"식품" 검색결과 161-180 / 170,129건

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  식품사공및저장학

  완만냉동의 경우에는 수분이 적은 식품은 별 차이 없지만 수분을 많이 갖고 있는 식품의 경우에는 동결시 그 수분이 식품 조직내에서 얼음결정을 만들때 냉동속도가 느림에 따라서 세포와 세포사이에 ... (각 4점) 1) 식품조직 중 수분은 자유로이 존재하는 (가)___ 와 식품의 조직성분과 단단히 결합되어 있는 (나)___ 로 구분된다. ... 정답: (가) 수분활성도, (나) 건조, (다) 농축 건조 설명: 식품 중의 수분은 그 식품이 놓여 있는 환경 조건에 따라 항상 변한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18

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  (푸드마케팅 3학년) 1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오(10점).

  건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오(10점). 1) 건강기능식품 2) 고령친화식품 3) 특수의료용도식품 (1) 표준형 영양조제식품 ... 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오(10점). 2. ... (2) 맞춤형 영양조제 식품 (3) 식단형 식사관리식품 4) 각 식품의 차이 (1) 건강기능식품 (2) 고령친화식품 (3) 특수의료용도식품 2.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.04.01

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  4대신의직장 동서식품 식품영업 합격자소서

  동서식품에서 일할 수 있는 기회를 주십시요. ... 우리 동서식품은 원료단계에서 생산 판매에 이르기까지 항상 새로운 맛, 새로운 만족을 소비자에게 주기위해 노력하고 있는데, 이처럼 동서식품의 직무 중 어느 한 분야 중요하지 않은 분야가 ... . ■ 동서식품에서 OOO을 선택해야 하는 이유 1) 긍정적인 마인드와 위기관리 능력이 있기 때문입니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.05

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  농축산식품이용학 중간과제물

  과제명 : 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 ... 훌륭한 식품인 블루베리가 갖추어야 할 조건 블루베리는 슈퍼푸드라고 불립니다. 현대인이 반드시 먹어야 할 최상의 식품이라는 뜻입니다. ... 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.20

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  식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

  식품의 변질과 변질방지 (1) 식품의 변질 ① 부패 : 단백질 분해(암모니아,아민,황화수소,메르캅탄,인돌) ② 산패 : 지방분해 ③ 변패 : 지질, 당질분해(비정상적인 맛과 냄새) ... 식품의 조직 파괴 2. 해동 후 부패가 빠르게 진행 원리 : 동결로 Aw감소, 온도저하, 용질농도 증가 2. ... 등 고.증.멸균기가 없을 때, 고.증.멸균 시 식품의 변성 가능성이 있을 때 원리 100도씨로 가열하여 영양세포를 죽이고 다음날에 발아된 포자를 죽인다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

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  식품포장 조사

  식품 포장학 레포트 -시중에 있는 식품들의 포장 조사- 식품공학과 32153289 이승규 1. ... 집밥은 씨유 달달한 돈까스 짜장 삼각김밥 품목 : 냉장식품 주 소비층 : 10-30대 남녀 식품의 특성 : 고체, 즉석섭취식품으로 부패되기 쉽고 변형이 일어나기 쉬워 유통기한이 짧고 ... CJ 비비고 썰은 배추김치 품목 : 김치, 냉장식품 주 소비층 : 20-30대 남녀 식품의 특성 : 공기와 접촉하면 부패가 일어나기 쉬움.

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02

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  식품영양과 식품분석 시험정리

  -단백질이나 펩티드 결합체(펩티드 결합을 2개 이상 지닌 단백질)의 발색반응 -단백질이나 펩티드를 검출, 펩티드 결합의 유무를 알 수 있다. -단백질 용액을 알칼리성으로 한 다음 황산구리 용액을 가하면 황산구리의 구리이온에 의해 착염이 형성되어 액이 청자색 또는 적자..

