"일본 음식문화" 검색결과 141-160 / 22,410건

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  조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 - 3. 조선통신사(朝鮮通信使) 파견과 일본(日本)의 조선통신사 접대 -

  한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 김상보, 장철수

  논문 | 30페이지 | 7,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  일본음식문화와 한국음식문화

  그러나 현재 일본은 옛날부터 전해져 내려오는 일본의 전통 조리법과 외국 문화와의 교류로 들어 온 외국조리법을 함께 사용하고 있다. (1) 관동음식 관동지방의 음식은 에도(지금의 도쿄 ... 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다.4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많다. ... 지역별 음식의 특징 지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 떨어지고 있지만,일본음식은 지리적인 특성에 따라 크게 나누어 관동음식과 관서음식으로 나누어 볼

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.08

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  일본의 덮밥 음식문화

  일본의 덮밥 음식문화 일본인 曰 : "폐를 끼치지 않아야 한다" 일본이라는 나라를 생각할 때, 가장 먼저 떠올리는 단어는 무엇일까. 나의 경우에는 '민폐'라는 단어다. ... 빤한 이야기지만, 이건 '문화의 차이'다. 다시 덮밥을 먹을 때를 생각해보자. 우리나라에서 음식을 주문하고 먹는 것은 지극히 개인적인 행위이다. ... 여행자의 입장에서 그 나라의 문화를 체험하고 존중하는 것은 중요한 일이지만, 그래도 음식을 먹는 사소한 일에서까지 긴장을 하고 있어야 된다는 것은 유쾌한 일은 아니었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.22

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  일본의 식문화[식사예절.지역별 대표음식.먹는법등]

  ..PAGE:1 일본의 식문화 [식사예절.지역별 대표음식.먹는법등] ..PAGE:2 일본의 자연환경 과 종교 일본의 요리의 역사 일본 음식문화의 배경 일본 음식문화의 특징 일본의 음식예절 ... 일본의 특징 일본의 정찬요리 일본요리의 스시나 콩 요리가 많은이유 관동지역 음식특징 관서지방 음식특징 관동지방과 관서지방의 음식문화 차이 시루모노 야키모노 구이 니모노 조림 스노모노 ... 음식문화의 특징 ..PAGE:7 일본의 음식예절 ..PAGE:8 일본의 음식예절 ..PAGE:9 젓가락은 대나무로 사용 손님을 대접 할 때는 1회용 나무젓가락을 사용 젓가락의 사용방법

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.04 | 수정일 2017.09.25

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  세계음식문화 - 일본음식

  일본음식의 역사 수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. ... 이 고고덴노우가 요리 연구를 정리하여 미린(조미료로 쓰는 달콤한 쌀술)으로 맛있게 조미한 대중적인 일본음식이다. ... 또한 살균, 해독(음식, 물, 혈액에 대해 해독), 혈액정화작용을 해서 옛날에는 식탁의 상비식으로서 많이 이용되었지만 한때 일본에서는 우메보시(매실을 말려 만든 식품)에 염분이 너무

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.11

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  음식문화의이해 레포트 일본의 음식과 문화 A+++

  일본의 음식과 문화 2 조 : 차 례 일본음식 선정 이유 주변에서 자주 볼 수 있는 일본음식이지만 퓨전음식이 아닌 정통일식으로 가깝고도 먼 나라라고 칭해지는 일본의 음식문화를 좀 더 ... 자세히 알아보고 싶기 때문에 일본음식문화의 형성 배경 한국 , 중국과 일본 음식문화의 공통점과 차이점 일본 음식은 우리나라 음식의 영향을 받아 유사한 점이 많이 있으나 , 그 속에서도 ... 일본의 음식 문화가 우리나라나 중국과 뚜렷하게 다른 점은 , 일본에서는 육식 문화가 발달하지 못했다 는 점이다 .

