"허브요리방법" 검색결과 141-160 / 894건

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  식품과영양- 그리시니

  그리시니 먹는 방법 그리시니는 밀가루 , 물 , 이스트 , 소금만을 사용해 만들기 때문에 맛이 담백하다 . 따라서 수프나 스튜와 같은 메인 요리에 곁들여 내기 적당하다 . ... 또한 참깨 , 허브 , 치즈가루 등을 반죽 위에 골고루 묻혀서 굽는 등 재료에 따라서도 종류가 나뉜다 . ... 수프나 스튜 등과 같은 메인 요리에 곁들여 먹거나 프로슈토 (prosciutto) 를 돌돌 감아 전채요리로 먹기도 한다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.09

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  미셸 브라(Michel Bras) 프랑스 슈퍼스타 요리사(Chef)의 요리(cooking) 스토리텔링

  독창적인 이야기를 생성해낸다는 것 미셀 브라의 요리와 브리꼴라쥬 브리꼴라쥬는 틀에 박힌 사고 , 기존의 지식 , 이미 정해진 방법을 거부한다 . ... (Gargouillou) 이 요리는 수많은 채소들과 허브를 이용하여 라욜 마을의 묘사 이러한 평가는 어떻게 이해될 수 있을까 ? ... 성격을 창출하는 미셸 브라는 최소한의 조리과정으로 서로 다른 성격의 재료를 하나의 멋진 이야기로 만들어냄 재료들의 상징성 1 재료들은 허브계 (aromatic herb) 와 상추계

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.13

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  사업계획서 - 세대 간 통합을 위한 O l d & New - 올드앤뉴 - 아동에게 노인에 대한 올바른 인식을 심어주는 것

  성과목표 목표에 대한 평가방법 평가지표 자료원 자료수집 방법 자료수집 시기 - 서로에 대한 관심을 유도하고 프로그램에 대한 이해와 거부감 없애기 -짝궁과 관계형성 -프로그램에 대한 ... 기본 예의와 범절을 배우게 한다. 4월 셋째 주 토요일 예절교육강사 1명 사회복지사 1명 자원봉사자 1명 30 1회 pm 2: 00 ~ 4 : 00 가정의 달 맞이 음식만들기 「요리 ... 조리」 복지관 내 조리사 선생님 지도하에 짝궁끼리 협력하여 제시된 요리 가운데 하나를 선택하여 완성한다. 5월 둘째 주 토요일 조리사 1명 사회복지사 1명 자원봉사자 2명 30 1회

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.25

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  향신료

  너트메그 , 메이스 , 커민 , 아니스 냄새 제거를 위한 재료 월계수잎 , 세이지 , 로즈마리 , 타임 , 오레가노 색을 얻기 위한 재료 파프리카 , 심화 , 샤프란 , 파슬리 사용방법에 ... 따른 향신료의 분류 형태 종류 사용시주의점 이용음식 생것 바질 , 딜 , 마자란 , 치빌 다져서 사용하거나 허브오일로 사용한다 샐러드 , 수프 , 소스 , 스프레드 , 마른것 통째로 ... 형태 : 까만 씨를 이용 특징 향성분 : 카본 , 리모넨 피클 , 소스 , 수프 , 샐러드에 이용 포기 전체에서 독특한 향이 나기 때문에 꽃 , 잎 , 줄기 , 종자를 사용 보관방법

  리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.11

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  Grand sauce 모체소스의 종류와 정의

  신맛을 날려주고 스톡과 볶은 미르포아, 그리고 허브를 넣어주어 끓여준다. ... 만드는 방법에는 여러 가지가 있는데 먼저, 미르포아(양파50%,샐러리25%,당근25%)를 볶아주고, 따로 두었다가 밀가루와 버터를 이용하여 브라운루를 만들어 토마토 페이스트를 볶아주어 ... 용도로는 이태리요리와 파스타요리에 많이 사용된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.07

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  꽃 프로젝트

  결명자등이 예로부터 허브로 쓰여왔다. ? ... 질문목록 및 해결방법 ? 봄을 보여주는 작은 꽃 ? 씨야 씨야 퍼져라 ? 할미꽃 이야기 ? 민들레 요정 ? 꽃씨를 뿌린 여우 ? 꼬꼬 아줌마네 꽃밭 ? 꼬꼬 아줌마네 꽃밭 ? ... 정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 추구하고자 하는 웰빙의 열풍에 맞추어 식용 꽃을 이용한 각종요리와 꽃차가 쉽게 접할 수 있게 되었다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.19

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  산림문화 - 전통현대 식문화와 산림이 연관된 사례

