"막걸리" 검색결과 21-40 / 5,101건

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  막걸리의 DPPH 라디칼 소거능 실험

  실험을 통해 나타나듯이, 막걸리 같은 경우, 100% 쌀로 구성된 막걸리보다는 50%의 쌀과 50%의 비지로 혼합된 막걸리가 항산화 활성의 효과가 좋은 것을 알 수 있다. ... 계산 결과 표 SEQ 표 \* ARABIC 1 시료에 따른 DPPH 라디칼 소거능(1조) 시료 50%쌀, 50%비지의 막걸리 70%쌀, 30%비지의 막걸리 100% 쌀의 막걸리 DPPH ... 막걸리의 DPPH 라디칼 소거능은 43.1%로 나타났고, 70% 쌀, 30% 비지의 막걸리의 DPPH 라디칼 소거능은 49%로 나타났으며, 100% 쌀의 막걸리의 DPPH 라디칼

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  국순당 막걸리 중국진출 전략분석

  국순당 막걸리 중국진출 전략분석 INDEX 1. 국순당 기업소개 2. 국순당 막걸리의 성공요인 3. 국순당 막걸리 중국진출배경 4. 중국의 막걸리 시장분석 5. ... 현재 중국 시장에 유통되는 막걸리는 생막걸리와 멸균 막걸리다. ... 막걸리가 라인업 되어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.18

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  [조리과학] 한국의 전통 막걸리 이화주

  이화주를 보면 같은 막걸리라도 빚는 방법에 따라 얼마나 다양한 형태가 존재하는 지 알 수 있다. ... 마치 막걸리 한 병을 농축시켜 놓은 것 같은 이화주는 처음엔 부드럽고 달콤하다가 끝에는 상큼하고 톡 쏘는 맛을 가진 것이 특징이다. ... 우리의 독특한 막걸리 이화주 눈처럼 희고 고운 자태의 배꽃(梨花)이 예쁘게 꽃동산을 이루는 4월 하순. 이 배꽃이 만개할 때 빚는 술이 바로 ‘이화주(梨花酒)’이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.20

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  막걸리 제조, 발효 후 품질조사

  결과 및 고찰 막걸리를 제조하여 발효 후 품질조사를 실시하였다. Table 1은 제조 직후의 막걸리와 7일 발효된 막걸리의 pH를 나타낸 것이다. ... 제조 직후의 막걸리와 7일 발효된 막걸리의 알코올 농도를 나타낸 것이다. Table 2. ... 제조 직후 막걸리의 pH는 4.22±0.01, 제조 7일 후 막걸리의 pH는 3.14±0.01값을 나타냈다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2019.09.10

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• (주)소태막걸리
  기업보고서

  • (주)소태막걸리 (보고서 8건)

  • 대표자명	이공진	사업자번호	303-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	음료 및 담배 도매업
    제공처

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  국제마케팅 : 막걸리의 해외진출전략 (스페인)

  포도 , 블루베리 막걸리 자몽 , 딸기 막걸리 막걸리 와의 마리아주 (Marriage) Product 막걸리 와의 마리아주 (Marriage) 막걸리 안주로 가장 대표적인 메뉴 ‘ ... 전 ’ ‘ 수육 ’ Product 막걸리 와의 마리아주 (Marriage) 기름지고 짠 음식을 좋아하고 즐기는 스페인 사람들의 입맛에도 막걸리가 잘 어울릴 것으로 예상 문어에 소금과 ... 올리브유를 뿌려 먹는 Pulpo a la gallega 스페인 사람들의 안주 Beef stew Product 막걸리의 효모 성분 와인의 성분 막걸리 성분의 약 10% 는 소화를 돕는

