"전통주 막걸리" 검색결과 61-80 / 1,944건

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  막걸리의 베트남 진출,막걸리 글로벌,막걸리 세계시장,막걸리,막걸리 마케팅

  , 전통주보다 청량감 , 캐주얼에서 압도 베트남 현지에서 직접 생산되는 현지 전통주 ( 탁주 ) 에 비해 청량감 , 캐주얼 압도 진입 전략 베트남 현지의 최대 유통기업인 Saigon ... 막걸리 전문 업체이다 . ... 6 Strategy 7 Conclusion C ONTENTS 1 Company Analysis 자사소개 우리술은 경기도 가평에서 ‘ 가평잣 생막걸리 ’ 등 25 종의 막걸리를 생산하는

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.17

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  한식 학술제 - 한식의 문화적 접근

  외국에서 인기 있는 한식당 일본 , 이동막걸리 - 일본 대형 유통 체인점에서 판매 - 족발 , 삼합 등 막걸리와 어울리는 토속음식 판매 이동막걸리 일본 CF : https://www.youtube.com ... 외국에서 인기 있는 한식당 중국 , 놀부 항아리 갈비 돼지갈비의 한국적 요소 → ‘ 항아리 ’ 고기의 맛을 살려주는 반찬들 불판 , 화로 , 환풍구 체험 South Korea Ⅳ. ... 한식의 전통적 관점 South Korea Ⅰ.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.15 | 수정일 2022.03.29

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  전통발효식품연구및실습 ) 내가 추구하는 우리 술의 맛과 변신 - 시중에 판매되고 있는 막걸리 2종을 시음한 후 맛을 평가하고 본인은 어떤 맛의 술을 만들고 싶은지

  그 이유는 안주의 느끼함을 막걸리의 유자맛이 보완해줄 수 있기 때문이다. (2) 내가 만들고 싶은 맛 내가 만들고 싶은 막걸리는 초콜릿이 함유된 막걸리이다. ... 전통발효식품연구 및 실습 내가 추구하는 우리 술의 맛과 변신 시중에 판매되고 있는 막걸리 2종을 시음한 후 맛을 평가하고 본인은 어떤 맛의 술을 만들고 싶은지 서술하세요 전통발효식품연구 ... 본론 (1) 막걸리 2종 맛 평가 (2) 내가 만들고 싶은 맛 3. 결론 4. 출처 및 참고문헌 1. 서론 막걸리는 대표적인 한국 전통술이다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2019.11.10

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  쌀을 이용하여 막걸리 제조 및 품질조사 막걸리 레포트

  정성과 비법을 동원하여 멋과 맛을 자랑하는 특색 있는 술 문화를 창조하였고, 우리나라에서 가장 오래된 역사를 가지며 대표적인 전통 술이라 할 수 있는 막걸리는 쌀과 보리, 찹쌀 등을 ... 막걸리는 과거 살을 주원료로 하였으나 한때 쌀 수급량 저하로 막걸리 가공에 쌀 이용이 금지되면서 밀 막걸 리가 일반화 되었으나, 최근 영양이나 기능성을 고려한 다양한 전분원료 즉, ... 제국을 골고루 뒤져주고 1차와 동일하게 옆에 흠이 없게 평평하게 펴서 넣어주고 광목천으로 잘 덮어주엇다. 14) 3차 뒤지기 및 1차 품온조절: 2차 뒤지기 후 약 4시간이 경과하면

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.13

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  막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  막걸리는 누룩 유래 곰팡이에 의한 당화와 효모에 의한 알코올 발효가 함께 일어나는 병행복합 발효주인데(2), 누룩이란 우리나라의 전통적인 술 발효제로 술의 발효와 숙성 중 주원료로 ... 알코올 함량 변화 알코올 농도는 막걸리 발효가 이루어 질 때 변질이나 부패를 방지하는 막걸리의 주질을 결정하는 가장 중요한 성분으로, 막걸리 제조 후 발효기간에 따라 알코올 함량을 ... 막걸리는 전통적으로 찐쌀에 적당량의 물과 함께 효모에 곰팡이를 배양하여 얻은 입국을 첨가하여 주모를 제조하는 1단 담금을 통해 효모를 증식시킨 후 증자된 쌀과 물을 첨가하여 2단 담금함으로써

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  세계를통해본한국, 경복궁이 세계문화유산에 등재되지 못하는 이유

  02 알토두로 와인 생산지 (Alto Douro Wine Region , 2001) 이 지역의 전통 지주들은 2천년 간 포도주를 생산하고 있다. - 포도주 생산의 역사는 이 지역의 ... 계획적이고 체계적으로 발전 -세계적인 관광객유치를 위한 지역축제를 유치 03 경극(京劇) -중국의 가장 영향력 있는 극 전통 예술 중 하나로 24개 이상의 장면으로 구성되며 정형화된 ... -포천 이동막걸리는 다른 막걸리와는 다르게 옹기에 직접 제조하여 발효시키며, 이를 통해서 발효의 과학을 찾을 수 있다. 02 우리가 준비해야 할 가치 -해외수출 증가의 노력 -막걸리마을을

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.22

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  UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

