생애주기영양학 ) 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율이 가장 높은 연령대를 제시하고 해당 연령대의 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율을 남녀로 나누어 제시

목차

1. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할 수 있는 방안에 대해 설명하시오.
1-1. 참고문헌
2. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’이 가장 높은 연령대를 제시하고 해당 연령대의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 남녀로 나누어 제시하시오. 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술하고, 이를 해결하기 위한 방안에 대해 설명하시오.
2-1. 참고문헌
3. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘아침식사 결식률’이 가장 높은 3개의 연령대를 남녀로 나누어 각각 순서대로 (가장 높은 연령대로부터) 제시하고, 아침식사 결식 요인을 조사하여 설명하시오. 또한 아침식사와 청소년 건강 간의 관련성에 대해 조사하여 서술하시오.
3-1. 참고문헌
4.참고문헌

본문내용

20년 기준 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서, 칼슘 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균 필요량 미만인 분율은 17.4% 이며, 표준편차는 1.5이다.(2020년 국민건강통계 자료) 이는 2019년도의 16.3% 표준편차 1.1보다 증가하였으며, 10년간 추계로 따져보았을 때 점차 증가하는 추세이다. 먼저, 생리학적 요인으로는 노화가 되면 신체적인 기능이 저하되기 때문에 위장 기능이 저하되고, 저작 기능도 감소하며, 감각 기능의 저하에 따라 식품 섭취량이 감소하게 되고, 신체적 에너지를 활용하는 제지방량과 기초대사량이 감소하기 때문에 더욱 식품을 섭취하더라도 제대로 에너지를 활용할 수 없어진다. 생리학적 요인으로 보았을 때, 이를 해결할 수 있는 방법은 신체적 기능이 떨어져 식품을 섭취하고 싶지 않더라도 꾸준히 끼니를 챙겨 먹는 것이 중요하며, 에너지를 보충할 수 있는 영양제를 함께 섭취하는 것이 필요하다. 사회학적인 요인으로는 우리나라가 노년인구가 증가하고, 맞벌이 가정의 증가와 핵가족화가 심화되면서 노인가구와 독거 노인이 증가했다는 점이다. 예전에는 가족 구성원이 함께 살았기 때문에 활동을 제한받는 노인들의 식사를 가족 내에서 챙겨줄 수 있었으나, 노인가구와 독거노인이 증가하면서 식사를 챙겨줄 가족이 없어지기 때문에 이에 따라 에너지와 영양 섭취량이 감소할 수 밖에 없다. 특히 저소득층일수록 사회적으로 고립되며, 경제적 활동을 할 수 없기 때문에 식품을 구입할 수 없게 되어 에너지 섭취량이 낮을 수 밖에 없다. 또한, 노인층일수록 가족과 함께 동거하는 비율이 낮아지는데 이는 독거 노인일수록 에너지 섭취 부족율이 높다는 것을 통해 확인할 수 있다. 노인층에서 이러한 에너지 섭취량이 낮은 이유로는 주요 급원식품을 살펴보면 육류보다는 배추김치, 된장, 쌀 등 단조로운 식사로 인하여 다양한 에너지원을 섭취하지 못하고 있다. 이를 해결하기 위해서는 사회적으로 노인에 대한 관심과 끼니를 챙겨줄 수 있는 사회시스템의 마련이 필요하다. 저소득층 노인들에게 제공되는 도시락 사업을 확대하여, 에너지와 영양섭취가 부족한 노인층들을 대상으로 식품을 정기적으로 섭취할 수 있도록 지원이 필요하다.

참고 자료

KBS, 생로병사의 비밀 570회 방송, 2016.2.3.
소은진, 정효지, 노인의 에너지 섭취 부족과 관련된 사회환경요인, 한국영양학회, 2015.
장성현, “"내 혈압이 높아?" 30대 고혈압 환자 5명 중 4명”,매일신문, 2015.5.25.,
<http://news.imaeil.com/page/view/2015051505160030701>
권대익, “"짠맛이 너무 좋아”…한국인 나트륨 섭취, 권장량보다 2배 많아“, 한국일보, 2020.12.29., <https://www.hankookilbo.com/News/Read/A2020122620340001482>
이유림, ”나트륨 섭취량 권장 기준 1.7배... 식약처, '삼삼한 레시피' 제안“,매일안전신문, 2022.4.21.,<https://idsn.co.kr/news/view/1065576100182048>
김현숙, 이의숙, 김선형, 차연수, ”우리나라 청소년들의 아침식사 여부에 따른 식생활 상태 평가 : 2013~2015 국민 건강영양조사 자료를 이용하여“, 한국영양학회, 2019.
윤선주,정혜련,김미현, ”일부 성인에서 라이프스타일에 따른 아침 결식률과 아침결식자의 결식 원인 및 식행동에 관한 조사“, 대한지역사회영양학회지, 2010.
김양하, 윤성하, 오경원, ”청소년의 아침식사 결식에 따른 영양섭취 현황“, 질병관리본부, 2019.