"저항전분" 검색결과 21-40 / 1,487건

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  곡류의 성분 분석과 전분 호화에 관하여

  입자 내의 결합력이 강하면 팽윤에 강하게 저항이 일어나므로 입자 내의 결정성이 클수록 팽윤력이 낮아진다. 3) 결정성 소실단계 비가역적 단계에서 가열을 지속하게 되면 호화점을 지나면서 ... 호화가 일어나기전 전분의 상태를 β전분, 호화가 일어난 후 전분의 상태를 α전분이라고도 말하며 호화를 전분의 α화라고 표현하기도 한다. ... 전분입자는 식물에 따라 모양과 크기가 다른데 곡류 전분의 입자는 작고, 서류 전분의 입자는 큰 편이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

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  운동영양학(탄수화물의 이해)

  폴리 덱스트린 실리움 저항전분 아밀로오스 아밀로펙틴 저항전분 글리코겐 4.1 식인탄수화물 (1)식인탄수화물의 여러 가지 종류는 무엇인가? ... 탄 수 화 물 단순 탄수화물 복합 탄수화물 전체 섬유 단당류 이당류 다당류 식이섬유 기능성섬유 포도당 과당 갈락 토오스 자당 맥아당 젖당 식물전분 동물전분 헤미셀룰 로오스 저항전분 ... 중요한것이 아니라 섭취하는형태가 무엇이며,얼마나 자주 섭취하느냐가 더 중요하다. - 끈끈하고 질긴 당분 식품을 식사 사이에 섭취하는 것이 치아 부식이 위험 - 빵처럼 치아에 부착된 전분

  리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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  식용작물학13공통) 점진적인 기상이변으로 우리나라사계절사라지고 년중 25도이상고온과 스콜현상일상화전제 재배되는 벼 생육상변화 벼재배생산현황조사0k

  등숙초기에는 α-amylase활성이 증가하였고 말토오스 함량이 증가한 것으로 보아 합성된 전분이 일부 분해되어 전분축적이 고르지 못했던 것으로 생각된다. ... 작물이 가지고 있는 많은 병 저항성 유전자들이 규명되어 있으며 많은 육종가들은 저항성 유전자를 작물에 삽입하여 특정 병에 대한 저항성을 통해 보다 안전적인 벼 생산량을 유지하고자 한다 ... 온난화가 지속되는 가운데 벼 품종의 육종은 생산성을 기반으로 미질, 밥맛 등의 품질 특성, 병해충 저항성, 내도복성 등 재해 저항성 등 다양한 유전적 특성을 담보할 수있는 방향으로

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.08.30

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  기초영양학 4. 탄수화물

  . - (난소화성)올리고당, 당알코올(자일리톨), 식이섬유, 저항전분. 4-1-4. 다당류 (polysaccharide) 복합 탄수화물이라고도 한다. ... 인슐린 요법 병행. > 제2형 당뇨병 (인슐린 비의존성) : 인슐린에 대한 저항성이 증가하여 발생(인슐인이 있는데 사용하지 못함). 비만, 유전, 스트레스 등이 주요 원인. ... , 글리코겐. - 난소화성 다당류 : 식이섬유소 [그림 4-3] 복합 다당류 1) 전분과 글리코겐 > 전분 (starch) : 식물이 포도당을 중합하여 형성한 저장성 다당류. > 포도당

  방송통신대 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.28

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  저온 플라즈마 기술, 식품 기술 관련 ppt

  종자 발아 성능에 대한 영향 유도 저항성 유전자 병원성 관련 단백질 3-2. 종자 발아 성능에 대한 영향 유도 저항성 유전자 병원성 관련 단백질 3-3. ... 식품 재료의 기능성 수정 전분의 분자 구성 변화 Cold Plasma 용해도 효소 감수성 점도 2-2. ... 식품 재료의 기능성 수정 전분의 분자 구성 변화 Cold Plasma 용해도 효소 감수성 점도 단백질 함량 증가 조리 시간 단축 조리 특성 향상 2-3.

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.30

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  경희대 합격 세특(독서, 문학, 수학, 영어, 사회문화, 생활과 윤리, 생명과학, 화학, 중국어)

  빗물이 떨어질수록 중력가속도의 영향으로 속도가 빨라짐에 따라 공기저항이 커져 특정 속도에 도달하면 공기저항과 중력이 균형을 이뤄 속도가 일정하게 유지됨을 그래프로 나타냄. ... 당뇨병, 고혈압, 유전분증 등 다양한 질환의 정의, 원인 증상을 구조적으로 잘 정리하여 제시함. 특히 원인 및 증상을 학습한 개념을 사용하여 잘 설명하는 모습을 보임. ... 또한 빗물이 공기 저항에 질량이 작아져 빗물의 운동량은 우산에 부딪혀 튕겨나가기 충분하다는 것을 설명함.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2022.01.26

