"막걸리" 검색결과 41-60 / 5,099건

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  막걸리 제조법을 이용하여 품질조사 실험 보고서 결과

  전체적인 기호도 특성에선 제조한 막걸리의 평균이 3.85로 감각평가를 시행한 세 개 의 막걸리 중 가장 낮았다. ... C: Manufactured makgeolli table 4는 제조한 막걸리와 구입한 막걸리를 감각평가 한 점수를 나타낸 것이다. ... 제조법과 막걸리 제조법을 이용하여 쌀을 원료로 한 막걸리 제조 후 품질조사 서론 쌀은 세계 3대 식량 작물 중 하나로 중국, 인도 등 아시아에서 약 90% 이상 재배되고 있으 며 그중

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  비중측정법을 이용한 포도주와 막걸리의 알코올 정량

  비중측정법을 이용한 포도주와 막걸리의 알코올 정량 Measurement of Alcohol of wine and makgeolli using specific gravity method ... 시료 : 와인, 막걸리 ? 실험기기 1) 둥근 플라스크 2) 메스실린더 3) 리비히냉각기 4) 주정계 5) 온도계 6) 수돗물연결호스 7) Heating mentle 2. ... 따라서 본 연구에서는 과 섭취 시 모든 장기와 조직에 유독한 영향을 줄 수 있는 와인과 막걸리의 알코올 함량을 비중측정법을 이용하여 측정하였다. 재료 및 방법 1. 실험재료 ?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.04

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  막걸리,식품의기능,항산화식품,기능성식품,활성산소,황산작용

  나는 막걸리 ‘ 막깔 리 ( 막걸리 + 깔라만시 ) ’ 5 번의 질문 (Why) 2 번의 증명 (Really) 을 통해 새로운 막걸리를 제작 항산화 기능을 가진 막걸리 와 깔라만시 ... 말걸리 VS 막깔리 항산화능 실험 결과 막걸리 + 깔라만시 10 배 희석 막걸리 + 깔라만시 5 배 희석 막걸리만 막걸리만 막걸리 + 깔라만시 10 배 희석 막걸리 + 깔라만시 5 ... 성인병 예방 WHY , 막걸리인가 ?

  리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.03

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  전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

  또 직접 제조한 막걸리와 시판 막걸리의 단맛, 신맛, 쓴맛, 기호도를 평가하는 관능평가를 실시하고 결과를 비교, 분석한다. 2) 실험배경 (1) 막걸리 ① 막걸리의 정의 막걸리는 우리나라에서 ... 제성된 막걸리를 병에 넣어 포장하는 공정으로 열처리에 따라 생막걸리와 살균막걸리로 구분한다. ... 단맛은 시판 막걸리가 직접 제조한 막걸리보다 강했다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  Report 당 발효를 이용한 막걸리 제조 Purpose 당 발효의 원리를 이해하고, 막걸리를 제조하여 발효과정을 관찰한다. Principle 발효주란? ... a(알파)-1,4 glucoside 결합을 임의의 위치 에서 가수분해 하는것 당화 - 당화효소인 b(베타)-amylase가 전분의 maltose 단위로 차례로 가수분해 하는 것 막걸리

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  [유기화학실험]소주(혹은 막걸리)로부터 에탄올(Ethanol) 분리 - 증류

  또한, 막걸리는 약 6%정도의 에탄올(Ethanol)이 포함되어 있어, 이론상으로 완전히 증류 하였을 때, 막걸리 40㎖ 증류 시 2.4㎖의 에탄올을 얻을 수 있다. ... 막걸리 증류 계산 1) 증류한 에탄올의 부피로 막걸리의 에탄올 %구하: 1.3605 THEREFORE 80∼100% 라고 예상되나 에탄올 비율에 따른 굴절도의 오측으로, 정확한 측정 ... 소주(혹은 막걸리)로부터 에탄올(Ethanol) 분리 - 증류 1. 실험 이론 및 원리 가.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.09.29 | 수정일 2020.08.12