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.03 | 수정일 2015.12.27

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  일본의 음식문화

  일본은 채소, 버섯, 콩, 해조류, 생선을 위주로 식생활을 하였다. 2. 음식문화의 일반적 특징 (1) 음식문화의 일반적 특징 ① 시각적인 면을 중요시한다. ... 일본에서는 육식 문화가 발달하지 못한 대신 콩을 많이 소비하는 독특한 식생활 문화가 정착하였다. ... 일본의 음식 문화는 생선과 채소를 주로 사용하면서 발전해 왔다. ④ 계절적인 요리를 매우 중요시한다. ⑤ 조미료를 진하게 쓰지 않는다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.21

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  일본의 음식문화

  영화영상공학과20063783 최은정 일본의 음식문화 이름^^ 목차 일본음식 일본! ... 젓가락 일본요리의 특징 일본 음식의 지방별 특징 일본의 형식적인 음식 일본의 일상식 식사예절 일본의 술 일본 문화 - 젓가락 젓가락의 유래 일본의 젓가락은 언제, 어디에서 기원했는지 ... 또한 여러 사람이 즐거운 마음으로 음식을 먹기 위해서 식사행동 체계를 통한한 문화를 음식문화(飮食文化)라고 한다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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  일본의 음식문화

  1. 일본 요리의 명칭 우리나라에서는 일본 음식을 가리켜 日式 또는 日食 요리라 한다. 본래 일본에서는 화식(和食)이라고 부르는 것이 정식 명칭이다. ... 소식하는 것으로만 알려져 있지만 칼로리 섭취량은 한국보다 높은 것으로, 올림픽 이후 김치 보급 확산 야키니쿠, 도시락 문화, 에키벤(철도문화) 문화가 성행하였다. 2. ... 음식의 맛은 연하면서 국물이 많고, 재료의 색과 형태를 최대한 살리는 특징이 있다 (3) 오키나와의 음식정보 오키나와는 식생활에 있어서 독특한 문화를 갖고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.07

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  일본의 음식 문화

  일본을 먹자 -일본 음식문화 체험- 목차 1.일본음식 문화의 현재 2.일본을 대표하는 음식 3.일본의 먹거리 테마파크 4.한-일 양국의 음식문화 비교 5.일본 체험 목적 6.일본 체험 ... 조선후기부터 일본의 음식문화가 한국으로 흘러 들어오다가, 일제강점기 이후로는 일본의 음식문화가 쏟아져 들어왔다. ... 일본음식 문화의 현재 일본 요리는 ‘보면서 즐기는’ 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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  아시아의 진미,일본의 음식문화(관서,관동 지방을 중심으로)

  상차림이다.▶ 음식을 담는 그릇이 음식에 따라 각각 다르다. - 국 종류는 뚜껑이 있는 칠기, 날 것은 깊이가 있는 접시, 구이는 넓은 접시, 찜 종류는 뚜껑이 있는 그릇에 담는다.일본음식은 ... 1) 음식문화의 특징 ▶ 주식과 부식이 나누어져 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.▶ 콩(대두)제품인 두부ㆍ유부ㆍ미소ㆍ간장ㆍ나토 등을 많이 활용한다.▶ 계절적인 요리를 매우 중요시한다. ... 계절에 따라 그릇과 음식을 조화시킴으로써 음식의 맛과 아름다움을 살린다.

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.28

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  일본의 음식문화에 대하여

  ◈ 일본음식 문화의 역사 수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 3년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. ... 일본음식은 화려하다. ... 맛뿐이 아니라 그 모양까지 아름다워야 진짜 맛있는 음식이 된다. 음식의 차원을 넘어서 거의 작품에 가깝다. 아까워서 먹기 싫을 정도이다. 일본음식은 양보다는 질이다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.11

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  한중일 음식문화비교) 한국, 중국, 일본의 음식문화 비교

  한중일 음식문화비교) 한국, 중국, 일본의 음식문화 비교 목차 * 한국, 중국, 일본의 음식문화비교 Ⅰ. 식습관 1. 한국의 식습관 2. 중국의 식습관 3. 일본의 식습관 Ⅱ. ... 음식문화의 상대성 1. 한국의 떡과 중국의 고 2. 한국의 김치와 일본의 기무치 3. 한국의 회와 일본의 사시미 4. ... 중국의 교자와 일본의 교자 * 참고문헌 * 한국, 중국, 일본의 음식문화비교 1) 식 습 관 (1) 한국의 식습관 한국의 역사적 ? 사회적 환경이 식생활에 영향을 미쳤다.