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  회전 점도계를 통한 점도 측정

  대표적인 Newtonian 유체는 물, 알코올이며, non- Newtonian유체는 샴푸, 전분용액(shear-thinning), 고농도 전분용액, 고농도 설탕 현탁액(shear-thickening ... 즉, 유체가 흐르는 상태에서 흐름에 저항하는 크기를 절대적인 크기로 나타낸 것이다. 단위는 [cP] 혹은 [mpas]로 나타낸다. ... 점도 점도란 유체가 흐를 때 저항하는 정도로 로 나타낸다. 전단율은 두 판 사이의 유체의 속도를 두 판의 거리로 나눈 것이며, 단위는 [1/sec]이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  여과제에 처음 접하는 고체입자가 여과제의 조그만 구멍을 메워 여액의 흐름에 큰 저항이 생겨, 여과 매체에 의해 형성된 저항을 여과제의 저항이라 함 -여과제로는 철판에 구멍을 뚫어놓은 ... 여과 속도 -여과속도 :단위시간 및 단위면적당 분리할 수 있는 현탁액의 양 -여과제의 저항 :일반적인 여과조작에서 액체는 여과 매체를 통과하고, 고체는 이 위에 쌓이게 되는데 여과초기에 ... 전분의 2차 가공 1)가공 전분 -천연의 전분은 냉수에 불용성이며 내약품성, 내기계성, 내수성이 적고, 유화력이 약하다는 결점을 가지고 있는데 이러한 결점을 개선하기 위해 천연전분에

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  (식용작물학Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

  도담쌀의 저항 전분은 일반미의 10배 정도이며. 식이섬유는 일반미의 2배 수준이다. ... 이에 알코올 중독 치료효과에 대한 임상연구를 진행하였는데 체내 알코올 감소율이 일반미에 비하여 월등히 높은 결과를 보였다. (3) 도담 쌀(밀양261호) 도담 쌀은 저항 전분과 식이섬유가 ... 아울러 쓰러짐과 병해충에 복합저항성이 있는 품종과, 초기생육이 왕성하고 분얼이 적으며 이삭이 큰 품종을 선택한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.04

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  [미술치료매체소개]기말고사 정리

  밀가루 -친숙함 -저항의 감소 -미술에 대한 쉬운 접근 -활용의 용이성 -사고의 전환 -pleasure *음식재료의 활용1: 전분과 밀가루 적용대상과 효과 고려하기 미술작업에 저항이 ... 있음 매체8 :음식 재료 활용하기(10주차 2차시) 감자전분 밀가루 (전분가루) 1. ... -감각자극과 흥미 유지하기 전분가루로 자유롭게 표현하기 재료: 전분가루, 물, 용기, 4절지 손가락 사이로 흘러내리고 흩어지고 다시 모이는 흥미로운 도구로써 물에 잘 녹는 성질을 가지고

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  BBC 다큐 <The truth about carbohydrate>

  저항성 전분을 충분히 섭취하면 Firmicutes/Bacteroidetes의 비율을 증가시킬 수 있다는 연구 결과도 존재한다. ... 저항성 전분은 소장에서 소화되지 않는 특성 때문에 식이 섬유로 분류되는 탄수화물의 한 종류이다. 바나나, 감자, 곡식류, 콩류 등 자연원물에 다량 함유되어 있다고 알려져 있다. ... 내장지방 때문에 인슐린이 제 역할을 수행하지 못하여 인슐린 저항성이 높아진다. 이는 대사증후군으로 이어지는 심각한 결과를 초래하게 된다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.04

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  유전자 변형 식품에 대한 레포트

  기타 수컷성불임이나 병해충 저항력과 스트레스 저항성 및 성분을 수정한 각종 재조합 품종도 개발하고 있 않는 ‘라운드업 레디(Roundup Ready)’작물을 육성해 내게 된다. ... 이외에도 옥수수에서 생산한 전분 및 전분당을 비롯하여 옥피, 줄기, 수염 등은 과자, 음료수, 식용유 등과 같은 가공식품에서부터 제지, 섬유, 접착제, 화장품, 의약품과 같은 산업용 ... 가장 널리 사용되는 합성 감미료로 미국에서 설탕의 대용으로 사용되는 액상과당은 옥수수 전분을 이용해 만든다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.18

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  (식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성 (2)

  도담쌀의 저항 전분은 일반미의 10배 정도이며. 식이섬유는 일반미의 2배 수준이다. ... 전분과 식이섬유가 풍부하여 다이어트 쌀로 각광받고 있다. ... 아울러 쓰러짐과 병해충에 복합저항성이 있는 품종과, 초기생육이 왕성하고 분얼이 적으며 이삭이 큰 품종을 선택한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.16

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  (식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

  도담쌀의 저항 전분은 일반미의 10배 정도이며. 식이섬유는 일반미의 2배 수준이다. 도담쌀의 전분구조는 쌀가루를 만들기 좋아서, 다양한 형태로 가공이 쉬운 편이다. ... 이에 알코올 중독 치료효과에 대한 임상연구를 진행하였는데 체내 알코올 감소율이 일반미에 비하여 월등히 높은 결과를 보였다. (3) 도담 쌀 도담 쌀은 저항 전분과 식이섬유가 풍부하여 ... 수 있도록 준단간에 뿌리가 깊게 뻗는 심근성 품종이 필요하다. ⑤ 잡초 경합력 및 제초제 저항성 벼직파재배 시는 파종부터 벼의 군락이 형성되는 시기가 길다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.31