  막걸리 제조에 쓰이는 누룩에서, 피부에 도움을 줄 수 있는 성분을 도래해낼 수 있다는 자체가 신기하고 경이로웠기 때문입니다. ... 특히 이번 인턴십에서 전통식품, 막걸리와 관련해서 많은 연구를 진행하신 이장은 교수님 옆에서 직접 지도받으면 부족한 점을 더욱더 키워나갈 수 있을 것 같습니다. ... 미래에 한국식품연구원에서 쌓은 경험을 토대로 김치와 같은 유산균 기반 발효식품에서 특유의 시원한 맛을 내는 성분과 향을 만드는 균주를 찾아내어 에이드 같은 음료나 전통주에 시원한 감칠맛을

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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  인간과 주거문화,인간이란,주거문화의 문제점

  a_id=3335 신윤복 사진 http://cafe.naver.com/joonggonara/15971635 - 전통주 ‘막걸리 축제’ 활성화 방안 연구 : 경주 떡과 술잔치와 금정산성 ... PUB 건설 막걸리 PUB 왜 막걸리여야만 하는가 ? ... 막걸리 축제를 중심으로 , 강건희 , 홍익대학교 경영대학원 문화예술경영전공 , 2012.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03

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  막걸리 제조, 발효 후 품질조사

  그중 전통주류로는 탁주, 약주, 소주, 재제주 등. ... 전통방식의 누룩은 예전부터 탁주, 약주 제조 시 전분 분해 및 알코올 생성권 및 발효 미생물 원으로 사용됐으며 주로 소맥을 주원료로 제조되었지만, 지역과 기후에 따라 옥수수, 보리, ... 널리 이용되어 온 막걸리는 곡물을 원료로 하는 양조주의 하나로 당화와 발효공정을 통하여 생산되며 알코올 함량이 낮은 저도주의 일종이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2019.09.10

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  국순당 마케팅전략 분석과 SWOT분석

  전통주와 클럽의 만남이라는 이색적인 발상은 젊은 층의 핫 트렌드 공간인 클럽 안에서도 막걸리를 먹는다는 것을 통해 막걸리의 이미지의 변화를 보여주었다. ... 국순당의 제품은 고가의 막걸리인 이화주부터 일반 막걸리, 백세주 류, 과실주인 명작 시리즈 외 차례주까지 다양한 제품을 소비자에게 선보이고 있다. 2. ... 까다로운 외국인의 입맛을 사로잡는가 하면, 중 장년층이 즐겨 마시는 전통 술이라는 인식에서 벗어나 젊은 층이 좋아하는 하나의 트렌드로 자리 잡았으며, 이에 따라 각종 퓨전 막걸리가

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.04.16

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  쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

  요약 본 실험에서는 한국 전통술인 막걸리를 제조하고 제조 직후와 제조 7일 후 막걸리의 품질특성을 조사해보았다. ... 따라서 본 실험에서는 한국 전통술인 막걸리를 제조하고 제조 직후와 제조 7일 후 막걸리의 품질특성을 조사해보고자 한다. ... 누룩 막걸리 제조 쌀 1 kg을 씻어 한 시간 동안 침지 시킨 후 20분간 탈수 시켜주었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  국제마케팅 : 막걸리의 해외진출전략 (스페인)

  가족들과 든든하게 한잔 Promotion 점심 후 브런치 로 츄러스를 먹으며 달달한 맛을 잡아줄 막걸리를 깔끔하게 한잔 점심으로 스페인 전통음식 하몽과 샐러드를 동료들과 먹으며 가볍게 ... 즐기는 평범한 여성의 하루를 보여줌 대략 하루에 다섯 번을 먹는 모든 순간마다 막걸리가 어울리는 것을 보여주며 친숙하도록 함 Promotion 아침에 일어난 그녀 아침식사 를 하며 ... 프로파일링 STP Segmentation Benefit Sought 밤을 좋아하고 , 노는 것을 좋아하고 , 술을 좋아하는 청춘들의 소비 스타일 고급스러우면서 정열적인 이미지인 스페인의 전통적

  리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.05

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  [이벤트 플래닝 2학년] 내가 개최하고 싶은 이벤트를 생각해보고 해당 이벤트에 대한 자세한 설명 (5)과 이벤트를 개최하려는 논리적인 이유(5점) 서술하세요

  현장 취재 공연행사 - 전통주 카테일쇼 - 술독에 빠지기 퍼포먼스 상설행사 - 막걸리찐빵시식회 - 초상화의거리 - 먹거리장터 - 무료운세상담 - 민속놀이한마당 - 페이스페인팅 - ... 개막 축하 공연 - 인기 연예인 공연 - 전통국악공연 - 벨리댄스 공연 참여행사 - 막걸리 빨리마시기 대회 - 제1회 실버가요제 - 막걸리 천하장사 선발대회 1,2부 - 막걸리 철인 ... 특히 전통 술은 대부분이 몸에 좋은 약재를 활용한 보양주로서 독특한 맛과 역사적 전통 및 각 지방의 문화적 고유성까지 함의하고 있으므로 훌륭한 관광 상품으로서의 가치를 지니고 있다

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.31

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  외국인에게 한국을 소개하기

  ” 여러 종류의 술이나 음료 , 아이스크림 등을 혼합해 만듦 - 해외에서는 잘 접하지 못하는 소주 - 한국 전통주인 막걸리 막걸리 소주 소맥 고진감래 에너자이저 스크류주 메로나주 { ... 국밥 짜장면 김치전 한강 둔치 야경 라면 , 맥주 노래방 코인노래방 간단하게 즐기기 이색카페 방 탈출 카페 애견카페 만화 카페 등 한국만의 이색적인 음주 문화라 할 수 있는 “ 폭탄주

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2021.08.10

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  다른 식문화와 퓨전된 한국의 음료 조사 내용입니다.

