"절기음식" 검색결과 1-20 / 1,376건

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  우리나라의 절기음식

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.08 | 수정일 2020.12.04

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  [계획서][전통음식의날운영계획서][학교급식][학교식당] 전통 절기 음식 체험의 날 운영 계획서입니다. 급식 관련 종사자분들이 보시면 좋습니다.

  절기 음식 체험의 날 운영 계획 가. ... 체험의 날 운영한다. 2) 성장기 학생들에게 양질의 영양 공급을 위하여 우리 농산물 사용 확대하고 전통 음식문화 계승 발전을 위해 ‘지역 농산물을 이용한 전통 및 절기 음식 체험의 ... 세부 일정 및 식단 적용(학교 사정으로 변경 가능) 월별 절기 음식명 비고 3월 중화절(음력 2월 1일) 송편, 볶음 콩 4월 삼짇날(음력 3월 3일) 쑥국, 탕평채, 화전 5월 사월

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.12

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  우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 영향이 크다고 말 할 수 있는데 이번 과제를 통해서 각 절기에 우리선조들은 어떤 우리 고유의 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 생각해보고 실천해보는 시간이 되셨으면 합니다.

  약초 장아찌 등의 절기 음식이 발달하기도 하였다. ... 오늘 이 과제에서는 각 절기에 우리 선조들이 어떤 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 그 지혜를 엿보고자 한다. 2. ... 결론 이상으로 태양의 움직임과 변화를 기반으로 한 우리나라 24절기의 주요 절기 음식과 제철 식자재들을 살펴보았다.

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 (5%↓) 4085원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.19

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  24절기 음식

  조리원리 및 실습 report 봄 *입춘: 탕평채, 승검초(당귀의어린싹) 산적, 죽순찜, 달래장, 산갓 김치 1) 탕평채 1.쇠고기는 길게 채썰어 불고기양념장을 넣고 1시간 가량 재운다. 2.청포묵은 납작하게 네모 모양으로 썰고 표고버섯은 얇게 채썬다. 3.달걀은 노른..

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

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  우리나라 24절기의 의미와 24절기 음식의 종류와 특징

  우리나라 24절기의 의미와 24절기 음식의 종류와 특징 1. ... 대체로 음력 6월은 농사철치고는 한가한 편으로 밀가루 음식을 많이 해 먹는다. ... 우리나라 24절기 - 봄의 절기 - [의미] *입춘축: 입춘은 새해의 첫째 절기이기 때문에 농경의례와 관련된 행사가 많다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.12.04

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  세시풍속과 절기음식조사

  소서(6p) 대서, 입추, 처서(7p) 백로, 추분, 한로, 상강(8p) 입동, 소설, 대설(9p) 동지, 소한, 대한(10p) part.2 절기별 음식 절기음식(12p) 세시풍속은 ... 호텔외식조리과 세시풍속 및 각 절기음식조사 ※목차※ part.1 세시풍속 및 절기 세시풍속, 입춘, 우수(3p) 경칩, 춘분, 청명(4p) 곡우, 입하, 소만(5p) 망종, 하지, ... 청명 - 진달래화전, 수면 진달래화전은 찹쌀가루를 익반죽하여 둥글게 빚은 다음 진달래 꽃잎을 얹어 기름에 지져 먹는 음식으로 조선시대 궁중음식이다.

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.29

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  [우리나라 절기][한국 절기][24절기][절기]우리나라 절기(한국 절기, 24절기)의 의의, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기) 분류, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 계절, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 음식

  우리나라 절기(한국 절기, 24절기)의 의의, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)의 분류, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 계절, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 음식 ... 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 음식 기후와 계절과 밀접한 관계가 있는 농경 위주의 생활을 해온 우리나라는 옛부터 세시풍습이 발달하였다. ... 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 음식 1. 설날절식 2. 상원절식 3. 입춘절식 4. 중삼절식 5. 등석절식 6. 단오절식 7. 유두절식 8. 삼복절식 9.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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  [음식]절기음식