  이러한 꽃들은 튀기거나 볶아서 먹거나 차로 우려 마시는 등의 방법 등 다양하게 섭취할 수 있지만 가장 좋은 것은 생으로 먹는 것이다. ... 그런 의미에서 상수 허브랜드에서 만날 수 있는 ‘꽃 비빔밥’은 꽃의 다양한 영양소와 함께 각종 새싹들의 살아있는 생생한 영양을 함께 고루 섭취할 수 있는 아이디어 음식이라고 할 수 ... 흔히 먹는 허브 꽃으로는 나스터츔, 스위트바이올렛, 클로브핑크, 달리아, 소국, 장미, 주리안, 튤립, 한련화 등이 있는데 나스터츔은 비타민 C 함유량이 많아 감기에 좋고 스위트바이올렛은

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.25 | 수정일 2018.06.11

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  아시아 푸드 스토리

  요리방법은 단순하지만 꽃의 특성을 살려 단시간 튀겨내어야 한다. 왕실요리는 맛을 네가지 감각을 충족시키는데 시각, 미각, 후각, 마음으로 행복을 느끼는 것,을 충족시켜준다. ... 고추와 새우젓을 빻아 닭고기와 같이 끓이다가 허브로 향을 내서 만든다. [깽빠] ; 야채 고추장 찌개로 조리시간이 짧아 영양손실이 적고 맛이 진하고 맵다. ... 왕실요리는 장식요리가 많은데 과실요리는 씨를 제거하고 칼로 칼집을 내 장식한다. 태국의 화려함을 빼닮은 것이 바로 왕실요리이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2024.05.01

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  중국의 음식문화,중국의 주식,중국 대표요리 중국 요리문화,중국 지역별 요리

  소금에 절인 다음 야채와 허브, 새우 그리고 때로는 다른 해산물을 발효시켜서 찌르는 듯한 냄새의 소금물에 넣어서 발효. ... 조사 대상 조사 방법 : 문헌 분석법. 인터넷 검색. ... 중국에 전반에 큰 관심이 있고 학기 중에 중국에 대해 많이 알게 되었는데 중국의 문화에 대해서 좀 더 조사하고 싶어서 음식 문화를 조사 조사 대상 및 방법 조사 대상 : 중국 남부

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.05

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  유럽의 발효유제품,프랑스 로크포르 치,이탈리아 고르곤졸라,스위스 에멘탈 치즈,네덜란드 에담 치즈,치즈시장분석,치츠 세계화 전략

  ( 허브나 향신료를 첨가하여 훈제하는 치즈를 만들어 내기도 했다 .) 2. 이탈리아 유럽의 발효유제품 2. ... 현대식 방법 : ‘One day curd’ , 곰팡이를 직접 접종해주는 방식으로 전통적인 숙성방법보다도 푸른 곰팡이가 많이 생성 . 2. ... 디너코스 중 프랑스치즈로 만든 요리를 맛 볼 수 있다 .

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.15

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  외국조리 실습 레시피 정리, 향신료 정리

  타라곤 : 다년생 허브, 독특한 anise 같은 향기를 냄. ? 홀스레디쉬 : 흰색의 뿌리를 갈아서 생선이나 육류요리에 소시나 양념으로 사용. ? ... Poeler(쁘왈레) : 많은 양의 버터를 이용하여 오븐 속에서 온도를 조절해가면서 조리하는 방법. 주로 육류요리를 조리함. 향신료와 조미료 ? ... 허브에센스 냄비에 다진 양파 , 으깬 통후추 , 월계수 잎, 파슬리, 식초, 물을 은근히 끓여 2큰술을 만든다. ?

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.07

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  도시마케팅

  따라서 남원시에서는 허브와 남원 대표 먹거리인 포도와 흑돈을 접목시켜 다양한 허브제품 판매마케팅 방법을 모색하고 있다. ... 이러한 노력의 일환으로 매년 남원시에서는 허브&블랙 푸드 축제가 열리고 있고, 허브 음식 전국요리 경연대회 같은 이색적인 프로그램 등을 진행하고 있다. (3) 제주도 사례 제주도의 ... 홍콩의 도시 마케팅 기획은 시종일관 과학적인 방법을 따랐기 때문이다.

  리포트 | 18페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.11.13 | 수정일 2018.08.29

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  미쉘 브라스

  미셀 브라스의 요리철학 - 복잡한 요리보다는 맛있는 요리를 추구 -3 대가 역할을 맡아 기업보다는 가족의 느낌 - 자기의 역할을 이해하고 상하관계의 돈독함 - 교육방법은 가르침이 아니라 ... v=v2lyySpeNfo Amuse Bouches – 입안을 즐겁게 한다 라는 뜻의 에피타이저 미셀 브라의 시그니쳐 요리로 약 50 여종의 야채 , 허브 , 씨앗으로 구성됨 병어살 ... 고기에 허브로 포인트를 줌 다양한 종류의 치즈요리 제공 - 선택가능 ‘ 비스키 드 쇼콜라 쿨랑 ’ 미셀 브라의 대표적 디저트메뉴 훗카이도산 딸기초콜렛의 쿨랑과 Citrus 아이스크림

