"양갱제조" 검색결과 141-160 / 206건

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  정관장 마케팅 전략

  농축제품 홍삼 정 캡슐골드 등 액상제품 홍삼 추출 액 , 아이패스 홍삼 차 제품 홍삼정차 등 홍삼분말 홍삼 분 , 홍삼 분 캡슐 등 건강기능제품 홍 백작 , 홍이 장군 등 기호제품 홍삼양갱 ... 기업 소개 공사 Vision 세계 초일류 건강기업 매출액 1 조원 달성 사업 영역 담배 / 홍삼 및 홍삼제품의 제조와 판매 식 음료 품 / 의약품 / 의약 외 품 제조와 판매 담배사업과 ... 536 톤 한국인삼공사는 제조 노하우와 6 년 근 인삼 계약 재배 연간 500 톤의 수삼처리 연간 뿌리홍삼제조 51 톤 연간 농축액 148 톤 연간 추출 액 2000 톤 고 형제

  리포트 | 39페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.12.15

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  외식사업경영론(swot분석 및 4p mix)

  길거리에는 예전과 마찬가지로 노점들이 존재했지만 기존 음식들 사이에 생과자, 양갱 등이 등장했다. ... 제조가공시설 ● 제조하고자 하는 식품을 제조, 가공할 수 있는 시설을 갖추어야 한다. (2) 사업장의 위치 (3) 소감 레포트를 쓰면서 처음에는 대충해도 되겠다고 생각했던 과목이 결코 ... 작업장 ● 식품 제조, 가공시설을 설치할 수 있고 식품 위생에 영향을 미치지 않도록 충분한 공간이 있어야 한다. ● 판매장에서 작업장의 제조과정을 볼 수 있어야 하며 조명시설을 갖추어야

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.08

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  식품구매 : 해조류와 연체동물

  많이 이용 콩국의 우무, 양갱, 과편,미생물배지 아이스크림, 소시지, 요쿠르트, 통조림의 끈기 해조류가 건강에 유익하다고 해서 무조건 많이 먹고 보자는 식은 곤란 - 하루 8g이면 ... (청각채 물) - 식용 구충제 (항균성 물질) - 독특한 향기 → 김치 담글때 젓갈, 생선 비린내 제거 특징 - 제철은 11월 중순~2월 - 전복과 소라의 먹이 - 요오드, 칼슘 제조의 ... 식품으로 이용 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋음 혈액을 정화 성질이 따뜻하여 몸이 찬 사람이 먹으면 혈액을 정화 우뭇가사리 끓여 나오는 즙 → 한천 한천의 점성 때문에 식품 제조시

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.09

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  앙금빵제조,피칸크랜베리스콘제조

  팥은 팥죽이나 떡의 고물, 양갱, 빙과와 제과용 재료 및 팥빵에 사용되고 있다. ... 반죽을 제조하는 방법 1. ... 앙금빵제조 팥앙금빵을 제조 하기 이전에 팥에 대하여 간단하게 집고 넘어가 보자면 팥은 우리나라에서 콩 다음으로 수요가 많은 두류 이며, 원산지는 중국 등 아시아 지역이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.16

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  세계 발효식품 동향

  제조공정은 두 가지가 있는데 한 가지는 찧은 것을 다시 바나나 잎으로 싸서 시루에 찌면 양갱과 같은 페이스트 모양의 토-아니오가 된다. ... 일본 현지에서 생산하는 김치는 발효식품이 아닌 조미액을 넣어 만든 김치로 제조방식이 표준화되어 있고 맛의 변화가 없어 오랜 기간 섭취할 경우 식상하게 되어 한국식 김치소비로 전환되는

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.18

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  PPT 과일 샐러드 카페 사업계획서 대학과제

  시장환경 분석 다이어트(웰빙)와 미용에 관심이 많은 20대 여성 여성 타겟 재배농가와 직거래를 통한 신선한 야채, 상쾌한 인테 리어, 더욱 맛있게 먹을 수 있는 제조방법 제공 차별성 ... 담백한 프 로콜리 스프, 고소한 콘크림 스프 · 계절별로 쑥스프, 팥죽, 완두콩스프 제공 스프 · 주스, 탄산음료, 갓뽑은 커피 · 소프트 아이스크림과 다양한 토핑, 각종 쿠키와 양갱등

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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  향신료 및 조미료

