(세계의음식ㆍ음식의세계) 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 이유

과제정보

학과	무역학과, 관광학과, 생활과학과, 문화교양학과	학년	3학년
과목명	세계의음식음식의세계	자료	19건
공통	※ 아래 문항(1번 문제_10점, 2번 문제_20점) 모두에 관하여 답하시오. 1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 이유를 2가지 습관에 대하여 각각 (1)사회적 관점, (... 더보기 ※ 아래 문항(1번 문제_10점, 2번 문제_20점) 모두에 관하여 답하시오. 1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 이유를 2가지 습관에 대하여 각각 (1)사회적 관점, (2)문화적 관점, (3)경제적 관점에서 설명하시오.(예: 1번째 습관에 대한 3가지 관점, 2번째 습관에 대한 3가지 관점 등으로 습관이 형성된 배경이나 이유에 관하여 구체적으로 설명할 것.(총 10점) 2. 음식의 사회문화적 특성을 참고하여 다음 사항들에 관해 조사하고 자신의 의견을 포함하여 구체적으로 논하시오.(총 20점) (1)국내 TV 방송(현재 방영 혹은 종영 관계없이) 중에서 음식을 소개하는 프로그램을 임의로 3가지 선택하여 각각의 프로그램 개요(어떤 내용을 누가 어떻게 진행하여 전달하는지 구성 등)에 관하여 설명하시오. (2)3가지 프로그램 각각에 대한 자신의 소감과 의견을 구체적으로 제시하고, 종합적으로 국내 <음식방송>에 대한 문화적 배경과 현황 그리고 미래 추이 등에 관한 개인적 견해를 설명하시오. 접기

소개글

과목명: 세계의음식ㆍ음식의세계
※ 아래 문항(1번 문제_10점, 2번 문제_20점) 모두에 관하여 답하시오.
1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 이유를 2가지 습관에 대하여 각각 (1)사회적 관점, (2)문화적 관점, (3)경제적 관점에서 설명하시오.(예: 1번째 습관에 대한 3가지 관점, 2번째 습관에 대한 3가지 관점 등으로 습관이 형성된 배경이나 이유에 관하여 구체적으로 설명할 것.(총 10점)
2. 음식의 사회문화적 특성을 참고하여 다음 사항들에 관해 조사하고 자신의 의견을 포함하여 구체적으로 논하시오.(총 20점)
(1)국내 TV 방송(현재 방영 혹은 종영 관계없이) 중에서 음식을 소개하는 프로그램을 임의로 3가지 선택하여 각각의 프로그램 개요(어떤 내용을 누가 어떻게 진행하여 전달하는지 구성 등)에 관하여 설명하시오.
(2)3가지 프로그램 각각에 대한 자신의 소감과 의견을 구체적으로 제시하고, 종합적으로 국내 <음식방송>에 대한 문화적 배경과 현황 그리고 미래 추이 등에 관한 개인적 견해를 설명하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
2-1. 3가지 관점에서 바라본 나의 식습관
(1) 젓가락 사용
(2) 식사 준비 과정
2-2. 국내 TV 음식 소개 프로그램의 현황
(1) 3가지 사례 분석
(2) 국내 음식 방송에 대한 소견

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

의식주(衣食住)는 인간 사회의 형성과 발전에 빼놓을 수 없는 가장 중요한 요소이다. 그중 식문화는 문화사 중에서도 가장 긴 역사를 자랑한다. 식문화는 단순히 어떤 것을 먹느냐 뿐만 아니라 어디서, 어떻게 조리하며 어떠한 방식으로 먹는지를 포함한다. 인간이 삶을 살아가는 데 있어 생존을 위해 무언가를 섭취해야 하는 것은 필수적이다. 프랑스 남서부의 가장 유명한 동굴인 라스코 동굴의 동물 벽화는 이를 보여주는 가장 좋은 예시이다. 구석기시대 사람들이 생존을 위해 사냥을 나갈 때 사냥에 성공해 배불리 먹고 생명을 유지하는 바람을 벽화로 옮겨놓은 것이기 때문이다. 이는 먹는 것에 대해 본능을 따른 가장 기초적인 단계라 볼 수 있다. 하지만 대략 1만 5천 ~ 1만 7천 년 전에 문화라는 단어와 개념이 존재했다면, 이렇게 ‘식’을 위해 그림을 그리며 기원하던 행동과 그 사고방식이 그들의 식문화 중 하나라고 말할 수 있었을 것이다.
식문화는 나라별, 인종별, 기후별, 종교별 등 다양한 종류로 나누어볼 수 있으며 이는 같은 대륙권이 아니더라도 공통적인 양상을 보이는 경우를 시사한다. 하지만 ‘문화’란 한 사회에서 일반적으로 통용되는 행동과 가치 체계를 아우르는 정의를 가지고 있기 때문에 문화권별, 대륙별 식문화가 절대적으로 많은 공통점을 가지고 있다. 비슷한 역사를 공유하고 비슷한 환경 위에 살았던 사람들의 흔적이기 때문이다. 예를 들어, 아시아의 식문화에 관해 이야기 할 때 가장 많이 회자되는 젓가락이 그러하고 이슬람 국가에서는 돼지고기를 먹지 않는다는 사실이 그러하다. 이렇듯 하나의 식문화는 자연적, 사회적 등의 요인에 영향을 많이 받는다.
그렇다면 한국의 식문화는 어떨까? 한국 음식은 한국의 전통문화를 대표할 만큼 유명하다. 앞서 언급했듯이, 식문화는 역사와 함께 만들어진 것이고 한국 음식 역시 한반도의 구석기 시대를 거쳐 농경 생활로 접어들며 오늘날을 대표하는 것들이 하나씩 형성되었다. 역사적으로 한반도에서는 농경이 주산업이어서 쌀을 위시한 곡식이나 감자나 고구마 등 구황작물을 많이 먹었다.

참고 자료

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황희경. 숟가락을 제치고 아시아의 주된 식사도구가 된 젓가락. 연합뉴스. 2017-05-22.
https://www.yna.co.kr/view/AKR20170522110300005
정혜경. “한국 음식문화의 의미와 표상.” 아시아리뷰. 제 5권 제 1호(2015): 97~121.
“고기굽기(성협풍속화첩), 풍속화로 보는 민속생활.” 한국콘텐츠진흥원. 2020년 3월 25일 접속, http://www.culturecontent.com/content/contentView.do?search_div=CP_THE&search_div_id=CP_THE006&cp_code=cp0235&index_id=cp02350158&content_id=cp023501580001&search_left_menu=1
김대식. “[편견과 진실] 쇠젓가락 이야기.” 한국역사연구회. 2008년 12월 20일 수정, 2020년 3월 25일 접속, http://www.koreanhistory.org/4228