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• 영농조합법인 우도땅콩막걸리낙화곡주
  기업보고서

  • 영농조합법인 우도땅콩막걸리낙화곡주 (보고서 8건)

  • 대표자명	유현	사업자번호	616-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	탁주 및 약주 제조업
    제공처

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  [식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

  Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정 1) Introduction 이번 실험의 목적은 검경과 methylene blue를 이용하여 막걸리 속 효모의 ... 빼낼 때는 끝까지 2번을 눌러주어 남은 막걸리가 모두 나오도록 한다. ... Eppendorf tube에 막걸리 원액 500㎕를 micropipette을 이용하여 넣어준다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  ((영화감상문A+)) 법정 스릴러 영화 <결백> 청산가리 막걸리 살인 사건 재조명 - ‘결백’ 원고만 16번 다듬은 청산가리 막걸리 사건 실화 기반 영화 감상문 - - 청산염 막걸리 사건, 결백 인물 관계 및 줄거리와 명대사, 소감을 중심으로 -

  영화 청산가리 막걸리 살인 사건 재조명 - 청산염 막걸리 사건, 결백 인물 관계 및 줄거리와 명대사, 소감을 중심으로 - 1. ... 영화 배경 : 청산가리 막걸리 사건 2009년 7월, 조용한 시골 마을에서 발생했던 전남 순천의 청산가리 막걸리 살인 사건이 영화 으로 재조명된다. ... 무엇보다 ‘상주 농약 사이다 사건’ ‘보령 청산가리 농약 사건’ ‘순천 청산가리 막걸리 사건’ 등 실제 사건을 조사해 만든 탄탄한 줄거리가 이 극의 백미(白眉)다. 1) 청산염 막걸리

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.12 | 수정일 2020.07.27

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  막걸리 개요

  살균 막걸리는 살균(열처리)을 해서 주입포장, 후살균해서 출고한다. 현재 생산·유통되는 700여가지 막걸리 가운데 90％가 생막걸리다 3. ... 막걸리 2.1. 개요 막걸리는 곡물(찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀등)을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 술이다. 막걸리는 막(대충) 거른 술이라는 뜻에서 유래했다. ... . 1990년 쌀 막걸리 제조 허용 . 2000년 막걸리 지역 공급 제한 해제 . 2010년 전통주 산업 진흥법 시행 2.3.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.31

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  아로니아 막걸리의 안토시아닌 안정성

  한국산업식품공학회 이슬애, 김계원, 황은선, 심재용

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  포도 첨가 막걸리의 양조 특성

  한국산업식품공학회 김계원, 이진호, 이슬애, 심재용

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  보리와 밀 혼합막걸리의 품질특성

  한국식품영양학회 신동선, 최예지, 정석태, 심은영, 이석기, 김현주, 우관식, 김시주, 오세관, 박혜영

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.11.02 | 수정일 2023.04.05

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  레시피 정리본 ) 빵드미 식빵 (Pain De Mie) 호두 타르트 (DIJON Walnut Tarte) 막걸리 단팥빵 (Makgeolli Sweet Red-bean Bread) 등

  식으면 크림을 짜고 과일을 올려 마무리 막걸리 단팥빵 (Makgeolli Sweet Red-bean Bread) Unit: 2인분 Ingradients 건재료: 강력분 200g (반죽 ... (중종), 설탕 76g, 소금 6g, 개량제 4g, 생이스트 4g (반죽), 생이스트 10g (중종) 반고체/액상재료: 엘렌비르 버터 60g, 우유 46g, 계란 80g, 장수 막걸리