  1세 미만의 유아용 음식에는 MSG 첨가 금지 (2) 핵산계 조미료 : inosine-5'-monophosphate와 guanine-5'-monophosphate를 동량 혼합하여 제조한 ... 부드러운 크림상 형성 겔(gel) 강화 점성 케이크, 화과자 얼음설탕, 폰단트 등 캔디류, 커스터드 한천, 젤라틴, 젤리 시럽 방부작용 미생물의 발육억제 당절임, 잼, 가당연유, 양갱 ... 형성 좋은 색과 향 형성 머링게 푸딩 스펀지 케이크, 카스텔라, 도넛 탄수화물에 작용 전분의 노화방지 펙틴과 결합하여 젤리 형성 밀가루 반죽의 발효 촉진 빵, 케이크, 카스텔라, 양갱

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.11

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  바이오 제품 개발 (당과 제품)

  초콜릿의 역사 *코코아 나무 당과류의 범위는 무척 넓다 : 캔디, 초콜릿, 젤리, 양갱, 캐러멜 등 >초콜릿 주원료는 코코아 - Cacao 나무로부터 얻어짐 - 원산지 : 고온 다습한 ... >콜럼버스 -아메리카 대륙을 발견하고 카카오 열매(bean)를 최초로 유럽에 가지고 감 >Con Cortes -초콜릿의 상업적 가치 인식 -제조방법 및 카카오 열매를 스페인에 소개함

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.03

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  강개상인의 고려인삼 미국진출전략.pptx

  대한민국 인삼 ( 人蔘 ) 전문회사 고려인삼의 맥 ( 脈 ) 을 이은 ' 강개상인 ' 윤청광 대표이사 , 성실 · 정직 · 바른 제품 · 강개상인의 정신 고향 강화 ( 江華 ) 에 제조공장 ... 홍삼양갱 35g×20 입 35,000 원 4. 고려 홍삼분말골드 60g×3 입 6 만 6 천원 8. 6 년근고려홍삼 순액골마케팅 믹스전략 수립 마케팅믹스전략의 체계 4-1.

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23

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  [식품화학] 실험보고서 (당 정량 분석)

  또 포도당, 물엿, 캔디, 잼, 젤리류, 과즙 음료, 시럽, 비스켓류, 구운 과자, 양갱 등에도 적용이 가능하다. ... 실험시간이 빠듯해서 시약을 제조하는 것은 직접 하지 못했으며, 환원당 실험도 예상한 과정을 다소 생략해야 했으나 결과는 비교적 신뢰성 높게 도출되었다. ... 우리가 사용한 maltose standard 용액은 농도가 4㎍/ml, 8㎍/ml, 12㎍/ml, 16㎍ml, 20㎍ml 였으며 이 용액의 제조 방법은 다음과 같았다. 2mg/ml

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.05

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  식품가공에 이용되는 효소

  있다는 것도 알려져 있다. 3) 양갱의 제조 공기에 접촉하면 표면에 서당의 결정이 석출하여 상품가치를 해칠 염려가 있으므로 전화당이 쓰여지는 경우가 있다. 4) invertase는 ... Amylase 1) 효소당화에 의한 포도당 제조 효소당화에 의한 포도당 제조법은 일본에서 1966년부터 급속히 발달되었고, 우리나라에서도 이 방법으로 이미 고구마녹말에서 포도당을 제조하고 ... 잼, 초콜렛의 제조에 쓰인다. 5.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.26

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  한일비교연구 한국떡과 일본의 화과자

  화과자는 보통 찹쌀떡과는 차이가 있는 과일가루나 앙금배합에 의한 제조물 즉 상생(上生:최고수준)화과자 및 양갱, 만주를 포괄하여 가리킨다. 화과자의 생명은 앙금이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2014.07.12

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  우유와 요구르트에서의 대장균 검사

  형태에 따른 분류 1) 고체배지 : 액체배지에 한천을 2% 내외로 첨가하여 고체화시킨 배지 사면배지 : 균주의 보존, 계대 배양, 이동을 목적으로 제조한 배지 고층배지 : 미호기성 ... 우무는 여름에 얼음을 띄운 콩국에 말아 먹는 청량음식으로 또는 우무채 ·우무장 아찌 등의 반찬에 쓰이며, 단팥묵(양갱) 등의 과자원료, 의약품 원료나 미생물 배양 의 한천 배양기로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25

