"haccp기준서" 검색결과 101-120 / 240건

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  HACCP(해썹)제도의 이론과 적용

  서류검토 - 선행요건관리기준서 - HACCP 관리기준서 영업허가(신고)증 사본 식품의 최근 1년간 생산실적 1월 이상 HACCP 적용운영실적 선행요건관리기준서 HACCP 관리기준서 ... ) 각국의 위생관리체계와 HACCP 제도 (4) HACCP 제도의 도입단계 (5) HACCP 제도 도입효과 (6) HACCP 제도와 ISO 2. ... 및 요건 (3) 단체급식 HACCP 적용방법 (4) HACCP 인증요건 (5) HACCP 적용업소 지정 처리 절차 Ⅲ .

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.23

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  HACCP검증실행계획서

  HACCP 관리 기준서 작성 검토 승인 결 HACCP 검증 실행계획서 재 / / / 작성 일자 검증 일자 피검증부서(과) 검증 장소 검증팀 팀장 검 증 자 검증목적 일시 시간 피검증

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2011.02.28

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  1. 광고 관리 및 제도-14p

  해썹적용 준비업체 전문기술상담 - 해썹전용 상담전화 운영(1599-1102) ○ 해썹지정업체 사후관리 운영지원 ○ 해썹 지정 및 정기평가 결과 분석 ○ 해썹 적용 준비업체 관리 기준서 ... 소비자 인지도 향상 - 식약처(본부) 각종 홍보자료를 활용하여 다양한 홍보활동 전개 라) 해썹(HACCP) 지정업체 사후관리 강화 - 식품위생법 위반업체 수시 조사? ... 해썹(HACCP) 적용 범위 및 지정 절차 가) 적용범위 (가) ?식품위생법? 제48조에 따라 해썹기준을 준수하여야 하는 영업자(의무적용) (나)?식품위생법? 또는 ?

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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  교육훈련계획표

  HACCP 관리 기준서 결 작 성 검 토 승 인 교육훈련 계획표 재 / / / 구분 과정명 기간 교육주관명 교육비 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28

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  HACCP

  문제점·개선점을 파악, 기준서를 개정 4. ... 수립 -관리기준서 작성 -HACCP팀 구성, 제품설명서, 공정흐름도, 위해요소분석, 중요관리점 결정, 한계기준 설정,ACCP 12절차란 준비단계 5절차와 HACCP 7원칙를 포함한 ... 작성 및 현장 적용 -영업장, 위생, 제조시설·설비, 냉장·냉동설비, 용수, 보관·운송, 검사, 회수프로그램 관리를 포함하는 선행요건 프로그램 기준서를 작성 -현장 적용 후 실행상의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.20

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  한계기준설정

  HACCP 관리 기준서 문서번호 제·개정일자 한계기준(Critical Limits) 설정 개정번호 페이지 CCP NO. 제조공정 위해 요소 구분 위해요소 한계기준 CCP NO.

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28

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  식품위생학 HACCP PPT자료

  기준서 작성 선행요건프로그램 현장 적용 위해 요소 분석 HACCP 관리 계획 수립 HACCP 관리기준서 작성 HACCP 교육, 훈련 및 시범 적용 HACCP 시스템의 본 가동 .. ... 영업자는 이들 분야별로 작업 담당자, 작업내용, 실시빈도, 실시상황의 점검 및 기록방법을 정하여 구체적인 관리 기준서를 작성하여 종업원이 준수하도록 시행하고 이에 대한 보관, 유지 ... ..PAGE:1 HACCP ..PAGE:2 목 차 01 HACCP의 개요 HACCP 이란? HACCP의 역사 HACCP 이란?

