(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

과제정보

학과	농학과	학년	4학년
과목명	농축산식품이용학	자료	10건
공통	농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 ... 더보기 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오. 접기

소개글

교과목명: 농축산식품이용학
<과제명> 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 훌륭한 식품의 조건
2. 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 귀리우유 비교
3. 귀리우유 식품산업 발전 방안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
식품이란 인간이 생명을 유지하기 위해 반드시 섭취해야 하는 음식물이다. 하지만 식품 섭취를 에너지 보충을 위해서만 하는 것은 아니다. 맛있는 음식을 먹으면 기분이 좋아지고, 질병에 걸렸거나 피로할 때는 기력을 보충하는 음식을 찾아먹기도 한다. 이처럼 식품은 인간의 정신과 에너지, 건강기능을 챙기는 다양한 역할을 담당한다.
좋은 식품이란, 기본적으로 요구되는 에너지를 보충할 수 있으면서 이에 더하여 맛도 좋고 먹었을 때 건강해지는 음식이라고 생각한다. 훌륭한 식품이 갖추어야 할 요소도 이런 내 생각과 크게 다르지 않다.
본론에서는 훌륭한 식품이 무엇인지 조건을 학습하고, 요즘 자주 챙겨먹고 있는 귀리우유를 주제로 하여 귀리우유가 훌륭한 식품의 조건과 비교했을 때 적절한 식품인지 기술하며 귀리우유의 식품산업의 발전 방향에 대해 제언하도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 훌륭한 식품의 조건
1) 영양성분
훌륭한 식품에는 인체가 필요로 하는 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방 등의 주요 에너지원은 물론이고 이외 신체에 여러 가지 기능을 돕는 비타민, 미네랄 등의 미량원소가 풍부하고 균형있게 포함되어 있어야 한다. 탄수화물만 많거나 단백질 혹은 지방만 집중되어 있는 식품의 경우 영양불균형이 발생할 수 있기 때문에 훌륭한 식품이라고 하지 않는다.

참고 자료

안종건 외, 『농축산식품이용학』, 한국방송통신대학교 출판문화원, 2020.
김혜원, 「우유만 먹으면 꾸르륵… 비건과 유당불내증도 마실 수 있는 우유?」, 2022.03.22.
신용수, 「우유값 인상 가능성 고조… 대체음료 '귀리' 주목」, 스트레이트뉴스, 2022.09.07.
최정연, 「귀리와 귀리 우유, 정말 건강에 유익할까?」. 하이닥, 2018.03.28.