  리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.05

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  막걸리 제조 및 발효 기간 품질조사

  또한 막걸리의 총산함량은 발효 또는 저장 중 막걸리의 산패현상을 조기판단 할 수 있는 기초요소로 사용이 된다(8). 각 막걸리의 pH 측정 결과는 Table 1과 같다. ... 알코올 함량 측정 각 기간에 따른 막걸리의 알코올을 측정한 결과 발효 직후의 막걸리의 경우 알코올 함량이 0%로 측정 알코올 함량은 발효의 진행 정도와 막걸리 품질에 가장 큰 영향을 ... 제조 직후 막걸리의 pH는 4.22의 측정값이 나타났고, 7일 저장한 막걸리의 경우 pH 3.14의 결과값이 측정되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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  쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

  참고문헌에서 측정한 막걸리의 pH는 살균막걸리에서 pH 3.60-4.17, 살균하지 아니한 비살균 막걸리의 경우 pH 3.40-3.77 수준으로서 살균막걸리가 비살균 막걸리에 비해 ... 막걸리의 pH는 제조 직후 막걸리에서 4.22, 제조 7일 후 막걸리에서 3.14로 측정되었다. ... 막걸리의 pH 측정 제조 직후 막걸리와 1주일 발효 시킨 막걸리를 각각 10 mL 취하여 pH meter (VWR 8000, VWR Science, USA)를 이용해 막걸리의 pH를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  막걸리의 제조 후 pH와 알코올 함량 측정

  결과 및 고찰 Table 1은 0일 저장한 막걸리의 pH와 7일 저장한 막걸리의 pH를 나타낸 것이다. 0일 저장한 막걸리의 pH 값은 4.22로 측정되었고, 7일 저장한 막걸리의 ... 알코올 함량과 7일 저장한 막걸리의 알코올 함량을 나타낸 것이다. 0일 저장한 막걸리의 알코올 함량은 0%이고, 7일 저장한 막걸리의 알코올 함량은 7.8%이었다. ... 본 실험에서는 막걸리를 제조하고 7일 후에 막걸리의 pH, 알코올 함량 변화를 조사하고 분석하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.05

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  막걸리의 역사와 효능 A+ 자료입니다

  효능 ⅱ 막걸리의 인기요인 ⅲ 막걸리의 역사 ⅳ 미래 막걸리에 대한 예측 contents 막걸리의 효능 항암효과 변비예방 다이어트 효과 피부미용 효과 막걸리 막걸리의 인기 요인 잊혀가던 ... Ⅰ 막걸리가 현 시장에 이르기까지 Ⅱ 큰 인기를 끌고 있는 막걸리 Ⅲ 세계시장에 뛰어든 막걸리 Ⅳ 인기 상승과 유지 전략 contents Ⅰ 막걸리가 현 시장에 이르기까지 ⅰ 막걸리의 ... 막걸리의 모든 것 ICE Break 막걸리의 종류는 무엇이 있을까요 ? 막걸리의 효능에는 무엇이 있을까요 ?

  리포트 | 56페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.23

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• (주)포천일동막걸리
  기업보고서

  • (주)포천일동막걸리 (보고서 10건)

  • 대표자명	김응탁	사업자번호	736-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	탁주 및 약주 제조업
    제공처

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  <전통문화의이해> 한국 막걸리의 향후 발전방향

  한국 막걸리의 향후 발전방향 목차 1. 전망이 밝은 막걸리의 현황 2. 막걸리에 대한 설명 3. 막걸리 발전을 위한 개정 법률안 4. 현재 세계적 가치를 받고 있는 막걸리 5. ... 칵테일 막걸리 전망이 밝은 막걸리의 현황 급변화가 아닌 느린 변화지만 시작이 중요하고 대중의 인식이 달라지면서 관심이 한국 전통주 / 막걸리로 바뀌고 있다 . ... 일본에 수출하는 막걸리 가운데 90% 가량을 차지하고 있는 ‘ 이동쌀막걸리 ’와 ‘ 이동검은통막걸리 ’는 이달부터 편의점에도 진출했다 .