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.11 | 수정일 2023.01.13

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  막걸리 사업 계획

  막걸리 사업 계획 1. 막걸리 사업 막걸리 시장에 진입하기 위해 우선 알아둘 것들을 정리해 본다. (1) 지역성을 강조한다. ... 막걸리 사업 관련하여 실패경험에서 배울 게 많다. 그 고장의 작물을 이용하여 막걸리를 만들었지만, 잘 되지 않았다. 쌀, 밀, 물 등을 지역에서 재배해 수직계열화를 했다. ... 자전거를 타고 그녀가 내 마음에 들어오는 것처럼 자사의 막걸리를 고객 속으로 집어 넣어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.08

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  [서평] 막걸리를 탐하다

  [서평] 막걸리를 탐하다 (한국 막걸리의 맛과 멋을 찾아서) 이종호 저. 북카라반. 2018년 4월 20일 발행 1. 융합 저자는 공대박사님으로 술 이야기를 펼쳤다. ... 찾기 힘든 막걸리 역사다. 43쪽이다. 다른 나라 술과 다르게 막걸리는 숙성(aging)을 하지 않고 마신다. 우리 술에 민속이란 말을 붙일 수 있는 이유란다. ... 누룩과 효모 막걸리 지식을 알기 위해 책을 펼쳤다. 용어를 이해할 수 있어 좋았다. 국은 누룩이다. 누룩은 곰팡이로 유명한 진균이다. 효모도 진균류다. 143쪽이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.26

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  막걸리, 숨쉬다

  _ 나라를 대표함 _ 집집마다 담금 막걸리의 역사 막걸리 제조과정 막걸리 관련논문 막걸리란 06 43 { 전국 막걸리 지도 } 막걸리의 역사 막걸리 제조과정 막걸리 관련논문 막걸리란 ... 역사 막걸리 제조과정 막걸리 관련논문 막걸리란 { 술을 거르는 형태에 따른 전통주의 분류 } 막걸리의 역사 막걸리 제조과정 막걸리 관련논문 막걸리란 04 43 { 막걸리 ? ... 막걸리란 01 막 걸 리 란 막걸리의 역사 막걸리 제조과정 막걸리 관련논문 막걸리란 01 43 { 막걸리 } 수 - 불 수 - 울 수 - 을 술 1.

  리포트 | 51페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.08.24

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  막걸리 업체 검토

  막걸리 업체 검토 1. 비즈니스 1.1. 시장 전국 막걸리 양조장 수는 약 850개, 막걸리 브랜드만 2천개 내외다. ... 정선아우라지 옥수수막걸리(여량양조장; 정선군 여량면): 옥수수막걸리로 강원도 특산품을 이용하여 3대째 막걸리를 제조하고 있다. . ... 찹쌀누룽지 막걸리(설악양조; 홍천군 홍천읍): 93년 설립, 07년 수라쌀 막걸리 일본 수출했다. 진로와 OEM체결하여 막걸리를 제조한다. .

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.31

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  막걸리,대한민국의 양조장,막걸리 시장의 마케팅,막걸리 시장,막걸리의 어원과 명칭,막걸리의 역사,막걸리의 분류,대한민국의 양조장

  막걸리 인생 80 년 , 장인의 발자취를 돌아보다 - 문헌연구 ▲▲▲▲ CONTENT 막걸리 대한민국의 양조장 △△△△ 막걸리 시장의 마케팅 분석 막걸리 시장의 변화 막걸리 막걸리의 ... 발효에 따른 분류 - 생막걸리 , 살균막걸리 막걸리 막걸리의 분류 ▲△△△ 지역별 유명 막걸리 – 4 가지 △ 포천이동막걸리 △ 서울 장수 막걸리 △ 부산 금정산성 막걸리 ... 복원 살아남기 힘든 실정 막걸리 막걸리의 역사 ▲△△△ 막걸리의 분류 △ 발효제에 따른 분류 - 누룩막걸리 , 입국막걸리 △ 원료에 따른 분류 - 쌀막걸리 , 밀막걸리 △ 살균 처리와

  리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.03.22

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  막걸리 유통구조 개선에 관한 연구

  한국유통과학회 이창용, 이상윤

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02

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