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  영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 주식- 밥 또는 면류 중 1종

  열, 산, 알칼리, 단백질 가수분해효소에 저항력을 가진 구토형 독소가 있다. 구토형 독소 세균을 포함할 수 있는 원인 식품은 쌀밥, 볶음밥이다. ... 이들이 생성하는 독소는 증상에 따라 (가)_____과 (나)_____이 있는데 (가)_____ 독소는 열, 산, 알칼리, 단백질 가수분해효소에 민감한 반면 (나)_____ 독소는 저항력을 ... 정답: (가)_____, (나)_____ 설명: (4) (가)_____는 자연에 존재하지 않지만 전분식품(감자칩, 프렌치프라이, 건빵, 시리얼, 비스킷)을 120℃ 이상의 고온에서

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.08.02

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  현대인의 다이어트 ppt

  식품 간 에도 혈당 · 인슐린 반응 차이 인슐린 반응 전분의 소화흡수 차이 때문에 딱딱하고 소화가 느린 것이 혈당 · 인슐린 반응이 약하다 ( 연질미 보다 경질미가 살찌지 않는다 ... 체지방화 비율 적음 운동으로 인슐린 반응이 억제되어 간에서의 지방합성이 억제되기 때문 체중감량과 식사 - 복합탄수화물 감자 보다 밥 , 연질미 보다 경질미 , 정백미 보다 현미 선택 전분질 ... 저항운동은 제지방 유지 ( 체중감소 프로그램 ) 와 증가 ( 체중증가 프로그램 ) 에 아주 효과적이다 . 3,500kcal 의 칼로리 감소는 지방 0.45kg 의 감소를 가져온다 .

  리포트 | 81페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.07.27

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  영양학-탄수화물 분류, 기능, 소화와 흡수 및 대사

  섭취(전분,맥아당, 서당, 유당, 식이섬유) 타액아밀라에제 2. 구강: 전분 전분덱스트린(대부분), 맥아당(소량) 3. ... ↓ (2) 비만 (3) 저항력↓ → 상대적인 단백질 섭취↓ → 저단백혈증, r-글로불린↓ (4) 설탕의 과잉 섭취 - ① 충치유발 → 구강 내 박테리아에 의증 lactase 결여 → ... 신장에 부담 2) 과잉섭취 (1) 비타민 B₁ 부족(TPP) - ① 피루브산 → 아세틸 COA = 틸탄산 조효소 TPP 필요 부족시 혈액 중 피루브산 多 → 체액 산성화, 세균 저항력

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.21

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  [농학과] 2021년 2학기 가축영양학 중간시험과제물 공통(장내미생물 균총)

  이러한 미생물의 주요 기능은 섬유소, 전분, 단백질, 지방 등 사료성분의 분해, 휘발성 지방산(아세트산, 프로피온산, 부티르산)의 생산, 불포화지방산의 포화작용, 미생물체 단백질을 ... 생균제(Probiotics)는 인체와 동물체에서 위장 내의 미생물 균총을 개선 시킴으로써 숙주동물에 유익한 영향을 주어 질병에 저항할 수 있는 미생물 급여균(Direct Fed Microbials

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.13

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  [일반생물학실험]소화효소의 활성 환경과 반응

  식후 혈당 상승과 관련한 기능성을 확인하기 위해 진행한 실험에서, 난소화성 덱스트린의 소화효소에 대한 저항성을 관찰한 결과, 당류 소화 효소군에 대해 저항성 을 보이고 소화에 의하여 ... 소화성 전분은 옥수수전분을 가열하여 얻은 배소덱스트린을 아밀라아제로 효소 분해하고 정제한 것 중 난소화성 성분을 분획한 것을 말한다. ... 있다. amylose와 amylopectin의 연결 = starch glucose 저장 → energy storage기능 : 식품 첨가물이나 접착용으로 산업에 이용되기도 함 ※ 전분

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.16

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  1. 쌀의 영양가와 기능성 2. 기능성 품종명과 주요 특성 3. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 4. 직파겸용 벼 품종(10개 이상)

  고아미 4호와 도담쌀은 저항전분을 많이 함유한 기능성 쌀로 일반 쌀에 비해서 아밀로스 함량이 약 2배정도 높은 품종이다. ... 농촌진흥청과 고려대학교에서 공동 진행했던 동물실험 결과를 보면, 식후의 혈당이 37.5% 감소되는 효과를 얻었고, 저항전분 고함유 쌀은 일반 쌀에 비해서 천천히 소화되므로 포만감이 ... 백미 기준으로 단백질 6.3∼7.1%, 전분 77.6%, 조지방 0.3∼0.5%, 조회분 0.3∼0.8%, 조섬유 0.2∼0.5%, 기타 비타민 등이 함유되어 있으며, 성장기 어린이에게

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.01

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