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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  식품의 염도측정

  실험보고서 식품의 염도 측정 학과 : 000000 학번 : 000000000 성명 : 000 1. 실험 제목 : 식품의 염도 측정 2. ... 실험의 요지 식품에서 염도는 매우 중요하다. 염분의 함량에 따라 미생물의 증식이 억제될 수도 있고 가장 중요한 식품의 맛을 결정하기 때문이다. ... 실험의 목적 식품의 염도를 측정하고 비교하기 위해 염도측정기를 통하여 머스타드소스와 칠리소스의 염도를 비교한다. 5.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.05

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  동서식품 합격 자소서

  이제 저의 다음 도전은 동서식품입니다. 2. 본인의 어떠한 점이 동서식품의 인재상에 적합하다고 생각하는지를 구체적으로 기술하십시오. ... 이 열정이 동서식품과 함께 한다면 끊임없이 성장하는 원동력이 될 것입니다. ... 동서식품_서지민 1. 자신의 성장과정을 기술하고, 특이사항이 있는 경우 그 내용을 상세히 기재하십시오.

  자기소개서 | 4페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.01.14

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  미용식품학

  미용식품학 정리 세포파괴 방법 가. 기계적 방법 : 유발, ball mill, warning blender, mixer 나.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.07

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  농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 ... 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 ... 농축산식품이용학 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.09

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  푸드마케팅(식품영양) ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

  푸드마케팅(식품영양) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. ... 식품표시제의 목적 및 기능 2. 식품안전관리인증과 농식품국가인증이란 3. ... 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.10

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  콩류식품의 주성분인 Genistein과 식품포장재 및 용기에 사용되는 Bisphenol A의 에스트로젠 효과에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 강경선, 이영순, 신광순

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  농축수산물 식품원료 및 그 가공식품에 대한 Listeria 균주의 오염실태조사와 Listeriosis 발생억제방법

  한국식품위생안전성학회 조성환, 김기옥, 정진환, 류충호

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  대형할인매장에서의 냉장·냉동식품 판매대의 설정온도와 판매식품 표면온도 비교 및 온도분포 분석

  한국식품위생안전성학회 최문실, 최정애, 김미혜, 박경진

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  기능성식품학 혈당조절과 식품의 기능

  1. 혈당유지혈당유지는 에너지 대사에 필수적 } 당뇨의 경우 간에서 포도당 배출 증가, 말초조직에서 당 이용이 감소되어 혈당이 비정상적으로 상승 하게 됨 à 신경, 혈관계 손상 } 전세계적으로 100만 명이 당뇨로 사망 } 합병증에 의한 사망률도 매우 높음 } 향후 1..

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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  식품공학 - 열전달과 식품 공정

  관여2) 가열공정의 목적- 식품의 (긍정적인) 품질 변화• 가열 시 일어나는 마이야르 반응 등의 향미 물질의 반응과 조직감의 변화로 인한 식품 전체의 품질 변화 야기- 유통기간의 ... 필요3) 열전달 공정- 열전달 공정은 가열 및 감열 공정임- 냉장 및 냉동 공정은 식품에서 열을 빼앗아 가는 공정2. ... 식품공정에서의 열전달1) 열 (heat)- 한 물체에서 온도가 다른 물체로 이동하는 에너지의 한 형태- 열에너지는 온도가 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동 (열역학 제2법칙)- 열전달

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01 | 수정일 2023.02.05

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 ... 교과목명: 농축산식품이용학 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. ... 본론에서는 훌륭한 식품의 조건에 대해 알아보고, 요즘 제철을 맞은 토란을 자주 먹고 있는데 토란이 훌륭한 식품이 될 수 있는지 조사하여 훌륭한 식품의 조건과 비교하고, 토란의 식품

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 ... 교과목명: 농축산식품이용학 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. ... 훌륭한 식품의 조건 2. 콩과 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건을 비교 3. 콩 식품산업의 발전 방안 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 Ⅰ.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.09.22

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 ... 교과목명: 농축산식품이용학 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. ... 아무리 좋은 영양소를 갖춘 식품이라도 관리 소홀로 부패된 식품이면 훌륭한 식품으로의 가치를 잃는다. 2.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.22

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