"절식과 시식" 검색결과 1-20 / 250건

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  세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식

  절식과 시식 국제학전공 201800426 공 지윤 농경사회에서 살던 우리 조상들은 음력으로 진행된 세시풍속을 발달시켰다. ... 다달이 있는 명절에는 절식(節食), 계절마다 얻는 재료로는 시식(時食)을 만들어 가족이나 이웃과 나누어 먹으며 즐겼다. ... 245 박태균, 「식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식」, https://www.joongang.co.kr/article/10407822#home (2022-06-29 접속) 표제어,

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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  A0 동서양의 음식문화 제1과제 절식과 시식 조사

  동서양의 음식 문화 제1과제 – 절식과 시식 조사 한국의 전통 음식을 얘기할 때 우리는 절식과 시식을 빼놓을 수 없다. ... 절식과 시식은 우리나라 농경 문화와 음식 문화를 반영한 우리나라 고유의 풍습이다. 그렇다면 한국의 음식의 역사를 살펴볼 때 절식과 시식에 대해 자세하게 알 필요가 있다. ... 이렇게 절식과 시식은 한국 고유의 음식 문화로 우리나라를 대표하는 식문화라고 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.09.04

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  ((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

  세시음식 은 절식 ( 節食 ) 과 시식 ( 時食 ) 이 있다 . ... 특히 제철 식품을 이용한 ‘시식’과 명절에 먹는 ‘절식’은 한식의 우수성을 드러내는 대표적인 음식이다 . ... 절식은 명절에 그 의미에 맞게끔 차려 먹는 음식 이고 , 시식은 제철의 재료로 만들어 먹는 음식 을 말한다 .

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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  시식과 절식

  시식과 절식의 정의 .................................................................. 1 2. ... 지금은 개장국은 삼계탕과 함께 보신탕이라 하여 삼복절식의 대표적인 음식이다. ? ... 대보름의 절식은 속에 얇은 조각을 떼어내어 돌돌 말아서 채로 곱게 썰면 매끄러운 녹말 국수 가닥이 된다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.02

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  한국의 시식과 절식

  세시 음식은 시식과 절식으로 나뉘는데 시식은 춘하추동 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말하며 절식은 다달이 있는 명절에 차려 먹는 음식을 말한다. ... 한국의 절식 1. 한국의 절기 음식이란? 2. 절기 음식의 종류 Ⅱ. 한국의 시식 1. 봄 2. 여름 3. 가을 4. 겨울 Ⅲ. ... 이러한 시식과 절식의 관행은 4계절 자연의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성되어온 전통적인 식생활 문화의 한 단면으로 우리의 정신적, 신체적 건강을 조절하는데 도움이

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.01

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  전통떡/떡/기원/역사/종류/문화/시식/절식/떡살무늬/한국문화

  또한 상사일에 청애병을 해먹는다든지 유두일에 수단을 해먹는다는 기록은 떡이 절식(節食)음식으로 점차 자리 잡아 갔음을 말해준다. (4) 조선시대 조선시대는 농업기술과 조리가공법의 발달로

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.21

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  절식과 시식, 한국의 명절 음식에 대해서

  식품과 소비자 법학부 4786178 이은영 1)절식과 시식: 절기를 맞아 특별히 만들어 먹는 음식. ... 또한 곶감을 달인 물에 생강과 잣을 넣은 수정과와 뜨거운 설렁탕도 겨울철의 절식이다. 12월에는 정초에 쓸 제수를 준비하며 11월의 절식과 비슷하다. ... 겨울철 시식으로 메밀국수를 무김치?배추김치에 말고, 돼지고기를 넣은 냉면을 즐긴다. 잡채와 배?밤?쇠고기 등을 메밀국수에 섞은 공동면(비빔냉면)도 즐긴다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

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  시식과 절식의 유래 및 정의

  절식이란 다달이 있는 명절에 차려 먹는 음식이고, 특별한 날 특별한 음식을 해먹는 것을 말하면, 따라서 시식보다는 상징성이 두드러진다고 할 수 있다. ... 시식은 상춘 시식, 여름 시식, 가을 시식, 겨울 시식등으로, 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말한다. ... 한국요리의 한 부분인 전통요리(시·절식)는 우리사회의 뿌리로서 깊고 넓게 자리매김해야 하지만, 교육상으로만 존재하고 실제 외식업으로는 다른 나라 식문화에 뒤지고 있는 실정이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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  레포트 - `떡` Pancake 분석 (역사 / 종류 / 쓰임새 / 시식과 절식 / 각 도 별미떡 / 통과의례 / 만드는 법 / 떡 이야기 등)

  절식은 다달이 있는 절기에 따른 명절 음식을 말하고, 시식은 사철에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말하는데 이것은 떡에서 가장 잘 나타난다. ... 시식과 절식 세시가 뚜렷한 우리나라의 옛 풍습에서는 명절 때마다 해먹는 음식이 다르고 또 춘하추동 계절에 따라 그 시기에 새로 나는 음식을 즐겼다. ... ‘떡’ - Pancake 분석 - 과 목 학 번 이 름 떡은 역사가 가장 깊은 한국고유의 곡물요리로서 상고시대부터 오늘날까지 시식, 절식, 제례음식, 이웃과 나누어먹는

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.10

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  [A+] 우리나라의 시절식 / 24절기 / 시절식종류 / 시절식 풍습 / 대한민국 시절식 / 음식문화 / 시식 / 절식 / 4계절 / 24절기 / 중화절 / 단오 / 추석

