농축산식품이용학 ) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다.!!

과제정보

학과	농학과	학년	4학년
과목명	농축산식품이용학	자료	24건
공통	농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 ... 더보기 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오. 접기

소개글

"농축산식품이용학 ) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다.!!"에 대한 내용입니다.

목차

1. 서론

2. 본론
1) 훌륭한 식품의 개념
2) 선택한 농축산식품과 선정 동기
3) 선정한 농축산식품과 훌륭한 식품의 조건 비교
4) 식품산업의 향후 발전 방안

3. 결론

본문내용

최근 몇 년은 일명 ‘먹는 방송의 전성시대’라고 볼 수 있을 정도로 방송을 통해 음식을 먹는 모습을 자주 접할 수 있었다. 이에 따라 사람들은 홍수처럼 쏟아지는 요리와 맛집에 대한 정보를 수동적으로 받아들이기보다는, 나름의 가치관을 통해 이러한 정보를 적절히 거르고 비판적인 태도를 견지하며 수용함으로써 각자가 생각하는 올바른 먹거리의 개념을 정립하였다. 더불어 이러한 문화의 흐름 속에서 요리 자체가 아닌 이를 만드는 데 필요한 각종 재료를 향한 관심 역시 높아졌는데, 맛에 중점을 두었던 과거와 달리 이제는 맛과 건강 그리고 환경이라는 세 마리 토끼를 모두 잡고자 하는 사람들의 인식 변화를 엿볼 수 있는 대목이다.
특히 환경 문제는 식품을 바라보는 사람들의 인식을 크게 변화시키게 된 핵심 요인이라고 볼 수 있다. 화학비료의 남용이 지적받기 시작하면서 농촌의 농업 풍경은 이전보다 훨씬 친환경적인 모습으로 변화하였고, 식품의 낭비 세태와 먹거리 부족 현상의 대두에 따라 과거에는 먹을 수 없는 것으로 취급받던 특이한 외형의 어류나 육류의 특수부위는 별미라는 이름으로 우리의 밥상을 책임지고 있다. 이처럼 먹거리 생산과 연결되는 환경 문제가 심각한 세계적 논점으로 대두됨에 따라, 식품의 경계는 물론 식품의 활용 방식에도 변화가 생기는 추세이다.

참고 자료

농축산식품이용학. 한국방송통신대학교출판문화원. 2011