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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  일본 음식과 일본 문화

  따라서 나는 이를 통해 일본의 음식문화를 살펴볼 것이다. 그리하여 이를 통해 음식문화뿐만 아니라 일본의 문화에 대한 이해를 더할 수 있을 것이라고 생각한다. Ⅱ. 본론 1. ... 현재 우리나라의 외식문화에서도 심심치 않게 찾아 볼 수 있는 것이 일본음식이다. 하지만 막상 물어보면 음식은 아는 데 음식문화는 잘 알지 못한다. ... 따라서 한 국가의 음식문화를 살펴보다 보면 일본의 역사, 관습, 전통 등을 보다 쉽게 이해 할 수 있을 것이라는 가정 하에 이 주제를 선택하게 되었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.22

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  일본의 음식문화

  ■ 일본 음식 문화. ... 일본 음식문화의 형성 배경. ... 하지만 일본에서는 철저하게 개인 접시를 사용하고, 한국인의 음식문화를 이해 못하거나, 좋지 않은 음식문화를 가졌구나.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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  일본의 명절음식과 음식문화

  일본의 음식문화 ◆일본의 테이블매너 1)착석 자리에 앉을 때는 먼저 방석이 있는 주변에 일단 앉아서 인사를 교환한 후에 자리를 변경 방석이 깔려있는 연회석의 경우 몸을 앞으로 세워 ... ◆일본의 명절에 먹는 음식 *가가미 모찌 일본에서도 새해를 맞는 가장 중요한 집안 행사 중의 하나는 찹쌀로 빚는 '모찌 만들기'였다. ... *오세치 요리 일본에서는 설날 쌀로 밥을 지어 먹지 않고, 특별 음식인 '오세치 요리'를 먹는다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.09

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  조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 -1. 조선전기(朝鮮前期) 한(韓).일(日)관계에서의 교역물품과 일본사신(日本使臣) 접대-

  한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 김상보, 장철수

  논문 | 24페이지 | 6,100원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 -2. 조선중기(朝鮮中期) 한(韓).일(日) 관계에서의 교역물품과 일본사신(日本使臣) 접대-

  한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 김상보, 장철수

  논문 | 19페이지 | 5,400원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  일본의역사와음식문화-가마쿠라시대,전국시대,일본의역사,예절문화

  일본의 역사와 음식문화 ` CONTENTS 일본의 역사 일본의 음식문화 - 배경 - 특징 - 종류 - 식사예절 x` 구석기시대 조몬시대 야요이시대 고분시대 아스카시대 나라시대 헤이안시대 ... 어패류와 생선회가 발달했으며 해조를 이용하는 식 문화 재료 본연의 맛과 자연적인 형태를 살려서 조리 음식을 아끼고 , 식기는 1 인분씩 따로 하여 소식 ` 일본 음식문화의 특징 관 ... 쌀 재배에 적합 - 방복에는 적합하지않고 불교의 영향 으로 육류문화는 덜 발달 일본 음식문화의 특징 일반적인 특징 한국 , 중국과 마찬가지로 쌀이 주식 - 거의 모든 요리가 쌀밥과

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.12.06

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  한국 중국 일본 동아시아 3국의 음식 문화 공통점 차이점

  지역별로 분류되는 한 중 일 식 문화 ( 일본 ) {nameOfApplication=Show} ... 상 원형회전 테이블 철저한 독상 중간 형태 인간관계 대인관계 중시 和 의식 일본문화의 和의식 알아보기 평화 ( 平和 ), 조화 ( 調和 ), 화목 ( 和睦 ) 이치닌마에 ( 一人前 ... 한 · 중 · 일 음식 문화 공통점과 차이점 엿보기 공통점 1. 쌀 문화권 밀 문화권 : 북방건조지대 쌀 문화권 : 온난 습윤지대 옥수수 문화권 : 아메리카 대륙 공통점 2.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.19

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