공학과 / 생명공학 / 생명과학과) 효모 관찰 레포트

  (이용) 알코올 발효의 활발한 성질을 응용한 알코올, 맥주, 청주, 포도주 기타 각종 주류 공업이나, 빵, 식사료, 비타민제, 이노신산의 제조 등으로 효모가 이용된다. 2. ... 막걸리를 10%와 50%로 희석시킨다. 10%: 막걸리 10ul + 증류수 90ul 50%: 막걸리 50ul + 증류수 50ul 2. slide glass 위에 막걸리 희석액을 각각 ... 생막걸리는 막걸리가 발효되는 데에 필요한 효모를 그대로 둠으로써 효모균으로 인한 유산균, 식이섬유가 그대로 보존되어있는 반면 살균막걸리는 멸균처리를 통해 균을 박멸처리 한 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.07.12 | 수정일 2022.11.04

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  <전통문화의이해> 한국 막걸리의 향후 발전방향

  농림 식품 산업부에서 제조기술보급 또는 품질 향상을 위한 교육훈련 실시 . 막걸리 / 전통주 품평회 개최 . 공정한 거래질서 확립 . ... 한국 막걸리의 향후 발전방향 목차 1. 전망이 밝은 막걸리의 현황 2. 막걸리에 대한 설명 3. 막걸리 발전을 위한 개정 법률안 4. 현재 세계적 가치를 받고 있는 막걸리 5. ... 칵테일 막걸리 전망이 밝은 막걸리의 현황 급변화가 아닌 느린 변화지만 시작이 중요하고 대중의 인식이 달라지면서 관심이 한국 전통주 / 막걸리로 바뀌고 있다 .

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.23

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  탁주의 공급구역제한제도 주세법 제5조 제3항의 위헌 여부

  즉, 각 지역의 영세한 중소 막걸리 업체들을 보호하고, 탁주제조업체간의 과당경제를 방지하는 것만으로도 정당한 입법 목적을 가지고 있다고 볼 수 있는 것이다. ... 그러므로 자기결정권의 확대로 어느 지역에서든지 여러 가지 막걸리를 선택할 수 있는 폭이 넓어졌지만, 지방중소기업의 영세한 탁주업체들은 탁주시장에 대기업의 진출로 어려움을 겪고 있는 ... 판매업자, 제조업자, 소비자의 각 관점에서 살펴본다면 탁주의 공급구역제한제도는 제조업자나 판매업자의 직업의 자유 또는 영업의 자유를 제한한다고 볼 수 있으며, 소비자의 입장에서는 행복추구권에서

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2021.06.10

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  [이벤트 플래닝 2학년] 내가 개최하고 싶은 이벤트를 생각해보고 해당 이벤트에 대한 자세한 설명 (5)과 이벤트를 개최하려는 논리적인 이유(5점) 서술하세요

  떡 전시관’을 통해 역사와 풍습, 실물, 제조도구, 제조과정, 원료, 제조방법, 상차림 등과 같은 관련 자료가 전시되고, 여러 시음과 시식 및 체험행사들을 통해 오감으로 술과 떡의 ... 개막 축하 공연 - 인기 연예인 공연 - 전통국악공연 - 벨리댄스 공연 참여행사 - 막걸리 빨리마시기 대회 - 제1회 실버가요제 - 막걸리 천하장사 선발대회 1,2부 - 막걸리 철인 ... 전시행사 - 술 품평회 발표 - 농축산물전시회 특별행사 - 가훈 써주기 - 6시 내고향/VJ특공대 현장 취재 공연행사 - 전통주 카테일쇼 - 술독에 빠지기 퍼포먼스 상설행사 - 막걸리찐빵시식회

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.31

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  [일반생물학1 결과레포트] 원생생물 및 효모균의 관찰 결과레포트

  Purpose : 원생생물을 현미경으로 찾아보고 찾은 원생생물의 생김새와 종류를 알고 술의 제조에 사용되는 효모를 현미경으로 관찰함으로써 원생생물과 진핵생물의 공통점과 차이를 이해한다 ... 다음으로는 효모균을 관찰하기 위해 막걸리를 증류수와 희석시켜 각각 10%, 50% 막걸리 용액을 만들었다. ... 더 많은 양의 막걸리와 희석해서인지 확대하자 10% 막걸리 용액보다 매우 촘촘하게 자리하고 있는 효모균이 보였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.07