  도수도 6도에서 3도로 절반 이상 줄이고 기존 막걸리 고유의 쓴 향을 대폭 줄였습니다. 전통주업체인 국순당이 과일맛 막걸리로 해외시장 공략에 박차를 가하고 있습니다. ... 꽃들이 빚어내는 스윗부케향이 한잔의 꽃으로 피어나 행복한 설렘을 전합니다. - 좋은 술의 고집 ‘국순당’ (1) 브랜드 소개 대한민국의 전통주 회사이다. ... 현재 식음료 분야에서 공부를 하고 있는 학생인데 과제를 하면서 다른 카페나 바의 시그니처 음료들을 조사하면서 우리가 쉽게 구할 수 있는 전통주, 커피, 티, 또는 그 외의 술들을 잘

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  막걸리시장의 성장과 전망

  막걸리는 전통주로 꼽히며 과거에 정책 지원 속에서 많은 업체들이 시장에 참여해 왔다. ... 또한 정부의 막걸리 지원정책이 적극적으로 추진되고 있는 것도 시장의 성장요인 중의 하나이다. 정부에서는 다른 술과 달리 전통주에 한해서 통신판매를 허용하고 있는 상황이다. ... 막걸리를 전통술이면서도 해외시장에서도 높은 호응을 얻을 수 있도록 개발하는 노력이 필요한 시점이다. {nameOfApplication=Show}

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.18

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  술의과학 레포트

  원소주는 강원도에 원주에 있는 모월 양조장과 협업해 100% 강원도 원주 쌀로 원료로 사용하는 것으로 알려졌다. 전통주 기준으로만 본다면 원소주는 모든 조건에 만족한다. ... 우리나라에서 원래 술은 인터넷상거래상 거래가 금지되지만 전통주는 예외인데, 현행법상 전통주로 승인을 받으려면 농업 경영단체가 직접 생산하거나 100% 지역 농산물을 사용해야 한다. ... 전통주의 명맥과 보호를 위해 예외로 해 만들어준 법을 살짝 편법을 이용해 부를 축적한다고 비판할지도 모르지만, 나는 세상의 변화에 맞게 법을 똑똑하게 이용할 줄 아는 사람이라 생각한다

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.02

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  [정부규제] 주류면허제도 규제에 관한 연구

  불필요한 규제의 완화는 입지가 작아지고 있던 전통주 시장을 확대시키고, 침체된 쌀 소비를 늘리는 긍정적 효과를 야기하고 있다. ... 서 론 2016년 정부가 전통주인 탁주·약주·청주에 대한 소규모 주류제조면허를 신설함에 따라 ‘하우스 막걸리’를 맛볼 수 있는 시대가 도래했다. ... 맥주의 경우 2002년부터 소규모 주류제조면허를 부여해 수백억 원대 시장 규모를 형성하고 있지만, 전통주의 경우 기준이 완화되지 않고 5㎘ 이상의 설비요건(저장용기)을 갖춰야만 제조면허를

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.04

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  A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

  서론 실험목적 우리가 먹는 주류는 흔히 맥주, 소주, 막걸리, 포도주, 위스키 등이 있다. 그 중 우리의 전통주 중 하나인 막걸리의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보았다. ... 식품가공학 실험 레포트 전통 발효주 제조 과목명 : 식품가공학실험 학과 : 식품생명공학과 학번 : 조 이름 : 성명 : 제출일 : 1. ... 많은 첨가물과 다양한 감미료, 다른 주원료가 들어가는 시판 막걸리에 비해 우리가 가공실험실에서 제조한 막걸리는 주원료만 봐도 멥쌀 하나로 단순한 편이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  간호관리학 리더십분석보고서 A+자료

  자신보다 다른 사람을 우선적으로 섬긴다는 것을 전제로 하기 때문에 다른 사람을 이끌려는 열망에 초점을 두는 기존의 전통적인 리더십과 대비된다. ... 백종원은 ‘백종원의 골목식당-대전 청년구단 편’에서 막걸리집의 막걸리의 맛을 향상시키기 위해 물, 누룩, 효모 등의 전문지식을 활용해 막걸리집 사장의 방식의 변화를 제안하였다. ... 구체적으로 막걸리집 사장은 약수를 떠와 막걸리를 제조하고 있었는데, 백종원은 약수와 정수, 수돗물과 같은 물이 술 빚기에서 어떤 영향을 미치는지 지식을 제공하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.12

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