세계의 음식 음식의 세계 ) 1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.

과제정보

학과	무역학과, 관광학과, 생활과학과, 문화교양학과	학년	4학년
과목명	세계의음식음식의세계	자료	19건
공통	1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점) 2. 자신의 고향에 관한 간략한 ... 더보기 1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점) 2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명하시오. (15점) 접기

목차

1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점)
2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명하시오. (15점)
3. 참고문헌

본문내용

1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점)
현재 우리는 코로나 바이러스의 팬데믹 현상으로 일명 ‘코로나 시대’를 살아가고 있다. 신종 코로나 바이러스 즉, COVID-19는 호흡기 바이러스로 호흡기 전파로 감염되는 것은 잘 알려진 사실이다.
호흡기 전파는 ‘비말 전파’와, ‘공기매개 전파’방식으로 구분돼 있는데 호흡기에서 나오는 바이러스 입자의 크기에 따라 구분된다. 조금 더 상세히 설명하자면 바이러스 입자 크기가 5 μm 이상으로 분비물을 통해 전파되는 것은 ‘비말 전파’, 5 μm 이하의 작은 입자의 바이러스가 분비물을 통해 전파되면 ‘공기매개 전파’라고 정의한다.
비말은 입자의 크기가 공기 전파보다 크기 때문에 비말은 약 1m까지만 날아갈 수 있다. 따라서, 감염된 사람과 밀폐된 공간 혹은 가까운 위치에서 충분한 시간 동안 밀접한 접촉을 하게 될 때 비말을 통한 바이러스 전염 가능성이 높아진다. 공기매개(Airborne)는 바이러스가 5 μm 이하의 작은 입자들 속에서 공기 중에 떠다니다가 전파를 일으키는 경로를 말하며, 비말보다 입자의 크기가 작기 때문에 공기의 흐름에 따라서 널리 퍼진다. 그러므로 비말 전파보다 전염력이 매우 높으며 지역사회 감염이 매우 빠르게 확산된다.
처음 발생하기 시작했던 2019년에는 코로나 바이러스는 비말 전파로 확산되며 공기매개가 아닐 것으로 추측했으나 바이러스의 확산이 거세지고 지속된 연구 결과 최근 미국 질병통제예방센터와 세계보건기구(WHO)에서 공기 전파를 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 주요한 전염 경로로 공식 인정했다.
이 전파 경로는 우리에게 ‘사회적 거리두기’ 혹은 ‘물리적 거리두기’의 정책 등을 통해 사람간 접촉을 최소화하는 생활을 하기 시작했고, 무엇보다 호흡기 전파로 전염되는 코로나 바이러스 특징으로 먹는 행위 자체가 감염 전파 경로이기 때문에 무엇보다 음식 생활에 주의할 수밖에 없는 상황이다.

참고 자료

“감염 경로는 무엇일까요?” 대한감염학회
“포스트 코로나 시대 달라진 외식소비행태 주목해야”, 식품외식경제, 2020.08.18.
“코로나 끝나도 배달·포장 계속…외식업, 과거로 못 돌아가”, 중앙일보, 임성빈 기자, 2021.12.14
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