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.23

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  막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장 현황

  막걸리 소비는 ’00년대 중반부터 ’10년대 초반까지 이어진 국내 막걸리 열풍으로 시중 유통채널 뿐만 아니라 거리 곳곳에 막걸리 주점이 생길 정도로 소비가 성황이었으나, FTA 체결국가가 ... 탁주(막걸리) 유통구조(6). ... 막걸리 소매 채널별 매출액(9).

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.14 | 수정일 2019.08.19

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  비중측정법을 이용한 와인과 막걸리의 알코올 정량

  와인이 막걸리보다 두 배정도 높은 알코올 함량을 보였다. 그래서 와인이 막걸리보다 더욱 빨리 긴장이 감소 될 것이라고 사료된다. ... 요 약 본 실험에서는 비중측정법을 이용하여 와인과 막걸리의 알코올 정량을 측정하였다. 와인의 알코올 함량은 11.87%이고 막걸리의 알코올 함량은 5.72%로 측정되었다. ... 본 실험에서는 비중측정법을 이용하여 와인과 막걸리의 알코올 함량을 측정하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

  우선 시판 막걸리와 실험실에서 제조한 막걸리의 차이를 알아보고자 한다. ... 다음은 1,2조 제조 막걸리와 3,4조 제조 막걸리의 관능평가가 차이가 나는지에 대해 생각해 보겠다. ... 시판 막걸리의 특징은, 알코올 함량 6.0~6.5% 정도이며 막걸리 제조에 사용되는 주원료는 쌀이나 밀가루를 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  우리나라 전통주인 막걸리( 역사와 제조과정을 중심으로)

  막걸리의 역사 막걸리와 관련된 가장 오래된 기록은 삼국시대부터 시작된다. ... 이러한 막걸리가 언제부터 시작되었는지 기원을 찾아보고 시대에 따른 막걸리의 변화를 살펴보고자 한다. ... 또한, 막걸리의 제조 방법과 제조를 통해 나타나는 화학반응, 막걸리의 영양성분에 따른 효능에 대해 알아보고자 한다. 1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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  막걸리 산업의 FTA활용을 통한 수출 진흥 방안 연구

  활용 비즈니스 모델 제안 4 기대효과 5 결론 막걸리 반제품 막걸리 HS 2206.00 막걸리 반제품 HS 1904.10 O 막걸리 산업의 FTA 활용을 통한 수출 진흥 방안 연구 ... 전체 내용요약 3 반제품 막걸리 ( 파우더 ) HS 1904.10 완제품 막걸리 HS2206.00 수출 현지가공후 막걸리 완제품 수출 과일 막걸리 반제품 수출 (PSR 충족 ) 우리나라 ... 그러나 살균막걸리는 맛이 생막걸리에 비해 부족함 국가 선정 8 2.

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.07

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  막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  pH 변화 막걸리를 포함한 주류의 산도는 술의 풍미와 보존성에 영향을 주며, 주류의 품질에 큰 영향을 미치기 때문에(), 막걸리를 제조한 후 발효기간에 따라 막걸리의 pH를 측정하여 ... 알코올 함량 변화 알코올 농도는 막걸리 발효가 이루어 질 때 변질이나 부패를 방지하는 막걸리의 주질을 결정하는 가장 중요한 성분으로, 막걸리 제조 후 발효기간에 따라 알코올 함량을 ... 막걸리를 제조한 후 발효기간에 따라 막걸리의 pH를 측정한 결과, 막걸리 발효 1일의 pH는 3.65±0.02으로, 발효 7일의 pH는 4.19±0.01로 측정되어 발효기간에 따라

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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• 농업회사법인 충주막걸리
  기업보고서

  • 농업회사법인 충주막걸리 (보고서 2건)

  • 대표자명	이공진	사업자번호	256-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	청주 제조업
    제공처

• 농업회사법인 내포막걸리
  기업보고서

  • 농업회사법인 내포막걸리 (보고서 2건)

  • 대표자명	강희훈	사업자번호	310-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 시설작물 재배업
    제공처