"식품산업기사" 검색결과 21-40 / 3,896건

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  식품산업기사 실기 정리본 / 과정 및 실험도구, 빈칸문제

  시험자료 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.07.20

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  식품산업기사 실기 일반세균검사 실험 방법 및 필답형 시험 정리

  일반세균 검사 1. 문제 (1) 미생물을 다루는 클린벤치 환경으로 가정하여 실험을 하시오. (2) 실험에 사용하는 피펫 등 기구는 멸균된 상태로 가정하여 실험을 하시오. (3) 수험생을 2개 조로 구분하여 조별로 실험진행과 답안지 작성으로 구분하여 시행하며, 감독위원의..

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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  식품산업기사 실기 조회분 정량 실험 방법 및 필답형 시험 정리

  식품을 550～600℃로 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고 타르(tar)모양으로 되며 점차로 탄화한다. ... 빈칸문제 ① (유기물)은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고, 일부 식품에서는 (무기질)의 염소이온Cl-등 휘발성 (무기물)은 휘산되기도 하며, 양이온의 일부는 공존하는 음이온과 ... 이라고 한다. ② (항량)이라 기재하는 것은 다시 계속하여 1시간 더 건조 혹은 가열할 때에 전후의 칭량차가 (이전에 측정한 무게)의 (0.1% 이하)임을 말한다. ③ 회분이라 함은 식품을

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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  식품산업기사 필기 핵심오답노트 (비전공자, 직딩, 원샷원킬 합격)

  식품첨가물에서 가공보조제란? ... 2020 - 2회차1과목 [ 식품위생학 ]1. 하천수의 DO가 적을 때 그 의미로 가장 적합한 것은? ... *간흡충(간디스토마) = 왜우렁이-민물고기(잉붕어)-사람선모충증 - 돼지고기, 돼지고기로 만든 가공식품(소시지, 햄 등)유구조충 - 돼지고기무구조충 - 소고기

  시험자료 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.16 | 수정일 2023.02.07

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  식품산업기사 실기 대장균군 검사 실험방법 및 필답형 시험 정리

  대장균군 검사 1. 문제 A) 추정시험 (1) 추청시험용 배지 10 mL를 cap tube(도는 면전한 시험관)에 넣고 Durham tube를 넣는다. (2) 멸균 후 냉각한다(해당 작업은 멸균하여 냉각하였다고 가정하여 생략). (3) 시료를 1 mL 접종하여 배양한다..

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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  (2013-2023년도기출)식품산업기사 10개년 핵심키워드 요약정리집

  ▶곡물도정-곡물끼리 마찰작용-마찰로 고체표면을 벗기는 찰리작용-금강사 같은 단단한 문제로 깍는 절삭(연삭과연마) 작용⇒ 금강사 같은 금속조각으로 곡류 입자 조직을 깎아내는 것으로, 높은 경도의 곡물도정에 유효하다 -충격작용등이 공동으로 이루어진다-도정도가 증가함에 따라..

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.29

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  식품산업기사 실기 알칼리 용액 조제 및 표정 실험 방법 및 필답형 시험 정리

  알칼리용액 조제 및 표정 1. 문제 (1) 표준용액 0.1 N 수산화나트륨용액 250 mL를 조제하는데 필요한 수산화나트륨 양을 계산하여 칭량한 후 증류수에 녹이고 250 mL 메스플라스크에 옮겨 증류수를 가해 정용하시오. (2) 0.1 N 염산용액(또는 황산용액) 2..

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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  [식품산업기사] 실기 정리본, 실험도구 및 과정 실제 사진포함 (2022 합격 비전공자, 한식원강의수강)

  ※ 요구사항식품공전에 의거하여 감독위원의 지시에 따라 아래의 실험을 하시오.(1) 식염 정량을 하고, 답안지를 작성하여 제출하시오.(2) 계산결과는 소숫점 둘째자리에서 반올림하여 첫째자리까지 ... 회화법 :: 태워서 하는 방법 (보통 식품의 컬러가 있을 때 사용)1) 분석원리전처리한 검체용액을 비커에 넣고 크롬산칼륨(K2CrO4)시액 몇방울 가한 후 뷰렛 등으로질산은(AgNO3

  시험자료 | 15페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.06.07 | 수정일 2023.03.29

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  식품기사 및 산업기사 실기시험 초자 및 기구

  식품기사 및 산업기사 실기시험 초자 및 기구 1. 피펫 휠러(고무휠러) 피펫 휠러 S누르면 빨리면서 올라오고 E누르면 내려갑니다. 2.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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  (변경된 2019년 2회시험부터 사용하기위해 만든) 식품(산업)기사 작업형 정리

  식품기사 작업형 정리 YEN_ 과제번호 1 - [시험1] 총산도 측정, 알칼리용액 조제 및 표정 [시험2] 일반세균검사 과제번호 2 - [시험1] 수분정량, 과산화물가 측정 [시험2 ... 즉 식품을 550~600℃로 가열하면 (유기물)은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고 타르 모양으로 되며 점차 탄화한다. ... ] 대장균군검사 과제번호 3 - [시험1] 회분정량, 식염농도 측정 [시험2] 배지의 조제 및 접종 총산도 측정 - 식품 내 유기산 함량을 재는 것으로, 휘발성 산을 포함한 음료에

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.30 | 수정일 2019.06.08

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  식품기사, 식품산업기사 실기대비 실험방법 정리

  식품기사 , 식품산업기사 실기대비 실험사진 식품기사 혹은 식품가공기사 ps416 카페에서 도움 받았던 여러 회원님을 떠올리며 2006년 2월 5일 ps416 내용은 제가 카페 게시판에 ... 올려놓은 기사후기, 산업기사 후기를 참고하세요.

