(세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

과제정보

학과	무역학과, 관광학과, 생활과학과, 문화교양학과	학년	4학년
과목명	세계의음식음식의세계	자료	19건
공통	1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점) 2. 자신의 고향에 관한 간략한 ... 더보기 1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점) 2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명하시오. (15점) 접기

소개글

교과목명: 세계의음식·음식의세계
<과제명>
1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점)
2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명하시오. (15점)

목차

1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점)

2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명하시오. (15점)

본문내용

1) 코로나19 팬데믹으로 인하여 현대인의 음식생활이 달라진 점
국내에서는 코로나 확진자 발생 직후 적극적으로 코로나19에 대한 감염대응이 범정부차원에서 이루어졌다. 마스크착용, 사회적 거리두기와 집합금지 명령, 비대면 교육 실시, 재택근무 장려 등 사회활동을 축소하고 집콕생활을 강조하였다.
이러한 코로나19의 영향은 전 세계의 정치, 경제, 사회, 문화 등 모든 영역에 막대한 영향을 보였다. 그중에서 외식산업에서 경제적 손실이 극심하였다. 사회적 거리두기로 인하여 음식 점 내 식사 가능인원이 줄어들면서 자영업자들이 판매가 줄어 폐업을 하는 상황이 되었다. 외식업에 뛰어든 자영업자 대부분이 은퇴나 실직 이후 창업으로 외식업을 선택한 경우가 많기 때문에 이러한 변화는 자영업자의 생계와 직결되는 상황으로 이어졌다.
이러한 상황에서 배달업계의 급성장이 이어졌다. 배달을 하지 않았던 자영업자들도 결국 수수료를 물고 배달을 선택할 수 있게 하여, 소비자들은 기존에는 배달주문이 불가능했던 메뉴와 커피, 디저트류 등 다양한 음식 선택이 가능하게 되면서 배달주문을 확대 선택하는 계기가 되었다.
이와 같은 변화는 가정 내 식사를 증가시키되 기존의 가정식이 완전히 가사노동을 통해 식재료를 손질하고 조리하던 방식에서 벗어나 반조리 음식을 데우는 식의 간편식 조리로 편리하게 변화하였다. HMR과 같은 가정 대용식 소비의 증가도 배달음식 증가와 함께 급증하였다.

참고 자료

나주시, 무등역사연구회, 『한국사 속의 나주』, 선인, 2018.
조명화, 『나주 대한민국테마여행 10선 남도맛기행』, 테마여행신문, 2017.
서용희, 『코로나19에 따른 외식산업 변화 양태 및 대응방안』, 한국외식업중앙회, 2020
김효혜, 「유명셰프 음식을 집에서…레스토랑 간편식 돌풍」, 매일경제, 2021.09.29
박현군, 「2020년 상반기 HMR 시장 대기업 편중 심화」, 식품외식경제, 2021.04.08.