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.24

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  교육철학 및 교육사 Medieval Women and Education - 중세 여성의 교육

  간단한 의학의 책은 300여 종의 허브를 나열했습니다. 그녀는 허브를 고르는 법과 허브를 의학적으로 사용하는 방법을 설명했습니다. ... 큰 수도원은 요리사, 양조사, 제빵사, 성직자, 집행관, 집꾼, 그리고 집배원을 고용했습니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.06

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  중국의 향신료와 소스

  요리에는 후추와 비슷한 방법으로 사용된다. 단, 후추보다 톡 쏘는 맛이 강하고 나무 향도 강하므로 주의해야 한다. ... 항신료의 정의 향신료(spice)는 요리에 맛, 색, 향등 음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진하는 식물성 물질의 향신료(spice)와 허브(Herb)로 불린다. ... 향신료와 허브는 조금 차이가 있는데 향신료는 식물의 어느 부분에서 (가지, 열매, 껍질, 뿌리 등)얻는 방향성 물질이다. 허브는 이런 식물의 잎만을 사용할 때 부르는 이름이다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.21 | 수정일 2023.06.14

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  태국의 식문화

  구성 11 03 태국음식의 종류 ②메뉴 구성 전채요리 (Appetizer) 톳 만 꿍 잘게 다진 새우를 넣은 튀김 꿍 슈팽 톳 새우 튀김과 자두소스 사테 느아 허브를 곁들인 쇠고기 ... 태국의 음식문화 태국음식의 종류 태국의 상차림 태국의 식사예절 ① 일반적인 특징 ② 지역별 특징 ① 식사 방식 ② 서비스 방법 ① 대표 음식 ② 메뉴 구성 3 01 태국 ①태국 소개 ... 고원지대로 메콩강과 인접 찹쌀이 주식이고 , 코코넛밀크를 거의 사용하지 않음 민물고기로 담근 젓갈을 조미료로 사용 중부 태국의 중심지 다양한 음식문화의 발달 멥쌀이 주식 고추 , 허브

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.05.11

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  소스 제조 업체 검토

  당뇨나 고혈압 환자를 위한 기능성 소스를 개발하는 흐름이 있다. (4) 제조방법 . ... 재료는 소금과 후추, 고추/ 과일 즙, 꿀과 설탕/ 독특한 향을 내는 허브와 향신료 등이다. . ... 수프는 농축력(쫄아 든 것)이 약해 다른 요리에 풍미를 주기 보다는 그 자체로써 즐길 수 있는 요리라는 점이 소스와는 구별된다. .

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.03

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  출산과 임신에 관련된 사회문화적 요소

  출산 방법을 넘어 그 장소도 산모의 선택에 자유롭게 맡겨진다. ... 그 후 따뜻한 쌀과 닭고기에 몇 가지 허브가 가미된 수프를 산후조리 기간 동안 먹게 된다. 10일 후 돼지고기와 생선을 먹게 된다. ... 가정분만을 한 네덜란드 여성은 아이를 낳은 직후부터 최소 1주일간 육아에서부터 요리, 청소 등 모든 집안일까지 전문 조산사의 도움을 받을 수 있다고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.04

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  한국농수산대학 영농·영어정착 우수과제 공모사업 신청서

  농촌체험 프로그램: 목장체험 프로그램: 과학체험 프로그램: 요리체험 프로그램: 익산 그린 투어: 익산시의 협조를 받아 마. 과제의 추진방법 1. ... 과제목표 ○ 도·농 교류의 허브 건설 ○ 허브를 갖춘 관광지로써 이익 실현 ○ 익산시를 알리고 대표할 수 있는 관광지로 발돋움 ○ 도·농 교류에 대한 인식 확대 ○ 지역사회의 경제 ... 3달 1500 900 600 2200 1200 1000 3000 600 ○체험프로그램 -체험 프로그램 개발 및 운영여건 조성 농촌체험 프로그램 목장체험 프로그램 과학체험 프로그램 요리체험

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.07 | 수정일 2018.11.11

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  태국의 음식문화

  강조하는 개념으로 사용 태국의 문화 다양한 맛의 조화 매운맛 , 짠맛 , 신맛 , 단맛이 조화 (ex: 똠양꿍 ) 여러 색깔과 다양한 모양의 디자인 넓은 범위의 다양한 식재료들과 조리방법 ... 접해 있으므로 각종 해산물 또한 풍부 태국의 음식문화 다양한 향신료와 재료의 조화 중국 , 이탈리아 , 인도 등 외국 주요 국가의 식문화를 수입해 이를 전통에 접목 신선한 재료와 허브를 ... 함께 먹음 대표적인 태국요리 7.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.05

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