  시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

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  식품산업기사/식품기사 정리집 (합격자가 최종 정리)

  물질의 변성을 최소화 시킬 수 있음 산업에서의 이용 (식품산업) 1. 잔류농약의 추출 제거 2. 향미산업에의 이용 3. 커피에서 카페인의 제거 105. ... 같은 기술적 어려움을 해결할 수 있는 새로운 혁신기술로서 주목받고 있다. ▶ 초임계유체 초임계유체를 이용한 추출에서 초임계유체의 정의, 초임계 유체의 성질 3가지, 장점 2가지, 산업에서의 ... ->비뉴톤성, 시식품내의 임의의 한점에서 경과에따른 온도의 변화상태) 식품의 품온(y축), 시간(x축)과의 관계 -냉동과정 : 식품을 냉동고에 넣으면 식품의 품온은 급격히 직선으로

  시험자료 | 68페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.08 | 수정일 2017.05.23

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  식품기사 필답(2019년도 3회차까지) 기출복원&완벽해설&출제경향

  2020년 식품기사시험 대비 식품기사 필답형 자료 2004년부터 2019년 3회까지의 해설과 답안이 모두 기재되어 있습니다 쓸데없는 문제들은 표시하여 시간낭비를 줄이도록 도와주며 최근 ... 효율적인 시험공부를 위한 Tip (아래부분을 드래그 해서 글자색을 검은색으로 표시해주세요) 식품기사 필답시험에는 틀릴 수 밖에 없는 문제들이 있습니다. ... 이 자료와 식품기사 카페의 자료, 다른 레포트 자료와의 차이점은 오타를 수정하였고 개정된 내용을 반영하였으며 직관적으로 설명이 되어있고 해설에서의 출처를 표기하였으며 가장 중요한 차이점은

  시험자료 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.11.28

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  [깔끔하게 정리한] 식품기사 필답 빈출

  부패속도에 영향을 미치는 인자 - 온도, 수분, pH, 염류농도, 산소와 산화 환원 전위, 식품中영양성분 식품의 풍미 분석법 - 성상시험법(관능시험법) 식품 고유의 풍미를 다음의 ... 또는 수출회사 국내식품 이력사항 - 영업소의 명칭과 소재지 - 제품명과 식품의 유형 - 유통기한 및 품질유지기한 - 보존 및 보관방법 ※ 방사선조사 기준 - 사용 방사선 선원 및 ... 과실, 주류, 간장 등의 액체의 살균에 사용 - pH4.5 이하인 식품의 살균에 이용 - 알코올이나 유기산이 함유된 식품에는 효과가 큼 - 모든 병원성 미생물과 일정한 저장조건에서

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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  15-1일반세균

  - 식품의 위생지표로써 식품에 존재하는 살아있는 미생물의 수를 계수하기위함- 식품의 미생물 오염도를 간단히 측정하기 위함[집락수 산정]* 배양 후 생성된 집락수를 신속히 계산한다

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.14

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  1수분정량2018

  수분정량-상압가열법- 식품에 존재하는 수분을 Dry-Oven에서 105℃로 가열하여 수분을 제거 후 그 함량을 측정하는 방법(물의 끓는점보다 약간 높은 105℃에서 시료를 건조한다. ... )- 시료 일정량을 저울에 달아 취하고 상압하에서 105℃로 가열 건조하여 수분을 제거 후 다시 칭량하여 건조 전후의 중량차이를 수분량으로 산출하는 방법- 식품 중에는 결합수와 자유수가 ... 있는데, 이 중 자유수만이 이 방법에 의해서 제거 될 수 있다.- 수분 정량은 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 식품에는 부적합- 증발 된 것이 수분, 휘발성 성분,

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.14

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  식품과 미생물 정리(식품기사, 위생사 합격, 식품위생안전성학 A+정리 자료)

  미생물 (1.5) 미생물 생육에 영향을 미치는 요인 식품기사 위생사 식품위생안전성 전공 1. ... , 박테리오 파지는 치즈 요구르트 항생물질, 핵산 관련 물질 등 발효산업에 이용하는 세균이나 방선균에 침입하여 발효균의 용균, 증식억제 또는 발효산물의 생성 정지 등 여러 문제를 일으키기도 ... 식품과 미생물 정리 -목차- (1.1) 미생물의 종류 및 특성 (1.2) 미생물 증식과 식품의 변질 (1.3) 식품 품질 및 위생에 관련된 중요한 미생물 (1.4) 식품위생의 오염지표

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.17 | 수정일 2020.05.20

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  살모넬라균 식중독 1) 뉴스기사 2) 특성 및 증상 3) 원인식품 및 감염경로 4) 예방방법 3. ... 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 ... 살모넬라균 식중독 1) 뉴스기사 뉴스기사 https://news.kbs.co.kr/news/view.do?

  방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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  단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k

  단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k 생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통 ... 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오 ... 후식 또한 이런 산업체 급식의 특징이 반영되어 제공된다.

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.11.03

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  포트폴리오(portfolio)

  0000000000000000 개발 - 0000000000000000 개발 - 0000000000000000 개발 예시 ) - 0000.00 컴퓨터활용능력 2 급 ( 대한상공회의소 ) - 0000.00 식품산업기사 ... 밸리데이션 해외실사 , CTD 작성 ㈜ 00 제약의 R D 부서와 함께 2003-2005 의경 (0001 중대 ) 병장 만기제대 2010(04-10) ㈜ 000 근무 QC/ 건강기능성식품 ... ( 한국산업인력공단 ) - 0000.00 토익 950 점 핵심역량 경력기술 회사로고 회사로고 Object ( 지원동기 ) Activity/ Skil ( 핵심역량 ) Improvement

  ppt테마 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.27

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