"전통주 막걸리" 검색결과 81-100 / 1,944건

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  비중측정법을 이용한 와인과 막걸리의 알코올 정량

  막걸리(또는 탁주)는 청주 및 소주와 함께 우리나라의 대표적인 전통주이면서, 현재 우리나라에서 가장 대중적으로 소비되는 주류 중 하나이다. ... 전통적 막걸리의 원료는 쌀, 찹쌀, 보리쌀, 현미, 옥수수, 고구마 등이며, 곡류의 주성분인 전분 질을 당분으로 전환시켜 술을 제조하기 때문에 미생물이 생산하는 효소가 필요하며 당화효소원인 ... 그래서 와인을 섭취 하였을 때 막걸리보다 긴장과 스트레스를 감소시키는 효과와 불안과 우울을 완화해 주는 효과가 더 빨리 발생한다고 사료된다(6).

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  막걸리 제조 및 발효 기간 품질조사

  상이한 아밀레이스의 상호 보완 작용에 의해 주로 이루어진다(2) 이러한 미생물의 다양성은 효소활성, 알코올 발효력, 유기산과 유리 아미노산 함량 등에서 차이를 나타내게 되고 이는 전통주의 ... 또한 막걸리에 들어있는 malic acid, succinic acid, citric acid 등의 풍부한 유기산은 막걸리 특유의 새콤한 맛을 내어 갈증을 해소시켜 주는 역할을 하며, ... 즉, 우리나라 지역 특산주의 다양성은 결국 각 지방 마다의 고유한 누룩의 특성에 기인한다고 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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  음주문화에 대한 시대별 변화 및 실태 분석

  이 또한 대학 내의 전통이라는 것. 마시길 권유하는 선배들에게 이유를 물어도 돌아오는 것은 “전통이니까” 라는 싱거운 대답뿐이다. ... 담그기 시작 - 획일적인 개량식 막걸리가 주종 이룸 “나는 거의 술로서 일생을 보냈다. ... 또한 대학 내의 그릇된 전통 역시 한몫을 거들고 있다.

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.05

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  기본권의 기초이론-탁주와 주세법

  search.ccourt.go.kr/ths/hm/index.do) ● 문화재청(http://www.cha.go.kr/main.html) ● 98헌가5 ● 96헌가18 ● 헌법재판소법 ● 주세법 ● 전통주 ... 따라서 헌법[제9조] “국가는 전통문화의 계승ㆍ발전과 민족문화의 창달에 노력하여야 한다.”에 위헌한다. 7. ... 정부의 규제 때문에 막걸리의 도수는 표준화되었다. 막걸리의 알코올도수는 보통 6~8%이다. 막걸리의 유통기한은 보통 10일 내외이다. 반면에 소주는 유통기한이 없다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2023.07.13

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  한국 문화에 대한 내 생각

  한국의 전통주, 전통 문화가 전파되지 못한 점은 아쉽다. 술이라고 해봤자, 소주, 막걸리, 너무 한정적이다. 지역색도 적다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.31

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  드라마한류시작,KPOP한류

  관세청 관계자는 ““그간 일본산 사케 수입액이 우리 막걸리 수출액을 앞서 왔으나 지난해는 처음으로 막걸리가 사케를 추월했다는데 큰 의미가 있다””며 앞으로 양국의 전통주 경쟁은 더욱 ... 같은 기간 일본 전통주인 사케도 사상 최대인 약 1400만달러 (한화 155억원어치)가 수입되었으나 막걸리 수출 규모에는 미치지 못했다. ... 식습과, 문화, 자연환경에 맞게 한식을 변화, 발전 시킴으로써 한식을 널리 알리는데 이바지 하고 있습니다. 8) 음식의 한류화에 대한 정리 1) 세계시장이 말하는 한국음식 ▶ 우리 전통식품은

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.23

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  [마케팅개론]최근 주목받고 있는 감성마케팅, 감성 경영의 사례를 예로 들어 장점과 한계에 대해 자신의 의견을 서술하시오(대한제분 곰표 브랜드를 대상으로)

  전통적으로 기업은 소비자를 관리의 대상으로 보았으나 감성마케팅에서는 인간으로서 존중받고 개인으로서 가치를 갖는 사람다움’으로 본다. ... 대한제분이 한강주조와 협업해 만든 표문 막걸리를 선보였다. ... 는 곰표 브랜드를 적용한 밀맥주와 패딩, 막걸리 제품이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.08 | 수정일 2022.06.23

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  <술의과학과문화> 식객 동동주와 설락주

  전통주 구별법 동동주 : 쌀알이 완전히 가라앉기 전에 뜨는 술 청주 : 술독에 용수를 박아서 거른 술 막걸리 : 술지게미에 물을 섞어서 거른 술 Q A 감사합니다 . ... 이화곡 만들기 청주 , 동동주 , 막걸리 , 구별 방법 어머니의 동동주 동동주란 ? 동동주는 단양주를 빚는 과정에서 얻을 수 있는 술이다 . ... 설 락 주 ( 舌樂酒 ) 설락주란 ? 설락주는 이름만 그럴듯한 상상의 술이다 . 전통주 특징 중의 하나인 자유롭고 시적인 작명을 십분 활용한 것이다 .