  리포트 | 22페이지 | 5,500원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

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  HACCP 대하여

  ㆍ선행요건프로그램의 개별 관리기준서에는 위생관리책임자의 서명과 승인일자를 기입하 여야 하며, 이는 처음 시행한 이후 수정이 가해졌을 때도 마찬가지이다. ... HACCP에 대해 기술 ■ 목 차 1. HACCP 개념 2. HACCP 역사 3. HACCP 선행요건 4. HACCP 적용 분야 5. ... ㆍ개별 관리기준서에는 해당 관리활동이 효과적으로 이루어짐을 보장하기 위하여 필요한 관리활동의 실시빈도와 실시방법, 실시책임자 및 실시결과의 기록관리에 관한 사항이 규정되어야 한다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.13

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  해썹 ppt

  표준화된 작업기준과 기준서에 대한 저항감 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Point HACCP 고찰 5 HACCP Hazard Analysis ... HACCP 이란 ? 4. HACCP 필요성과 기대효과 장애요인 3 . HACCP 적용현황 2. HACCP 지정절차 5 . ... 식약처 HACCP 마크 축산물 HACCP 마크 1 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Point HACCP 지정절차 7 원칙 12 절차 7

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.01 | 수정일 2020.02.17

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  [표준과 품질인증] 중소기업의 품질인증 현황과 개발 방안

  기준서를 작성 현장 적용 후 실행상의 문제점개선점을 파악, 기준서를 개정 5.위해요소 분석 및 HACCP 관리계획 수립 원료별 제조 공정별 발생 가능한 위해요소들에 대한 위해평가를 ... 등을 포함하는 HACCP 관리 기준서를 작성 7.HACCP교육훈련 및 유효성 평가 현장 종업원, 관리자, HACCP 팀원 등을 대상으로 수립된 HACCP계획에 대한 교육훈련 후 현장에 ... 기준서 작성 HACCP팀 구성, 제품 설명서,공정 흐름도, 위해요소 분석, 중요관리점 결정, 한계기준 설정, 모니터링 방법의 설정, 개선조치, 검증, 교육훈련,기록유지 및 문서화

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.23

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  (식품위생학)1) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

  위생 또한 일지를 제대로 기록한다. - 식재료 상태 : 냉장 및 냉동식품의 적정 온도를 유지, 식재료의 유통기간 경과 여부 확인, 식재료의 제품 포장 상태 확인, 사내 검수 관리 기준서를 ... 이와 더불어 HACCP제도는 식품 유래 위험물질로 인한 어린이 등의 사망률의 감소, 의료비용의 감소 ,의료보험 비용 감소 등 가계뿐만 아니라 사회적인 불신들을 제거하는 등의 긍정적 ... 위해서 보다 적극적이고 체계적인 대책이 절실히 필요한데, 그에 반해 식품위해환경과 안전사고 가능성이 지속되고 있고, 최근 식중독이 계절에 관계없이 발생하고 발생원인도해서는 일차적으로 HACCP

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.01

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  농림부 HACCP과 식약청 HACCP의 비교분석

  5) 보관 및 운반 관리기준서 6) 용수 관리기준서 7) 검사 관리기준서 8) 제품회수 관리기준서 9) 교육? ... 훈련 관리기준서 10) 미검사품 및 불합격품 관리기준서 분야로 구성되며 분야별로 관리기준서를 작성하여야 한다. ... 운영되어야 하지만 세부기준서의 종류, 문서양식, 작성방법 등은 운영자의 편리에 따라 변경될 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.13

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  HACCP,ISO,축산물위생

  HACCP 관리기준서(중요관리점, 한계기준, 감시방법, 개선조치 및 검증방법의 설정근거 자료 포함) 4. CCP 감시 기록(감시장비 교정기록 포함) 5. ... 작업장등의 출입구에 별표4의 HACCP 적용작업장(업소농장) 표시간판 부착 인증절차 7원칙 12절차 ▶1단계 : HACCP팀 구성 [HACCP팀 조직도] HACCP팀장 공장장 xxx ... HACCP팀의 구성원으로 하여금 HACCP적용작업장의 종업원에 대하여 선행요건프로그램 및 HACCP관리 등에 대한 교육훈련을 정기적으로 실시하여야 한다. ③ 관리책임자는 HACCP적용작업장에서