  . ■ 입 춘 입춘은 대한과 우수 사이에 오는 절기이다. 입춘이 되면 '입춘대길' 등 봄에 합당한 문자를 써서 문에다 붙이는데 이를 춘련이라 하고 이런 행사를 춘축이라 한다. ... 따라서 개장국, 장어국, 육개장국, 삼계탕, 임자수탕 등 열량이 높은 음식들이 절식으로 전해진다. ... 난로회는 화로 가운데에 숯불을 활활 피워놓고 번철을 올린 다음 양념한 쇠고기를 구우면서 화롯가에 둘러앉아 먹던 음식이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.12

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  한국음식 1-2. 절기와 시절식

  절기 절식 동지 동지 팥죽, 우유, 냉면 설날 떡-떡국, 떡만두국, 떡볶음, 떡찜, 떡산적, 떡잡채 고기-갈비찜, 사태찜, 생선점, 편육, 족편 지짐-녹두빈대떡, 각색 전, 채소 음식으로 ... 우리나라의 절기와 시절식 ● 절기 24절기 절기(節氣)는 태양의 움직임을 따라 계절의 변화를 나타낸 것으로 옛 중국 사람들은 천문학 지식을 동원, 지구의 태양 공전 주기, 즉 태양이 ... 절식은 다달이 끼어 있는 명절 음식이고, 시식은 춘하추동(春夏秋冬) 계절에 나는 식품으로 만드는 음식을 통틀어 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.23

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  12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치 심층 분석(12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치, 12절기, 의복, 음식, 술, 계절별 음식, 계절별 김치)

  12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치 심층 분석 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 12절기와 의복 1. 춘기복 2. 하기복 3. 추기복 4. ... 가을 가을에는 이렇다 할 절기 음식이 없다. 가을엔 주로 ... 동기복 Ⅲ. 12절기와 음식 1. 정기음식 2. 설날절식 3. 입춘절식 4. 상원(대보름)절식 5. 중화(노비일)절식 6. 중삼(삼짇날)절식 7. 등석(초파일)절식 8.

  리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.09.28

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  24절기별 대표 음식 및 조리법

  REPORT < 24절기별 대표 음식 및 조리법 > < 목 차 > 1. ... 3) 삼짇날 (4) 초파일 (5) 단오(수릿날) (6) 유두 (7) 칠월칠석 (8) 추석(한가위) (9) 중앙절 (10) 동지 (11) 중화절 (12) 삼복 (13) 무오절 ◈24절기 ... 더위가 최고조에 달함 민어포 3.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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  [전통음식과 와인] 우리나라 시절, 절기음식과 와인

  우리나라 시절.절기 음식… 그리고 와인 과 목 : 음식과 와인 학 과 : 관광.호텔경영학과 학 번 : 0126058 이 름 : 이 지 연 우리나라의 시절 1월 정초다례 (설날) 1월 ... 상강 겨울의 절기 : 입동, 소설, 대설, 동지, 소한, 대한 봄철 절기 음식과 와인 탕평채, 수란, 조기국, 하돈, 도미찜, 서여증식, 떡, 여러 가지 나물 등이 있다. ... 우리 나라의 절기 봄의 절기 : 입춘, 우수, 경칩, 춘분, 청명, 곡우 여름의 절기 : 입하, 소만, 망종, 하지, 소서, 대서 가을의 절기 : 입추, 처서, 백로, 추분, 한로,

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.13

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  [A+] 우리나라의 시절식 / 24절기 / 시절식종류 / 시절식 풍습 / 대한민국 시절식 / 음식문화 / 시식 / 절식 / 4계절 / 24절기 / 중화절 / 단오 / 추석

  세시가 뚜렷한 우리나라의 절기에 따라 많은 명절이 있어 계절에 어울리는 특별한 음식을 만들어 먹었는데, 세시음식은 시식과 절식으로 나뉜다. ... 본 레포트에서는 한식의 시절식에 대하여 자세히 알아보도록 한다. - 본 론 1. 24절기 1-A) 의미 절식은 다달이 끼어 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 춘하추동 계절에 나는 ... - 본 론 : 1. 24절기 - 의미, 만들어진 이유, 농업과의 관련성 2. 시절식의 종류 및 풍습 3. ‘시절식(時食)’이란 ?