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.22 | 수정일 2019.11.27

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  이벤트플래닝 ) 내가 개최하고 싶은 파티이벤트를 생각해보고 해당 이벤트에 대한 자세한 설명(5점)과 이벤트를 개최하려는 논리적인 이유(5점) 서술하세요.

  한국식 애프터 눈 다과회를 위한 티로는 생강차 혹은 홍차를 준비할 생각이며, 칵테일파티의 주된 음료로는 반드시 막걸리를 포함할 생각이다. ... 칵테일 대신에 한국의 전통주인 막걸리를 준비할 생각이다. 칵테일파티는 주로 메인 파티가 시작되기 전에 칵테일 리셉션 형식으로 진행되곤 한다. ... 이처럼 애프터눈 다과회와 칵테일파티 모두 한국의 전통 간식과 전통주, 한국의 아름다운 맛을 즐기는 것이 주된 목적이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.10

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  소비자에게 효과적으로 도달할 수 있는 스스로의 광고방법을 구체적으로 계획해보기

  하지만 카메라 업계에 신선한 바람이 요구되면서 캐논은 전통 매체를 떠나서 새로운 매체를 통한 광고에 주목했다. ... LUSH 매장은 후각적 자극을 줄 뿐만 아니라 직접 발라보고 씻을 수 있도록 환경을 제공함으로써 촉각적인 요소까지 자극한다. ... 시장을 파악하고, 발 빠르게 행동하라 국순당은 이전에 없던 새로운 개념의 막걸리를 시장에 보였다. ‘아이싱’은 기존의 막걸리 같지 않은 막걸리다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2019.12.15

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  경상지역양조장

  세 번째로는 불로동동주생막걸리이다. ... 타 안동소주의 제조과정인 막걸리 상태에서 증류한 2단 방식과는 달리 청주를 한수가 45%이지만 전통방식으로 만들어 다른 도수의 술들도 함께 판매하고 있으며 명안안동소주 홈페이지에서 ... 다래와인은 철저한 선별 과정을 거친 양질의 참다래를 사용한다. - 대표 술 2009년 한국전통주 품평회와 2014년 우리술 품평회 과실주 부문에서 금상을 수상한 경력이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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  (영어) 교양 과제 추천 - 한국의 전통 음식

  막걸리 - 막걸리는 한국의 전통 술이다. ... (Buckwheat noodles in 냉면 is good for diet.) - 냉면에 들어가는 식초는 피로회복을 도와준다. ... 한국의 전통 음식 There are many kinds of traditional food in Korea.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  이렇듯 유밀과는 오랜 역사성을 간직하여 왔으나, 1900년대부터 설탕의 수입과 서양 과자가 시판되자 변화하는 소비자들의 욕구를 충족시켜 주지 못하고 전통 식품으로서 대중의 기호에서 ... 황혜정(2017)은 마, 생강, 꿀, 소금, 물엿, 참기름, 식용유, 설탕, 막걸리를 이용하였다. 약과 반죽 중 막걸리, 생강즙을 첨가했다는 것이 특징이다. ... 한국 전통음식 조사: 약과의 세계화 1.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  유럽 와인과 음식문화 수업총정리

  시간의 경과가 필요없음#발효주(양조주)1. 원료를 효모를 이용해서 발효시킴2. 과일: 와인(only 적포도)/ 샴페인(적포도, 청포도, 적+청포도)곡식: 맥주, 막걸리(탁주. ... 멕시코의 - 음식은 신과 인간을, 하늘과 땅을 이어주는 매개체라고 생각했다 - 인생의 중요 행사 때, 음식을 전통방식으로 먹는 것을 통해 신과 소통한다고 생각했다 ... 농민의 술), 청주(장인이 제조)#증류주-반드시 발효주(양조주)가 필요하며 대부분의 고농도, 고도수 주류1.양조주를 증류라는 과학적 방법으로 알코올을 분리하여 만드는 술 #