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  두류 및 두제품

  지방의 다량 섭취에서 오는 동맥경화증의 문제 등을 해소할 수 있다. 6) 기타 가공품 - 대두를 이용한 가공식품으로 그 밖에도 대두유, 콩가루 등이 있으며 팥을 이용한 식품으로는 양갱과 ... 동부나 팥전분으로 제조한 묵도 청포와 같은 우수한 질감의 제품이 되며, 콩 전분으로 제조한 당면은공품 ... 이러한 제조 시일은 2~3개월이 걸린다. - 개량식 메주 : 재래식에 비해 발효조건을 조절하므로 시일이 단축되고 잡균의 번식이 억제되어 품질의 균일화를 이룰 수 있다. - 장류제조에

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.22 | 수정일 2015.02.23

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  전분 제조

  생전분)인 미셀구조로 돌아가는 현상) - 이액 현상, 이수 현상(syneresis) : 전분 입자 사이에 있던 물이 풀의 외부로 밀려나옴(젤리 위탕 첨가 : 흡습성 성질로 노화 억제(양갱 ... 전분의 제조 1) 고구마전분의 제조 (1) 원료와 처리 ① 전분의 함량이 많고 또 전분입자가 고르며 폴리페놀, 유리 당, 단백질 및 섬유질의 량이 적은것이 좋다. ... 감자 전분의 제조공정은 고구마 전분의 경우와 거의 같다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23

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  [식품가공학] 식품의 포장, 신소재, 기능성 생분해성 포장재

  성형이 용이하고 내열, 내한성, 광택, 투명성 등이 우수하므로 아이스크림 등의 빙과나 뜨거울 때 살재임하는 잼, 양갱병 등의 용기로 사용된다. ... 스티렌을 중합시킨 것으로 필름이나 시트로 제조되어 식품포장에 사용된다. ... 충격에 약하고 수분 및 기체 투과도가 크며 연신하면 강도와 유연성이 좋아지므로 이축연신 폴리스티렌을 제조하여 과자의 내포장용 트레이에 사용하고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.14

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  상용식품의 분류별 종류

  갓으로는 김치를 담고, 종자는 향신료로 쓰이며, 갓씨와 겨자씨를 개자라 하여 개자유를 제조하는데 쓰인다. ... 주로 조림용으로 이용하면 앙금, 양갱 등 제과원료로 쓰인다. 성분과 용도가 팥과 비슷하나 품질은 다소 낮다. ... 팥의전분립은 섬유에 싸여있어 혀에 독특한 감촉을 주고 떡, 과자류, 양갱 등의 소로가장많이 이용되고있다. 특수성분으로는 사포닌이 들어있어 변통효과를 나타낸다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.25 | 수정일 2017.05.12

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  식품과 영양

  당분이 다량 함유된 식품으로는 비스켓, 케이크, 초콜릿, 양갱, 도넛, 설탕, 빵, 밀가루 음식 등입니다. 이런 식품은 치아에 잘 부착되므로 충치가 잘 생깁니다. ... 가장 해가 지나치게 먹지 않으려고 애써 먹는 양을 줄이기 위해 허용된 양을 지키고 조금씩 자주 먹는다면 오히려 한꺼번에 먹는 것보다도 더 위험하게 됩니다. * 숨어있는 설탕찾기 제조

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.30

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  전분의 변화

  1.5~2배정도 커짐) - 호화된 전분입자의 건조 : 비가역적, 다량의 물을 단시간 내에 재흡수하는 성질을 가짐 → 인스턴트 라면, 인스턴트 라이스, 인스턴트 매쉬드 포테이토 등을 제조 ... 노화 억제 방법 ① 수분함량 : 15% 이하 - 노화 억제, 10% 이하 - 노화 안됨 ② 온도 : 급속냉동 (온도가 낮을수록 안정) ③ 설탕 첨가 : 흡습성 성질로 노화 억제(양갱

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.12

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  전분노화의 원인과 전분 노화 방지법

  양갱 같은 식품이 그 예이다. α-전분은 물분자가 침입하기 쉽고 소하효소가 접촉할 수 있는 면이 넓어 소화가 쉬우나 β-전분은 단단히 결합되어 소화가 어렵다. ... 이러한 방법으로 제조되는 식품에는 냉동건조미가 있다. ⑤염과 각종이온의 존재 무기염류는 호화를 촉진시키고 노화를 억제하는데 황산염은 노화를 촉진한다. 음이온은 CNS?>PO3? ... 이러한 방법으로 제조된 식품들에는 비스킷, 과자, 건빵, 라면, 즉석 빵, 건조미 등이 있다. ④온도 노화가 가장 잘 일어나는 온도는 0~5℃의 냉장온도인데 이것은 온도가 낮아질수록

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.10

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