"막걸리 효능 및 특징" 검색결과 161-168 / 168건

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  [발효학] 민속주와 발효

  재료가 모두 수목에서 나오는 것들이 특징 적이다. ... 그리고 효능에서도 우리 몸에 이로운 점 이 많이 있는데 가양 약주를 살펴보면 이 술은 대부분 재료를 소주에 담아 오랜 기간 보관한 후 마시는데 대부분이 약용주로 많이 사용되고 술의 ... 이러한 기본 사실을 알고 본론에서는 구체적으로 술의 구분이나 전통주 (민속주) 및 술에 이용되는 수목, 그리고 이러한 수목의 종합적 고찰 등 을 알아보도록 하자. II.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.10

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  [화학] 화학을 이용한 주류의 제조

  및 제고 3.1 탁주(막걸리) 우리나라 술의 기원은 중국 문화에 영향을 많이 받았으므로 중국으로부터 전해졌으리라 믿어진다. ... 맥아즙 중의 단백질을 침전시켜 제품의 단백혼탁(haze)을 방지하며,맥주의 저장성 을 높이는 효능도 있다. (3)물 맥주공장에서 보리의 발아에 사용하는 물을 침맥용수,맥아의 당화에 ... 탁주, 약주용 주모는 일반적으로 수국주모, 곡자주모, 속양주모 및 대용주모로 분리된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09

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  [식품영양 ] 콩가공식품의 현황

  우리 된장이 순콩만을 이용하는데 반해 미소는 보리나 쌀, 밀가루 등을 첨가함으로써 달짝지근한 맛을 내는 특징이 있다. ... ·기타 효능 낫또의 새로운 효능으로 최근 각광을 받고 있는 것이 혈전을 녹이고 심장병, 뇌출혈증 또는 치매 예방에 효과가 있다는 점이다. ... 제조 후 건져낸 메주에, 메주가루와 밀가루를 혼합하여 으깬다. ⓑ 게르마늄수로 제조한 막걸리와 간장을 혼합하여 된장에 섞는다. ⓒ 약 20℃ 에서 옹기에 넣고 약 60일간 숙성시킨다

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.21

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  [식생화과 건강]음주문화

  와인, 맥주, 막걸리, 청주 등이 양조주에 속한다. 2) 증류주 양조주를 증류한 것이 증류주이다. ... 대부분의 사람들은 술이라는 매개체를 통해 친목을 도모하기도 하며, 그 동안 쌓인 스트레스 및 긴장감을 해소하기도 한다. ... 이자카야는 직장인들이 즐겨 찾는 보편적인 선술집으로서 그 가격이 매우 저렴한 것이 특징이다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.12.08

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  광고 참이슬

  그럼 그 특징들로 우선 23도 소주의 선두주자인 ♣참眞이슬露는 대나무 숯의 다양한 효능을 소주에 접목시킨 대나무 숯 여과 소주로 잡미와 불순물을 제거하였으며, 음주로 인한 미네랄 손실을 ... 과연 각 회사들이 내놓은 소주의 모토와 특징은 어떤 것인지 알아보도록 하자. ▶▷▶ 각 소주들의 특징 요즘은 정보와 이미지의 시대. ... 소주를 생각하면 같이 떠오르는 것이 막걸리였다. 그만큼 소주는 나에게 '한국의 술', '값싼 술', 그러면서도 '독한 술' 로서 기억되어 있었다.

  리포트 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2001.07.24

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  [식품]전통 주류의 유래 및 제조 방법

  전통 주류의 유래 및 제조 방법 1. ... 상고시대에 이미 농업의 기틀이 마련되었으므로 우리나라에서 빚기 시작한 술도 역시 곡류를 이용한, 즉 막걸리와 비슷한 곡주였으리라 생각된다. ... 동시약주의 용도에 따른 분류 전통주를 사용하는 용도에 따라 분류한 것이다. ① 상용주 : 년중 상시 음용하는 술로서 대부분의 약주가 포함된다. ② 약미주 : 약효를 도모하고 약재의 효능과

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.30

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  효모

  영양적 특징과 구조적 특징에 따라 부생성saprobic 버섯과 기생성 밀 녹병균의 두 가지로 나눔 1 버섯의 생장과 유성생식 : +, - 균주의 균사가 서로 만남 → 융합이 이루어지고 ... 감수분열 유도) 미토콘드리아를 가지며 산소가 존재하는 경우 당을 완전히 산화하여 이산화탄소와 물로 분해 혐기성 조건에서 효모의 해당과정에 이어 발효과정이 뒤따라 일어나 에틸알콜 및 ... - 청주효모 S. carlsbergensis- 덴마크 칼스버그 맥주, 하면발효균주 S. uvarum(하면발효), S. ellipsoideus(포도주), S. coreanus(약주:막걸리

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2000.11.05 | 수정일 2022.10.27

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  전통음식의 우수성

  전통술이 건강에 좋은 점 막걸리는 장수식품 결론 : 우리의 술에 자긍심을 갖자. ... 전통약주의 용도에 따른 분류 전통주를 사용하는 용도에 따라 분류한 것이다. ① 상용주 : 년중 상시 음용하는 술로서 대부분의 약주가 포함된다. ② 약미주 : 약효를 도모하고 약재의 효능과 ... 실제로 목욕술 속에는 필수아미노산과 비타민 및 무기염류가 풍부하여 노화되거나 피로한 피부에 영양공급을 해준다. ④ 피로 회복과 숙면의 효과 온수목욕을 통하여 피로를 회복하는 것은 누구나

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.12

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