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.23 | 수정일 2016.04.01

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  과제 : 식품위생학

  현장조사의 핵심은 제조·가공·조리공정흐름도, 작업장 평면도 등이 작성된 기준서와 일치하는지를 확인하고, 모니터링 담당자와의 면담 및 기록확인을 통하여 모니터링 활동을 제대로 수행하고 ... [6원칙 : 검증절차 및 방법 수립] 여섯 번째 원칙은 HACCP 시스템이 적절하게 운영되고 있는지를 확인하기 위한 검증절차를 설정하는 것이다.HACCP 팀은 HACCP 시스템이 설정한 ... HACCP팀은 이러한 검증활동을 HACCP 계획을 수립하여 최초로 현장에 적용할 때, 해당식품과 관련된 새로운 정보가 발생되거나 원료·제조공정 등의 변동에 의해 HACCP 계획이 변경될

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.22

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  Haccp의 이해와 적용

  일반적 위생관리기준 및 관리사항 - 작업종사자 위생교육 계획서 - HACCP 관리기준서 - CCP에 대하여 모니터링한 기록 - 자체검증결과표 참치 통조림의 HACCP Plan 모델 ... Haccp의 이해와 적용 < 참치통조림의 Haccp plan> 목 차 참치 HAACCP 적용 12단계 ⑴ HACCP 팀구성 ⑵ 제품에 대한 기술 ⑶ 사용자 의도의 식별 ⑷ 공정도 ... HACCP팀장이나 각 부서, 팀원의 담당역할의 예시는 다음과 같다. ?HACCP팀장 : HACCP업무 총괄 ?생산팀 : 작업장 위생관리, 종사자 위생관리, 공정관리 ?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2015.06.17

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  모니터링방법-제조공정

  HACCP 관리 기준서 문서번호 제·개정일자 모니터링 방법 개정번호 페이지 CCP No. 제조 공정 한계기준 모니터링 방법 대상 방법 주기 담당자 CCP No.

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28

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  개인위생수칙

  HJSP-09-02 (주)해저식품 A4(210x297mm) 개인위생수칙 1. 작업자의 두발은 항상 짧게 단정히 하고, 수염은 매일 깔끔하게 면도한다. 2. 작업자는 손톱을 항상 짧게 자르고, 작업에 불필요한 목걸이 시계, 팔찌, 반지, 귀걸이 등 장신구의 소지나 착용을..

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28

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  개인교육이력카드

  개인교육 이력카드 작성 검토 승인 / / / 성 명 직 책 생년월일 HACCP 직책 교육 이력 사항 비고

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28

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  생명공학현장실습 CJ사료(주)연구소

  [CJ인천공장에서의 사료 공정 과정을 소개하는 사진이다] CJ인천공장은 국내 배합사료 업계 최초로 농림부 HACCP인증을 통해 사료공장 HACCP기준서 마련의 초석이 되었다. ... 따라서 HACCP은 식중독을 예방하기 위한 감시활동으로 식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 계획적 관리시스템이라 할 수 있다. ... 여기서 HACCP란 ‘해썹´ 또는 `해십´ 이라 부르며 우리나라에서는 1995년 12월에 도입되면서 식품위생법에서는 `식품위해요소중점관리기준´이라고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.03 | 수정일 2021.05.02

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  포장육 승인표지

  기 준 서 명 HACCP 관리기준서 승 인 자 방 정 오 (인) 문 서 번 호 생산 ○○○-○○ 관 리 자 양 정 미 (인) 제 정 일 년 월 일 작 성 자 공 정 신 (인) 개 정 ... 일 년 월 일 보 존 기 간 영 구 보 존 관 리 부 서 품 질 관 리 과 기 준 서 명 HACCP 관리기준서 승 인 자 현 정 유 (인) 문 서 번 호 생산 ○○○-○○ 관 리 ... 기 간 영 구 보 존 관 리 부 서 품 질 관 리 과 기 준 서 명 HACCP 관리기준서 승 인 자 도 무 오 (인) 문 서 번 호 생산 ○○○-○○ 관 리 자 신 무 미 (인) 제

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2014.03.27

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