  결국 시절식(時節食)이란 시식(時食)과 절식(節食)을 통틀어 말하는 명칭이다. ... 본 레포트에서는 한식의 시절식에 대하여 자세히 알아보도록 한다. - 본 론 1. 24절기 1-A) 의미 절식은 다달이 끼어 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 춘하추동 계절에 나는 ... 세시가 뚜렷한 우리나라의 절기에 따라 많은 명절이 있어 계절에 어울리는 특별한 음식을 만들어 먹었는데, 세시음식은 시식과 절식으로 나뉜다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  [한국의 절기음식] 한국음식의 절식(節食)과 시식(時食)

  한국음식의 절식(節食)과 시식(時食) 목차 1. 개요 2. 시식과 절식 3. 옛 문헌에 나타나는 절식과 시식의 정리 4. 맺음말 및 참고문헌 1. ... 세시음식은 시식(時食)과 절식(節食)으로 나뉘는데 시식은 춘하추동 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말하며 절식은 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식을 말한다. ... 시식(時食)과 절식(節食) 시식과 절식의 풍습은 설날, 입춘, 상원, 2월 초하루, 3월 3일, 4월 8일, 5월 단오, 6월 유두, 7월 칠석, 8월 추석, 9월 9일, 10월의

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

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  [문화교양학과] 2023년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 섣달그믐부터 시작된다고 할 수 있음- 섣달그믐날 밤에는 잠을 자지 않으며 이를 수세라하고 잠을 자면 눈썹이 센다는 속신이 있음 - 설날에는 세찬의 대표적 음식인 떡국을 먹음 ⑥ 복식의 절식

  방송통신대 | 76페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05

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  [생활과학과] 2023년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 섣달그믐부터 시작된다고 할 수 있음- 섣달그믐날 밤에는 잠을 자지 않으며 이를 수세라하고 잠을 자면 눈썹이 센다는 속신이 있음 - 설날에는 세찬의 대표적 음식인 떡국을 먹음 ⑥ 복식의 절식

  방송통신대 | 76페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05

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  [문화교양학과] 2022년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 섣달그믐부터 시작된다고 할 수 있음- 섣달그믐날 밤에는 잠을 자지 않으며 이를 수세라하고 잠을 자면 눈썹이 센다는 속신이 있음 - 설날에는 세찬의 대표적 음식인 떡국을 먹음 ⑥ 복식의 절식

  방송통신대 | 76페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.11.01

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  절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

  세시음식은 절식과 시식으로 나뉘는데, 특히 절식은 4계절의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성된 전통적인 식생활문화의 한 단면으로서 상시의 음식에 계절이나 지방의 독특한 ... 절식과 시식에는 각 계절의 식품을 사용하여 음식을 만들어 먹음으로써 재앙을 예방하고, 몸을 보양하며, 조상을 숭배하고자 하였습니다. ... 시식(時食)은 계절에 따라 나는 식품으로 만든 음식을 말하고, 절식(節食)은 다달이 있는 절기에 따른 명절음식을 말하는데, 벼농사국인 만큼 제철의 떡 이 기본이 됩니다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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  [문화교양학과] 2022년 2학기 한국문화자원의이해2 교재 전 범위 핵심요약노트

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 섣달그믐부터 시작된다고 할 수 있음- 섣달그믐날 밤에는 잠을 자지 않으며 이를 수세라하고 잠을 자면 눈썹이 센다는 속신이 있음 - 설날에는 세찬의 대표적 음식인 떡국을 먹음 ⑥ 복식의 절식

  방송통신대 | 76페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.01.22

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  [문화교양학과] 2021년 2학기 한국문화자원의이해2 기말시험 핵심체크

  - 설날에 입는 옷을 설빔이라고 함- 설에 먹는 절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국임- 세찬은 차례상에 올린 다음 시식하는 음식임 - 중략 - ... 섣달그믐부터 시작된다고 할 수 있음- 섣달그믐날 밤에는 잠을 자지 않으며 이를 수세라하고 잠을 자면 눈썹이 센다는 속신이 있음 - 설날에는 세찬의 대표적 음식인 떡국을 먹음 ⑥ 복식의 절식

  방송통신대 | 76페이지 | 11,000원 | 등록일 2021.10.28

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  절기별 떡 상품화 전략

  세시음식은 절식과 시식으로 나뉘는데, 특히 절식은 4계절의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성된 전통적인 식생활문화의 한 단면으로서 상시의 음식에 계절이나 지방의 독특한 ... 절식이란 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 계절에 따라 나는 다양한 식재료로 만든 음식을 말한다. 4계절이 뚜렷한 우리 나라는 계절에 따라 즐기는 절식이 발달되면서도 EJreh ... 본론 *떡의 분류 및 종류 *절식으로서의 떡 *떡의 상품화 *떡의 상품화 방안 Ⅲ. 결론 *상품화의 구체적 방법 Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  기술가정 지도안 2. 가정생활 문화와 안전 1. 1. 가정생활 문화의 창조와 실천

  절식 발달 : 계절에 따라 지역별로 많이 나는 제철 채소와 어패류를 이용하여 시식을 즐기고, 절기와 명절에는 절식을 차려 먹음. ... ③ 약식동원의 원리 : 약이 되는 재료를 음식 재료로 사용 ④ 발효 식품 발달 : 장류, 김치류, 젓갈류 등은 유익한 미생물의 작용으로 맛과 영양가가 향상되고 저장성이 우수 ⑤ 시식과

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.25

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  (중국문화산책 1학년) 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  세시음식은 절식(節食)과 시식(時食)으로 나뉘는데 절식은 다달이 끼어있는 명절 음식이고, 시식은 계절에 나는 식품으로 만든 음식을 통틀어 말한다.

  방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.02

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