  시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

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  농촌관광 해외성공사례 및 발전방안

  관광객의 참여측면 ○ 방치되고 있는 전통가옥을 활용한 ‘합장가옥 민가원’, ‘시라가와향 고향 체험관’, ‘합장가옥 지붕교체’ 등 마을의 유산을 있는 그 자체로만 보여 주는 것이 아니라 ... 이때 사진을 찍기위해 500명 정도의 사진작가들이 전국에서 모여듦 도부로쿠 막걸리축제 시라카와 고에서 매년 9월 말에서 10월까지 오곡·가내 안전·마을의 평화를 기원하는 막걸리축제. ... 막걸리) 축제 10월 중순 단풍축제 10월 하순~11월 상순 ★일제방수(방수훈련) 10월 하순 보은강(報恩講: 조상의 은혜를 기리는 법회) 12월~3월 하순 시라가와 마을의 주요

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.04 | 수정일 2021.08.14

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  전통음식

  광주산성소주, 이동막걸리, 가평잣막걸리 충청도 음식의 특징 농업이 주가 되던 지역이므로 쌀, 보리, 고구마, 무, 배추, 목화, 모시 등이 생산되고 서쪽 해안지방은 도 음식의 특징 ... 완주모주, 해남진양주, 구기자주, 송화백일주 등 전통음식의 상차림 1. ... 부산산성막걸리, 문경호산춘, 송엽주, 김천과하주, 소백산오정주, 봉화선주 등 전라도 음식의 특징 풍부한 곡식과 해산물, 산채 등 재료가 많고 음식에 정성이 유별나며 사치스러운 편임

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 맛있는 것들의 비밀

  막걸리병을 보면 아스파탐이 적혀있는데 에틸알코올과 섭취하면 신경독성이 커진다. 요즘 막걸리는 인공 감미료가 들어갔으니 무첨가 막걸리를 마시는 게 낫다. 호르몬이 좋게 느낀다. ... 호르몬을 돕는 것은 전통 조청인데 엿기름의 천연 효소로 당화 시켜 만들었다. 가공식품에 조청을 썼다면 믿어도 된다. 꿀은 자연식품으로 비정제당이다. 꿀은 호르몬과도 관계가 좋다. ... 간을 괴롭힐 뿐 아니라 통풍을 준다. 요산을 먹고 자란 것이 통풍인데 병의 이름이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.03

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  문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

  한국의 전통주인 막걸리와 한국의 전통 차, 과일 등을 활용하여 만들어 보는 이색적인 칵테일입니다. ③ 비빔밥 밥 위에 양념을 한 갖은 나물과 볶은 고기를 올리고 고추장을 넣어 모든 ... . ② 화전/막걸리칵테일 화전은 찹쌀가루 반죽을 둥글고 납작하게 빚어서 기름에 지져내는 떡을 말하게 되는데, 다양한 꽃을 고명으로 얹는 디저트용 음식입니다. ... 그렇다보니 음식 문화체험에 대해서는 직접 만들 수 있도록 유튜브나 온라인 매체를 통해 만드는 방법을 소개해주고 이벤트를 제공하여 해외에 있는 외국인들도 참여할 수 있는 기회를 제공해줄

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.05

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  한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

  막걸리는 농민이 주로 마셨다고 해서 농주 또는 탁한 술이라 해서 탁주라 부르기도 한다. 3)한국전통 ‘주’ 한반도는 인간의 주거지역으로 가장 좋은 조건인 해발 300~800미터의 지대가 ... 한국 전통 술은 막걸리·청주·소주를 대표 술로 꼽는다. 막걸리는 한국인만이 빚는 독특한 술이다. ... 본론 1.한국의 의식주 문화 1)한국전통 ‘의’ 우리나라의 전통 의복은 남녀를 가릴 것 없이 만듦새가 복잡하고 가짓수가 많다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

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  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  Report 당 발효를 이용한 막걸리 제조 Purpose 당 발효의 원리를 이해하고, 막걸리를 제조하여 발효과정을 관찰한다. Principle 발효주란? ... 전통누룩에서 우수한 균주 3종을 선발 배양하여 제조한 것으로서 ? - 재래누룩보다 당화효소력이 3-4배 정도 높고, 양조시 누룩 사용량을 ? ... 이에는 곰팡이가 생산한 아밀라아제와 프로테아제가 다량 함유되어 있고, 양조에 필요한 효모도 상당량 함유되어 있어서 전통적인 탁주양조에는 누룩 하나 만으로도 양질의 술을 만들 수 있었다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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