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  [식품] 우리나라 특유의 음식문화< 상차림, 절기음식, 향토음식>

  나는 우리나라 특유의 음식문화를 상차림과 절기음식, 향토음식의 갈래로 조사하였다. (1)상차림 우리나라의 식사법은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으 로 하고 ... 제기는 보통 나무,유기,사기로 되어 있으며 높이 숭 상한다는 뜻으로 굽이 달려 있다. (2)절기음식과 시식풍속 기후와 계절과 밀접한 관계가 있는 농경 위주의 생활을 해온 우리나라는 ... 우리나라 음식은 정성과 노력이 많이드는 음식이므로 음식 만들 때의 마음가짐과 태도가 중요하다고 할 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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  [한국의 절기음식] 한국음식의 절식(節食)과 시식(時食)

  세시음식은 시식(時食)과 절식(節食)으로 나뉘는데 시식은 춘하추동 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말하며 절식은 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식을 말한다. ... 설날에는 차례상과 세배 손님 대접을 위해 여러 가지 음식을 준비하는데 이 음식들을 통틀어 세찬(歲饌)이라 하며 차리는 음식으로는 떡국, 세주(歲酒), 족편, 각종 전유어, 각종 과정류 ... 음식으로 새해를 시작함으로써 천지만물의축수한다고 기록하고 있다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

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  ((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

  우리 조상들의 절기별 음식 문화 탐방기 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 발표순서 진달래 화전을 먹고 싶어요 . ... 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 전통적인 농경사회에서 계절 및 절기와 깊은 음식 을 세시음식 이라 한다 . ... 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 24 절기 세시 풍속 의미 세시 풍속 음 식 진달래 화전 만들 기 ‘ 세시풍속 ’ 이 농경생활 에서 24 절기 와 음력 을 기준으로 발달하였으나

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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  약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 생산되는 식재료에 따라 우리몸에 미치는 영향이 크다고 말할 수 있는데

  중국 화북 지방을 기준으로 정해진 절기에는 전통적으로 24절기가 있고, 각 절기마다 먹는 음식도 다르다. 우리나라의 24절기와 절기별 고유 계절음식에 대해서 조사해보았다. II. ... 본론 1. 24절기 2. 절기별 고유 계절음식 III. 결론 IV. 출처 I. ... 특히 절기음식은 해당 시기에 가장 영양가가 높은 음식으로 구성되어 있으므로, 건강을 위해서라도 일부 음식은 접해볼 필요가 있다고 생각한다. IV.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  절기별 떡

  농경 전에는 제사음식으로 가축을 잡아 사용을 했지만 농경이 시작한 후에는 노동력인 가축 대신에 떡을 사용하였다. ... 목차 서론 절기란 무엇인가 절기별 떡 본론 절기별 떡의 상품화전략 천연색소 결론,느낀점 참고문헌 1. ... 따라서 24개의 절기의 이름과 일자, 그 이름의 뜻이 뭔지 알아보자 월 절기 각 절기에 먹는 떡 종류 의미 1 설날 흰떡국, 조랭이 떡국, 시루떡 경건,신성,복의기원 2 중화절 노비송편

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2021.04.08

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  음력 고수

  농사는 절기에 따라 짓고 제사는 날짜에 따라 지낸다는 말이 있습니다. ... 명절이라면 음식, 의상, 행사, 놀이 등 평소보다 많이 다르고 그 정성도 여간만 하지 않을 것입니다. 또 명절은 법적으로 정해진 휴일로서 사람들이 제일 많이 바래는 것입니다. ... 예를들자면 양춘삼월(陽春三月), 염염하일(炎炎夏日), 추풍락엽(秋風落葉), 한동석월(寒冬腊月) 등이 있습니다. 24절기는 흔히 중국 사람들이 말하는 농력(음력)을 기초로한 것으로서

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.04

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  한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

  절기별 떡 소개 2. 떡 상품화 전략 3. 느낀점 *참고문헌* 0. 떡이란 곡식가루를 찌거나 삶아 익힌 음식을 말한다. ... 따라서 우리 조상들이 자연의 아름다움에 멋을 더하여 자연과 더불어 음식을 즐기던 풍속을 세시음식을 통해 알수있다 세시음식은 절식과 시식으로 나뉘는데, 특히 절식은 4계절의 영향을 받고 ... 절식이란 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 계절에 따라 나는 다양한 식재료로 만든 음식을 말한다. 4계절이 뚜렷한 우리 나라는 계절에 따라 즐기는 절식이 발달되면서도 떡도

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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