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  [관광교통론]관광 상품 개발

  ' (충북 영동 와인기차여행) 와인 열차에서 제공 되는 와인은 충북 영동에서 정통 유럽식 포도주 제조기법으로 일체의 첨가물 없이 자연 발효시켜 제조하여 만든 것으로, 국내에서 많이 ... 전남 해남군도 대한민국 막걸리 명인으로 지정된 송우종(46)씨가 옥천 주조장에서 만든 술과 70년 전통의 해창 막걸리를 널리 알릴 작정이다. 2) 대구 경북권 막걸리 양조장 경북 예천 ... 전북 전주시는 삼천·서신·평화·효자·경원·인후동 등 6개 권역 100여곳의 유명 막걸리 집을 표시하는 ‘전주 막걸리 지도’를 만들고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2021.06.08

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  비중측정법을 이용한 와인과 막걸리의 알코올 정량

  막걸리의 제조 방법은 익힌 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루에 물과 누룩을 섞어 배양하는 것으로, 배양 과정 중에 당화와 발효가 동시에 진행되며, 발효가 완료되면 여과 시키지 않고 제품화 ... 전통적 막걸리의 원료는 쌀, 찹쌀, 보리쌀, 현미, 옥수수, 고구마 등이며, 곡류의 주성분인 전분 질을 당분으로 전환시켜 술을 제조하기 때문에 미생물이 생산하는 효소가 필요하며 당화효소원인 ... Keywords: alcohol, makgeolli, specific gravity test, wine 서 론 포도를 발효시켜 제조한 와인은 페놀화합물을 다량 함유하고 있어서 항산화작용을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  막걸리의 DPPH 라디칼 소거능 실험

  이 용액은 불안정하므로 측정 전에 제조하여 사용할 때까지 호일로 감싸고 파라필름으로 닫고, 냉암소에 보관한다. ... 실험을 통해 나타나듯이, 막걸리 같은 경우, 100% 쌀로 구성된 막걸리보다는 50%의 쌀과 50%의 비지로 혼합된 막걸리가 항산화 활성의 효과가 좋은 것을 알 수 있다. ... 계산 결과 표 SEQ 표 \* ARABIC 1 시료에 따른 DPPH 라디칼 소거능(1조) 시료 50%쌀, 50%비지의 막걸리 70%쌀, 30%비지의 막걸리 100% 쌀의 막걸리 DPPH

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  4주차 - 효모균의 관찰

  Purpose : 술의 제조에 사용되는 효모를 현미경으로 관찰함으로써 원생생물과 진핵생물의 공통점과 차이를 이해한다. 5. ... Discussion 4주차 실험은 막걸리를 물과 섞어 10%로 희석된 막걸리와 50%로 희석된 막걸리 안의 효모들을 관찰하는 실험을 했다. ... Methods 1) 막걸리를 증류수로 10% 와 50%로 희석시킨다. 2) 두 slide glass 위에 막걸리 희석액을 각자 한 방울 떨어뜨린다. 3) 메틸렌블루 시약을 막걸리 희석액

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.14

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  [미생물학및실험/실험보고서] 과제 A+ 효모(Saccharomyces속) 배양

  실험 원리-탁주, 청주, 포도주, 맥주 등의 제조에 있어서 알코올이 생성될 대는 거품이 많이 발생하는데, 이는 효모의 작용에 의해서 당분이 알코올로 변할 때 발생하는 이산화탄소에 의한 ... 주제막걸리 내 미생물, 효모(Saccharomyces속) 배양- Plate counts, Plate count agar with BCP&Serial dilutions1. ... 실험 목적- 시판 막걸리로부터 시료액을 추출하여 이를 여러 번 희석시켜 고체 평판배지에 spreading한 후 plate에 형성된 colony의 수를 측정한다.- PCA(plate

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10

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  에탄올 분석 결과보고서

  또한 용액을 제조하거나 용액의 흡광도를 측정하기 위해 용액을 묽히는 과정에서 용액의 양에 오차가 생겼을 가능성도 있다. VI. Discussion 1. ... 미지 알코올의 흡광도를 측정하고 그 값을 x에 대입해 y 값을 구한 결과 막걸리는 6.82 %, 소주 1은 14.04 %, 소주 2는 18.20 % 가 나왔다. ... 에탄올 분석 결과보고서 Data 알코올의 정량 흡광도 (A580 nm) 알코올의 종류 흡광도 (A580 nm) 2.0 % EtOH 0.074 막걸리 0.05152 6.0 % EtOH

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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  세계를통해본한국, 경복궁이 세계문화유산에 등재되지 못하는 이유

  -포천 이동막걸리는 다른 막걸리와는 다르게 옹기에 직접 제조하여 발효시키며, 이를 통해서 발효의 과학을 찾을 수 있다. 02 우리가 준비해야 할 가치 -해외수출 증가의 노력 -막걸리마을을 ... 경기도 20개 이상의 막걸리공장 중 9곳이 포천에 있다. ... -포천 이동막걸리의 2008년 총 판매량은 10,000톤에 달한다 02 우리나라 (포천)만의 특징 포천 이동 막걸리는 신진대사와 혈액순환을 도와 피부미용에도 좋고, 피로회복에도 좋다

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.22

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  원생생물 및 효모균의 관찰 레포트(대학 생물학 및 실험)

  술의 제조에 사용되는 효모를 현미경으로 관찰함으로써 원생생물과 진핵생물의 공통점과 차이를 이해한다. 3. ... 50%로 희석한 막걸리 40배 50%로 희석한 막걸리 100배 50%로 희석한 막걸리 400배 -Result (3) -10%와 50%로 희석한 막걸리의 효모균은 모두 동그란 모양으로 ... 먼저 실험에서 막걸리를 10%, 50%로 희석하는 이유는 막걸리의 농도를 낮춤으로써 막걸리 속에 있는 효모의 분포도를 낮춰 관찰하기 용이하도록 하는데 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.28

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  에탄올 분석 [A+ 화학결과 레포트]

  시작하기 앞서 에탄올 수용액에 넣을 1.0M CrO _{3} 100ml를 제조한다. ... 실험B에서는 소주와 막걸리의 흡광도를 앞 실험과 같이 반복하여 구한다. ... 막걸리와 소주2는 큰 차이가 없어서 설명할 것이 없지만 소주1의 경우 매우 큰 오차가 나왔다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.22

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  일반생물학및실험1 효모균 관찰 실험 레포트[A+]

  Purpose : 술의 제조에 사용되는 효모를 현미경으로 관찰함으로써 원생생물과 진핵생물의 공통점과 차이를 이해한다. 5. ... Results 사진을 첨부하고 관찰한 효모균의 모양에 대해 서술하세요. 100% 막걸리를 이용하여 50% 막걸리를, 50% 막걸리를 이용하여 10% 막걸리를 만들었다. serial ... 실험에 앞서 50% 막걸리와 10% 막걸리를 만들어주었다. 100% 막걸리로 효모균을 관찰하지 않은 이유는 100% 막걸리에 너무 많은 효모균이 들어 있어 개별 효모균 세포를 관찰하기

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07 | 수정일 2020.07.10

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  진로재팬,진로일본진출,진로재팬전략,마케팅전략

  관리하기가 편함 언어 유사 1) 거리의 근접성 2) 비슷한 생활양식 3) 표적 소비자층 존재 2-1 시장조사 - 경제적 환경 영세한 소매업체 중심의 유통 시스템 다단계 유통경로 제조업체는 ... 여개의 진로 칵테일 개발 ‘ 진로캔 페스티벌 IN 신주쿠 ’, ‘ 진로 징글벨 파티 ’ 슈퍼마켓에서의 시음행사 등 대대적인 판촉행사 2-2 마케팅 전략 - 촉진전략 1:1 접촉시도 제조업체가 ... 동기간 진로재팬 의 수출실적은 계속적 확대 2008 년 2009 년 2010 년 2011 년 전년비 소 주 4,367 만 4,340 만 4,254 만 4,320 만 1.5% 막걸리

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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